Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Если из песочного теста предполагается делать штучные изделия, то лучше разделывать его по частям.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, прогреть 4—5 минут и охладить. Творог из-под пресса протереть сквозь решето, сложить в кастрюлю. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить ломтики редьки, обжарить на сильном огне, добавить чеснок, посолить, перемешать и тушить до размягчения.

Гриль разогреем, кусочки мяса вынем из маринада, с помощью кулинарной бумаги осушим. Белугу, нарезанную небольшими кусочками, припустить с добавлением огуречного рассола. В это время сделать томатный соус.

Для консервирования пригодны свежие плоды, одинакового размера, плотные, с незначительной оранжевой окраской и небольшой прозеленью, которая исчезает при тепловой обработке. Шоколад натереть на мелкой терке, смешать с молоком и растопить на слабом огне при постоянном помешивании.

Жарить до готовности, перемешав несколько раз ложкой. Добавить лук и морковь и жарить пока лук не станет прозрачным. Заправить салат по вкусу солью, молотым черным перцем, лимонным соком или кристалликами лимонной кислоты и растительным маслом. Подавать с компотом или фруктовым соком.

Не рекомендуется завертывать седло в фольгу (в ней лучше всего готовить мясо без костей). Перемешиваем, заправляем сливочным маслом. Готовые пельмени залить кислым молоком и бульоном, посыпать молотым перцем и рубленой зеленью. Возможно, придется добавить муки.

Если остается фарш, его также можно выложить в кастрюлю рядом с перцем. Добавить сливочное масло в готовое блюдо. Нарежьте авокадо и помидор кубиками и положите в салат. Оставить его на 5 минут.

Потом заправить мукой со смальцем (добавив нарезанный или тертый лук в небольшом количестве и щепоть красного перца).

Добавить лук, чеснок и потушить.

Просеять туда же муку крупного помола и обычную муку, пекарский порошок и специи. Уменьшить огонь, уваривать 12 минут, чтобы смесь загустела и почти вся жидкость выпарилась. Тщательно растолочь 100 г очищенного сладкого миндаля, растереть со 150 г сахара.

Полученный продукт можно замазюрить ка­ким-нибудь кремом и использовать в качестве по­луфабриката для изготовления всяческих вкуснявых тортусов. Яйца можно положить в плов и сырыми. Грибы отварить и нарезать крупными кусками (мелкие можно не резать). Дольки лимона, изюм сложить в кастрюлю, добавить мед и все хорошо перемешать. В миску всыпать муку, в середине сделать небольшое углубление, в которое всыпать сахар, влить растопленный маргарин, добавить соль и перетертые пряности. При подаче к столу салат украсить веточками петрушки и листьями салата.

Всыпать рубленый укроп.

Мясо очистить от пленок и сухожилий, разрезать на 4 порционных куска, надрезать их по краям, посолить, обвалять в муке и быстро обжарить в горячем жире. Тем временем очищенные грецкие орехи, зелень киндзы, чеснок, стручковый перец, соль вместе хорошо, истолочь, постепенно выжимая масло, которое затем отлить в отдельную посуду.

Фарш размолоть в кухонном комбайне (можно просто тщательно размять вилкой), а затем смешать с чили и кориандром.

Запекать до румяной корочки.

Вымесить очень мягкое тесто. На здоровье.

Вымесить крутое тесто и оставить его полежать под миской полчаса. Вымыть и очистить картофель.

Когда грибы будут готовы, чеснок удалить.

Грибы замочить в холодной воде.

Когда будет готово, выложить на тарелку и посыпать сыром, натертым на крупной терке. Фасоль откинуть в дуршлаг. Ниже вырезать второй ряд орнамента, расположив его элементы в шахматном порядке.

Отдельно подать сметану.

Смешать сыр, рубленое мясо, сверху залить яйцом, взбитым со сметаной. Если требуется, досолить по вкусу.

При желании в тесто можно положить нарубленные кедровые орешки.

Свежие грибы (лучше подберезовики) очистить, промыть, нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем, нарезанным кубиками, около 30 мин.

Подать с рисом и бананами, с соусом из йогурта. Вместо баранины для изготовления чихиртмы можно взять курицу, которую после варки разрубить на части и положить в процеженный бульон.

С капусты удалить грубые листья и кочерыжку, нарезать на узкие сегменты, добавить 150 мл сливок, 70 г натертого крупно твердого сыра, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, закрыть пленкой, готовить 10 минут при полной мощности. 650 г сырых мелких розочек цветной капусты выложить в промазанную сливочным маслом форму, посыпать 100 г мелко нарезанной постной ветчины, промазать соусом бешамель, посыпать панировочными сухарями и тертым маслом, готовить 25 минут при полной мощности.

Из лимона выжать сок. Для приготовления соуса молоко, в котором варилась капуста, смешать со сливками. Небольшой кочан капусты очистить от вялых наружных листьев, разрезать на 2 или 4 части, удалить кочерыжку и — тонко нашинковать. Быстро за­месите тесто, оберните целлофа­новой пленкой и положите в хо­лодильник на 30 минут.

В верхнем слое должна быть хлебная масса, которую необходимо сбрызнуть маслом. Сделать круглые пирожки величиной с маленькое яблоко. Этот коктейль готовится в высокой винной рюмке.

Блюдо по кругу обложить гренками.

В готовое блюдо добавить сахар, сметану и мелко порезанную зелень. Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. Для начинки очищенный картофель сварить и в горячем виде размять или пропустить через мясорубку.