Тертую свеклу потушите в сковороде с растительным маслом (1 ст. л.), с небольшим количеством воды около 4 мин , добавьте сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками, и тушите еще в течение 5 мин. Печеные яблоки можно посыпать сахарной пудрой. Готовую вареную или жареную рыбу уложить на блюдо, украсить зеленью петрушки и отдельно в соуснике подать острый соус из тклапи (кислого лаваша) или из ткемали. На каж дый лист положить фарш, сформовать голубцы овальной формы I слегка обжарить на сливочном масле.
Смазать начинку абрикосовым мармеладом, протертым через сито и разогретым с сахарным песком. Гибкой лопаткой снимите ва-лованы с противня и оставьте остывать на решетке для тортов.
Выжать сок из лимона. Очистить манго от кожицы, мякоть нарезать ломтиками от косточки, измельчить ее миксером в пюре и добавить подсластитель. Крапиву отварить 2—3 мин, измельчить и пассеровать на растительном масле, добавить мелко нарезанные укроп и чеснок, заправить сметаной и солью, хорошо перемешать.
Замесить пресное тесто из муки, яиц и воды. Зелень петрушки вымыть. Большой лист пергаментной бумаги размером 30x37.5 см сложите вдвое и карандашом проведите кривую линию.
Разогреть духовой шкаф до температуры 210° С.
Свеклу очистить и затем запечь в духовке, нарезать кубиками и разложить по тарелкам.
Готовый напиток вылить в пиалы, добавить тертые орехи и все сбрызнуть соком, полученным из апельсиновой цедры. Жарить несколько минут, после чего положить кусочки мяса. Натереть сыр на крупной терке и смешать с мукой. За это время очистить киви от кожуры и нарезать кружочками толщиной 1 см. Подготовленные ягоды клюквы обливают крутым кипятком.
Обжарьте грибы и овощи. Хорошо обсушить, приправить солью, чесноком, лимонным соком и растительным маслом.
Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль. Потом разогреть сковороду, распустить на ней заранее замоченный желатин и постепенно ввести его в соус.
Взбить в пену белки, половину осторожно смешать с основной массой. Мясо вымыть, обсушить, мелко нарубить острым ножом. Пропустите через мясорубку сырое мясо, спассеруйте лук на сливочном масле, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Яйцо взбить с молоком, вылить в подготовленную смесь, посолить и довести до кипения.
Обжарить на тефлоновой сковороде без жира оставшиеся кедровые орешки на среднем огне до золотистого цвета. Тесто разделить на 2 части. Огурцы прижмите банкой, наполненной водой, или чистым камнем, залейте холодной или горячей заливкой на 3 см выше огурцов, посуду закройте крышкой и оставьте заквашиваться при температуре 15¬20 °C (только не на солнце). Держа ананас вертикально, срезать кожуру острым ножом и удалить глазки.
Варить до полу готовности. Ломтики белого хлеба смазать маслом, разрезать каждый на треугольнички. Подавать с соусом из хрена .
Ингредиенты соединить и перемешать. Бруснику перемешать с тертыми яблоками и сахаром.
Взбейте венчиком в кастрюльке с толстым дном яйца с сахаром.
Все смешать и залить сметанным соусом. Тушки диких уток обработать, разделать, промыть и натереть солью. Ягоды осторожно промыть для удаления остатка рассола, поместить в эмалированную посуду, добавить немного воды (1 кг ягод, 150—200 мл воды), на слабом огне нагреть до кипения и при помешивании варить 3—4 мин, в горячем состоянии протереть через сито или дуршлаг.
Нарезать тесто при помощи форм для выпечки в виде бабочек или в любой другой форме, которая покажется вам удачной. В полученный фарш добавить масло, соль и вымешать.
При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед.
В готовый соус белый основной кладем обжаренные овоши (морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук), прогретое с маслом томат-пюре и варим 30 минут. Апельсиновый сироп варите до густоты на медленном огне, непрерывно помешивая. Добавить 1/2 чайной ложки соли, или по вкусу.
Масло растопить, добавить сахарную пудру, перемешать и уложить 5 него груши.
Очищенные стебли ревеня разрезать на мелкие кубики, добавить сахар, ароматические вещества и, помешивая лопаточкой, довести до кипения; затем охладить и использовать.
Приготовьте аппетитную жареную индейку, фаршированную ароматной начинкой с пикантным итальянским беконом и пряными листьями шалфея. Приготовить маринад.
Остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа, нижний намазать кремом и накрыть вторым коржом, легонько его прижимая.
В конце варки для стабилизации окраски рекомендуется добавить немного лимонной кислоты. Теперь соедините все компоненты салата, посолите по вкусу и заправьте майонезом. Карпа можно подавать с салатом из свеклы, приготовленным следующим образом: возьмите самую лучшую красную свеклу, сварите до готовности, остудите, нарежьте кубиками, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и добавьте рубленой зелени. Очищенные от кожуры морковь и яблоки натирают на крупной терке, перемешивают и заправляют майонезом, солью, ксилитом.
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности. Свинину пропустить через мясорубку с крупной, а говядину—с мелкой решеткой, добавить соль, перец, тертый чеснок, бульон, все перемешать. Отварите мякоть морского гребешка и измельчите его, подливая молочный соус. Если при надавливании пальцем ямка быстро восстанавливается, значит бисквит готов. В массу ввести соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешать.
Рис, овощи и ветчину положите отдельно в закрывающиеся сосуды. Когда мясо станет мягким, добавить айву, нарезанную на дольки, сахар, муку, разведенную в холодной воде, и жженый сахар.
Сформовать шарики. Предложите бутерброды с рубленой сельдью.
