Разогреть желе, перемешать его с портвейном и налить в отверстия, проколотые вилкой.
Томаты режут на дольки и варят в тазу 15 мин. Охладите в течение как минимум 1 часа и подавайте к столу. Все смешайте так, чтобы смесь покрылась густой пеной.
Из вишен и персика удалить косточки. При более высокой температуре оно легко подвергается порче и заболеванию.
Добавляют оставшуюся муку. В сметану добавьте кусочки фруктов и мед.
Отварите фасоль и перемешайте с картофелем.
В смазанную маслом форму положить его половину. Перец вымыть, освободить от семян, нарезать кольцами, обдать кипятком. Если же вы хотите получить хрустящую жареную шкурку, то в нее лучше втереть соль. 2 слова о технике: мясо удобнее жарить на специальной решетке, а чтобы жир не забрызгал стены печки, накройте мясо надорванным пакетиком для жаренья. Всю смесь хорошо взбить миксером. В конце замеса влить растопленный жир или растительное масло.
Срежьте верхушки бинье острым ножиком. Приготовление крема.
В полученный маринад положить куриные ножки и поставить их в холодильник на 1—2 часа. Для получения 1 л бульона нужно взять 500 г рыбных пищевых отходов и по 25 г лука репчатого, моркови и петрушки пли сельдерея. Каждый кусок хлеба намажьте маслом, растертым с горчицей. Через 1 час вынуть курицу из воды и обсушить с помощью салфетки.
Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками.
Зелень петрушки вымыть.
Рыбное филе, посолив, уложить слоями в посуду для тушения с толстым дном, перекладывая каждый слой капустой и репчатым луком. Накройте салат крышкой и дайте настояться час в прохладном месте. Выньте из воды, промокните бумажными полотенцами и разрежьте на 4 ломтика размером 7x4 см. Приготовление крема: смешать вместе яйца, сахар, ром и какао, поставить на паровую баню до загустения.
Чеснок очистите, мелко порежьте и смешайте с простоквашей.
Способ приготовления начинки: ветчину 2 раза пропустить через мясорубку, размешать с маслом и сметаной до пенообразного состояния. Гвоздику и корицу залить горячей водой, добавить сахар, довести до кипения, процедить через сито.
Нагрейте 1 ст. л. масла, обжарьте в нем муку, посолите по вкусу и разведите горячим молоком. Хранить в закрытом виде в холодильнике до 3 дней или заморозить излишек до 2 месяцев.
Поставить в холодильник на 5—12 часов.
Готовое мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, хорошо перемешать. В глубокий сотейник налить до половины высоты воду, добавить соль и уксус и нагреть до кипения. Готовые яблоки вынимать за палочку, класть в банку; сироп уварить до надлежащей густоты, остудить, облить яблоки. Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену. Накройте тосты сыром, запекайте в духовке 10 минут или в микроволновой печи при полной мощности I минуту.
Зашить.
Филе сазана нарезать на порции, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Морковь натереть на мелкой терке, добавить толченый и растертый с солью чеснок, замешать 3 столовые ложки майонеза. Подавать горячей.
Ветчину, сельдерей и лук пропустить через мясорубку и смешать с нарезанным мясом. Уберите в холодильник на 2 часа и подавайте. Лотом подсыпать муки и, непрерывно помешивая, тушить еще в течение 5 минут, затем развести бульоном. Тунца размять вилкой, соединить с сельдереем, майонезом и лимонным соком, тщательно перемешать. Добавить тертый сыр и взбитые яйца. Креветки отварить и очистить от панциря.
Сверху положите несколько веточек кресс-салата.
Чернослив отварить в бульоне удалить косточки, мякоть нашинковать и положить в отвар вместе с изюмом, орехами, лавровым листом, черным перцем горошком и в закрытой посуде проварить 5минут добавить красное разогретое виноградное вино.
Украсить ломтиками помидоров или огурцов. Из просеянной муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать небольшими кусочками, поместить в кипящий бульон, посолить и варить 20 минут. Нашинкованные морковь и лук спассеровать.
В центр каждой положить рыбный фарш, края соединить, запанировать котлеты в сухарях и поджарить. Огурец вымыть, очистить от кожицы и семян, соединить с 0,25 ч. ложки соли, слегка втереть ее. Рис промыть, залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания.
Говяжью вырезку тщательно промыть, нарезать тонкими узкими кусочками толщиной 0,4—0,5 см. Излишне соленую сельдь перед разделкой вымочить в холодной воде, квасе, пиве, холодном молоке (если сельдь крепкая) или холодном чае (если сельдь мягкая) в течение 2—4 ч, меняя жид¬кость несколько раз. Для приготовления теста яичные желтки соедините с молоком, солью и сахаром, всыпьте просеянную муку и размешайте венчиком, чтобы получилось однородное тесто, как для оладий.
