Смешайте компоненты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал.
В него добавляют сахар, доводят до кипения. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата. Выложить на блюдо бобы с морковью, сверху положить кусочки шпика с луком. Приготовление грибного фарша: грибы мелко нарезать и обжарить с нашинкованным луком на растительном масле, посолить. Образовавшееся углубление наполнить смесью орехов, миндаля, изюма и ванильного крема. Отвар превратится в желе. Из оставшейся творожной смеси сформовать несколько шариков. Затем перелить через сито в низкий бокал. И, наконец, заправляю все подсолнечным маслом, лучше всего нерафинированным. Подготовить две порции такого теста, каждую из них печь отдельно в смазанной жиром форме с пустой серединой или в круглой тортовой форме (в середину ее надо поставить кружку без ручек диаметром 7—8 см).
Готовое заливное разрезать, поперчить по вкусу, смазать горчицей.
Подмешать сахар, манную крупу и вишни. Связать голову нитками, сложить в рыбную кастрюлю с решеткой, прибавить луковицу, гвоздику, черный перец, лавровый лист и корни петрушки, сельдерея, порея. Оставшиеся кости курицы и потроха можно использовать для варки бульона. Из муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать как можно тоньше (до 1 мм), вырезать кружки размером с пирожковую тарелку.
Полученную длинную лапшу, сложенную вчетверо, уложить на столе. Все хорошо перемешайте.
В горшочки с пельменями добавить соус, залить бульоном и поставить в заранее разогретую духовку.
Ингредиенты перемешивают, ставят на огонь и доводят до кипения.
По вкусу украсить рублеными листиками кервеля, листиками базилика.
Помидор моют и нарезают кружками. Оформляют зеленью.
Затем на блюдо выкладывают листья зеленого салата, на них кладут помидоры и горкой - яичный салат. В результате, должно получиться две миски. Смесь нагреть до 75—80 °C, расфасовать в горячие банки. В подогретые ягоды засыпают сахар (на 1 кг ягод 0,5 кг сахара).
Хранить в прохладном затемненном месте. Отдельно поджарить картофель тонкими ломтиками. С супом к столу отдельно подать оставшийся сыр Что может быть лучше свежих, горячих чебуреков. .
Нарезать лук, маслины.
Посыпать говядину смесью и положить в сковороду. Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки.
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками.
Промытую перловую крупу замачивают на 3 часа для набухания, затем откидывают на дуршлаг и засыпают в горячую воду. Перепелок очистить, выпотрошить, разрезать каждую на 2 части, посолить и уложить в кастрюлю, в которую влить масло или фритюр, положить сырые грибы, немного цедры лимона, пряности — все пересыпать мукой, несколько раз встряхнуть, закрыв крышкой, прибавить мясной бульон, чтобы образовался жидкий соус, влить стакан белого столового вина и дать упреть под крышкой, часто мешая. Гречневую крупу перебираем и варим рассыпчатую гречневую кашу, только вместо воды используем грибной отвар. Рис перебрать, промыть под струей холодной воды и отварить в слегка подсоленной воде. После этого вторично подогреть до кипения, затем охладить до 25° С и внести разводку дрожжей (2-3 ст. ложки) и 1 ст. ложку пшеничной муки.
Белок хорошо взбить и в течение 2 минут вмешивать в него, взбивая, желатин.
Охладить тесто до 25—30°. Кресс-салат вымыть. Очищенный чеснок и орехи вместе с петрушкой измельчить миксером до пюре, посолить и поперчить. Затем плоды уложить плотно в прогретые банки, залить горячим 40%-ным сахарным сиропом (400 г сахара, 600 мл воды). Закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Закипятить, добавить лук и варить на слабом огне около 5 мин. до готовности.
Смазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями и обжарить в хорошо разогретом масле.
Грибы отварить в 400 мл подсоленной воды, процедить отвар, грибы нарезать брусочками и соединить их с чесноком.
Для приготовления желе используйте сок из консервов. Очищенную от чешуи лососину нарезать тонкими ломтиками, посолить, посыпать перцем, мелко изрубленной луковицей, окропить прованским маслом и так оставить на несколько часов. Перемешать с половиной лука и обжарить.
Варить около 10 минут в подсоленной воде.
Подавать с жареным картофелем, посыпав нарезанной зеленью. Закрыть миску и держать ее в холодном месте до подачи к столу. Готовый винегрет выкладываем горкой в салатницу или в вазу, посыпаем зеленью, добавляем клюкву, вокруг раскладываем квашеные огурцы, измельченный зеленый лук, дольки маринованных яблок.
Разогреть, положить лавровый лист, добавить соль, перец, зелень петрушки и укропа. После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление. Муку просеять через сито в миску, добавить соль, свежесмолотый перец, натертый мускатный орех,2 яйца, растительное масло, выложить в углубление; начиная с середины, яичную массу перемешать с частью муки, добавить воды, все перемешать, чтобы получилось жидкое тесто.
