Фарш солят, добавляют перец и тщательно перемешивают.
Массу использовать для смазывания верха и боков торта.
При этом способе засолки арбузы не накалывают. В подогретой до 32°С молочной сыворотке растворяют дрожжи, засыпают муку, вливают растительное масло, добавляют яйца и замешивают тесто.
Промыть тушку проточной водой.
Просейте через сито муку и крахмал, соберите горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, яйцо, желтки, сахар, измельченную на терке апельсиновую цедру и щепотку соли. Крем приготовить следующим образом: желтки растереть с сахаром. Посолить и поперчить. Кусочки курицы обмакнуть в белковую смесь и жарить во фритюре до образования бледной корочки. Мясо промыть, освободить от сухожилий, слегка отбить. Спаржу нарезать, припустить в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Соус тщательно перемешать и варить 2,5—3 мин при полной мощности до кипения. В течение 3 минут потушите в кастрюльке лук шалот с оливковым маслом. Оставить накрытым.
Смажьте форму (или сковороду) 2 ст. ложками масла и уложите в нее перцы, чтобы они опирались один на другой. Обязательно холодным. Острый перец освободите от семян и нарежьте колечками. В кастрюлю всыпать сахар, влить горячую воду, довести до кипения. Застывшую массу разрезать на фигурные кусочки, посыпать сахаром. Можно разделывать и продолговатые пирожные» чтобы получились эклеры. По вкусу посолите и поперчите. Массу вылейте в кастрюлю. Все смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом с уксусом. Все соотношения продуктов остаются те же, но вместо сырой картошки возьмите вареную, разомните ее или пропустите через мясорубку. очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде. на эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3—4 столовые ложки воды, посыпать помидоры солью и петрушкой и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля. сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовой шкаф на 20—30 минут. при подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом.
Чтобы ускорить приготовление куриного филе в микроволновой печи, сначала обжарьте его на сковороде. Мясо, ветчину, 1 очищенный стручок перца, маслины, чеснок пропустить через мясорубку.
Полученную смесь тщательно перемешать, выложить на филе, свернуть рулетом, завязать нитками, обжарить на жире. На каждом куске с двух сторон сделать неглубокие надрезы в виде косой клетки.
Смешать лимонный сок, сахар, апельсиновую воду и мяту. При разделке теста инвентарь смазывают растительным маслом. Белокочанную капусту тонко шинкуют, перетирают руками, чтобы она стала мягкой.
Жарить еще 10 минут. Посолить, посыпать перцем, залить 150 мл бульона, перемешать, сверху положить ломтики помидоров, запечь.
Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
Готовое мясо снимают с решетки, укладывают на блюдо с картофелем и подают к столу. Капусту шинкуют и жарят на масле до золотистого цвета. Подготовленные трубочки положить на противень, смазать желтком и испечь в горячем духовом шкафу.
Лук обжарить вместе с грибами, морковью, положить все в похлебку перед тем, как подавать на стол.
Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте тонким слоем масла. К столу подавать, полив соком, образовавшимся при тушении свеклы. Дрожжи растворить в сметане, размешать их с перетертой с маслом мукой, домешать яичные желтки, сахар, соль и вымесить тесто средней консистенции.
Из фарша сформовать изделия в виде сарделек и жарить на рашпиле.
Если куски окажутся слишком большими, каждый кусок завернуть в пластиковую пленку, предназначенную для микроволновой печи, и запекать примерно такое же время.
Запекать в горячей духовке, пока бутерброд не пожелтеет. Добавить нашинкованный соломкой лук, красный перец, соль и продолжать обжаривание, затем положить нарезанные мелкими кубиками репу и морковь, добавить помидоры или томат-пюре и пассеровать еще 5—10 минут. Хвосты держать пока на краю плиты, покрытыми бумагой и крышкой.
После этого добавить еще стакан пива, тертый хлеб и тушить 20 минут до загустения, посолить, поперчить. Минтай разделайте, нарежьте маленькими кусочками и отварите в молоке. Тесто «Диетическое» готовят опарным способом. Чтобы приготовить пасту, чеснок надо очень мелко порубить, смешать с размягченным маслом, перцем и солью. Стручок вымойте, обсушите и нарежьте поперек тонкой соломкой.
Сварить сахарный сироп, добавить в него кусочки кабачков и варить на медленном огне.
Перец и соль добавлять по вкусу.
Налить виски в стакан, добавить кофе с сахарным песком, перемешать. А. Не накрывая, кипятить 1 мин. Вскипятить этот сироп, остудить его и вылить на вишни, помещенные в бутылки или банки. Сделать пюре из кореньев и перемешать с 200 мл бульона. Луковицу очистить и нарезать соломкой, смешать с пшеничной мукой, обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Очищенные грецкие орехи измельчают в ступке, добавляют пропущенный через мясорубку репчатый лук, измельченную зелень петрушки, укропа и кинзы, гранатовый сок, соль и перец.
На дно подготовленной банки уложить специи и затем лук.
Четыре стеклянные вазочки выложите вымытыми, обсушенными листьями зеленого салата, на них разложите салат.
Халву растворить в теплой воде.
Размешать, растолочь и еще раз вскипятить. Мясо нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости, добавить морковь, нарезанную ломтиками, лавровый лист, тмин, мелко нарезанный лук, сливочное масло, черный молотый перец, томатный соус. Полученный при тушении мяса соус процедить, добавить в него цедру с апельсина, нарезанную очень тонкой соломкой и прошпаренную в течение одной минуты в кипящей воде.
