Готовое тесто делят на куски , обминают, придают им круглую форму, края надрезают и ставят на расстойку на 40 — 50 ми­нут. Отожмите желатин, растопите на слабом огне и соедините со сливками. Редьку натереть на крупной терке. Редьку очистить и натереть на крупной терке, смешать с рубленым зеленым луком, добавить квас, сметану и подать к столу. Обжарить шампиньоны, добавить бульонный кубик. Добавить очищенные и нарезанные грибы и припустить их вместе с луком 10-15 минут. Используйте либо ячменную, либо пшеничную муку, свежее коровье молоко и масло грецких орехов. Ветчину или окорок нарезать тонкими ломтиками в форме квадрата 10x10 см, свернуть в форме кулечка, заполнив салатом, уложить на блюдо и украсить зеленью, свежими, маринованными или солеными овощами, фруктами. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, промыть, опустить на несколько минут в кипящую воду и откинуть на дуршлаг.

В смазанные маслом огнеупор­ные глиняные горшочки положить слоями баклажаны и лук, подсали­вая и поливая сметаной каждый слой лука.

Оставшееся молоко разогрейте на небольшом огне и положите в него сливочное масло, подождите немного, пока оно растопится. Выложите салат на блюдо, по­сыпьте пармезаном, полейте со­усом.

Форму заполняют до половины.

Когда мороженое будет наполовину готово, добавьте киви и продолжайте заморозку.

Затем, смазав взбитым яйцом края, посыпать слойки сахарной пудрой и поставить их в разогретую до 200° C духовку.

Посолить, поперчить, влить сметану.

Вареный картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить, постоянно помешивая, 10 г сливочного масла, соус бешамель, оставшийся зеленый горошек. Готовые купаты уложить на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком, зернами граната. Глазурь: 5 столовых ложек какао, 3 столовые ложки молока, 1/2 стакана сахара, 50 г масла. Разлить чесночный суп в 4 гли­няных горшочка и поварешкой ак­куратно добавить в каждый по 1 сы­рому яйцу. Сушку можно считать законченной, если ягоды при сжатии не слипаются.

На гренки положить натертую на крупной терке вареную свеклу, смешанную с толченым чесноком и майонезом.

Сало нарезают кубиками, растапливают и шкварки кладут в бигос.

Вымытые и свежие помидоры нарезают и пропускают через мясорубку. Наполняют банки до «плечиков», уплотняя постукиванием. Красную свеклу порубить, залить водой, разварить, процедить через сито. Отдельно поджарить в сливочном масле до золотистого цвета лук. Подаем кнедлики в горячем мясном бульоне. Форму смажьте маслом и выложите раскатанное тесто. Прижмите изделие руками, чтобы слои коржа хорошо пропитались кремом и поставьте в холодильник на 4 часа. Сделав опару, замесить тесто с добавлением растительного масла и поставить его подниматься примерно на час.

Фольгу снять. Перед подачей на стол все тщательно перемешайте и украсьте ломтиками помидоров. Очистите каштаны, залейте их водой и варите под крышкой до мягкости. Подготовленное тесто раскатывать на слегка посыпанном мукой столе в течение 5-8 минут и, когда оно станет мягким и без комочков, разделить его на три равные части.

После бланширования в рассоле ополоснуть холодной водой, протереть через соковыжималку типа «Журавинка». Открыть плов, не перемешивая, слоями разложить на блюда так, чтобы снизу был рис, сверху горкой морковь и горох. Если выбрать более простой рецепт, можно взять только 3 желтка и 1 ч. л. муки. мясо нарезать кубиками, обжарить с нарезанным луком, посыпав паприкой. затем добавить нарезанные кружочками помидоры, ломтики перца и тушить до готовности. в конце тушения добавить толченый чеснок, смешанную с мукой сметану, дать закипеть и посолить. подавать на стол с клецками или отварным картофелем.

Это разновидность традиционного тайского десерта, называемого тонг плу. «Золотые колечки» готовятся из тех же ингредиентов, что и тонг плу, но другим способом.

Смесь выложить в форму для торта, смазанную жиром и посыпанную мукой, поставить в духовку с умеренной температурой на 50 мин. Все сложить в кастрюлю вместе с мясом.

Вынимайте их шумовкой, выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы стек излишек масла.

Форму смазать маслом, обсыпать сухарями. Гуси будут готовы через день-два. Украшение — как подскажет фантазия. Выньте, остудите и обмажьте соевым соусом. Взбить яйца. На них распределите овощи с Клементинами. В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, через 5—7 минут кусочки рыбы и пассерованные с маслом коренья и лук, нарезанные соломкой. Отбирают спелые плоды, очищают их от плодоножек, моют, вырезают цветоложе, пятна, разрезают ножом поперек и каждую половинку отжимают рукой в сито, установленное над кастрюлей (при этом большая часть семян остается в сите) Отжатые половинки дробят на мясорубке, собранную в дуршлаге массу протирают, удаляют семена.

Нарезать широкими кусками по одному на порцию, посолить, посыпать перцем и запанировать в пшеничной муке, а затем, смочив сырым взбитым яйцом, снова запанировать в крошках пшеничного хлеба.