Начинку использовать для пирогов или пирожков. Готового цыпленка смазать маслом, полить соусом, посыпать нарезанными овощами и тертым сыром.
Зеленый салат моем, сушим и разрываем на небольшие кусочки (оставив 4-5 листьев для украшения). Затем добавить куски рыбного филе, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая. Нагреть растительное масло в глубокой сковороде и аккуратно уложить в него по 2-3 тартинки с креветками за 1 раз. В миске взбить яичные белки, тщательно перемешать с 70 г сахарного песка, добавить в яблоки, слегка перемешав.
В одном стакане перемешайте коньяк, сок и сироп. Жарить 6 мин. с одной стороны, не переворачивая, потом ещё 6 мин. с другой, снова 1-2 мин. на первой стороне и 1-2 мин. на второй.
Подать горячими к запеченному или жареному мясу.
Кочан нафаршировать и стушить, подать с соусом. Овощи мелко нарезают, перемешивают, добавляют соль, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками огурец, поливают смесью лимонного сока и 1 ст. ложки масла, добавляют толченый чеснок, тмин, сыр, перец и оставшееся масло.
Подавайте горячим. Поставьте соус на паровую баню и взбивайте до густой однородной массы. Яйца и майонез взбить до однородной массы, вылить на смазанный маслом противень и запекать в духовом шкафу при температуре 220°С около 15 минут до готовности. В кастрюльку с толстым дном налить растительное масло и нагреть его.
Очистить апельсин, нарезать кусочками мякоть и спассеровать ее в растопленном сливочном масле.
Через 5 мин добавить перебранный и вымытый рис.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на прямоугольные или треугольные куски. Отварите рыбу и картофель. Наложите меньшую формочку на 12 кружков и вырежьте кольца. В порционные горшочки положить капусту, залить ее грибным бульоном, добавить лук и грибы и нарезанное соломкой отварное мясо.
Поставить в духовку на 1 час. Перловую, овсяную крупу, пшено или рис перебрать, промыть, несколько раз сменяя воду, и замочить в воде. Яичные белки взбить в пену, перемешать с оставшимся сахаром и ломтиками апельсина.
Морковь, лук и корень петрушки измельчить, выложить в сковороду с небольшим количеством разогретого сала, добавить несколько столовых ложек воды и потушить 10—15 минут После этого готовые кусочки мяса переложить в порционные горшочки, добавить обжаренный картофель, тушеные овощи, томат-пюре и залить процеженным соусом, в котором тушилась говядина. Затем, не давая остыть, протереть через сито. Мясо промывают, очищают от пленок и нарезают порционными кусками. Эта начинка предназначается для пончиков с яблоками.
На гарнир подать отварной рис, посыпав его измельченной зеленью.
В воду, в которой варится чернослив, добавьте лимонную кислоту и джин. Все выложить на густо смазанную сливочным маслом, посыпанную сухарями форму, варить на пару 1 час, затем поставить в не слишком горячую духовку еще на 30-40 минут. Замаринуйте бифштекс. Морковь нарежьте тонкой соломкой, заправьте солью, перцем, уксусом, сахаром, чесноком и растительным маслом. Измельчите зелень петрушки и вместе с поджаренными орехами добавьте в суп, доведите до кипения и снимите с огня. Свеклу отварить, охладить и натереть на крупной терке. Минут за пять до готовности влить 1/3 стакана молока и ложку масла.
Смешайте со 180 г масла, солью и перцем. Если это произойдет прежде, чем сварятся продукты, долить нужное количество горячей воды. Добавить натертую брынзу. Как только сыр расплавится и покроет корзину аппетитной корочкой — вынимайте салат. Добавить грибы, лук, чеснок, петрушку и порошок карри.
Подготовленные абрикосы с ядрами поместить в эмалированный таз и залить сахарным сиропом. В процеженный сироп с протертыми ягодами вводим лимонную кислоту, разведенный крахмал, доводим до кипения, вливаем охлажденный сок, размешиваем и разливаем в посуду для охлаждения. Складывай в банки горячим.
С огурцов снимите кожицу и порежьте их кубиками, положите в салат и перемешайте. Для консервирования отобрать свежие плоды с плотными и толстыми стенками ярко-красного цвета продолговатой формы или шары — красный толстостенный салатный перец, имеющий форму ребристых томатов и содержащий много витаминов. Размешать муку с растопленным горячим маслом и горячими сливками, дать смеси остынуть. Добавить в суп молоко и, не перемешивая, довести до кипения. Жарьте по меньшей мере 20 мин, помешивая время от времени, пока окра равномерно не подрумянится. Но сахар из сиропа трудно проникает через кожицу и плоды могут быть сморщенными. Чтобы салат был острее, можно добавить немного горчицы.
