Готовое желе мелко порубить. Тщательно перемешайте и отставьте на 2-3 ч.
Начинить приготовленную к запеканию птицу. Растопите в гусятнице 2 столовые ложки гусиного жира, положите шпинат. Поджарить в сливочном масле протертый лук, подсыпать щепоть красного перца, и, когда масло закипит, положить мясо раков и тушить 10 минут.
Края обоих кружков крепко прижать друг к другу и скатать из них шарик. Переложите ее в миску, добавляйте понемногу еще 2 ст. ложки масла, помешивая. Мясо нарезать и подавать с чесночным соусом и овощами. Пожарить муку в растительном масле и тоже добавить в суп. Мякиши от булочек, порвем руками на мелкие хлопья. Отварную говядину нарезать кусочками и вместе со спассерованным луком и жиром пропустить через мясорубку. Снять крышки с горшков, полить еще немного майонезом, посыпать тертым сыром и запекать до появления аппетитной корочки. Суп доводят до готовности картофеля.
У вареной грудинки (в горячем виде) вынимают реберные кости, помещают ее под пресс (для этого на нее кладут разделочную доску и прижимают грузом).
Свежие грибы потушить на масле и заправить тем же соусом. Подготовленную баранину пропустить через мясорубку и развести сливками до густоты теста для оладий. Хлебную водку с дрожжами можно приготовить и другим способом. Добавьте соль и сахар. Все залейте водкой со специями. Помыть зеленый лук, стряхнуть воду и тонко нарезать. Перед подачей грибы заправить растительным маслом или сметаной, положить в салатник и посыпать мелко нарезанным луком. Вспомните "недалекие" девяностые (тьфу-тьфу-тьфу, чтобы "не накаркать". ). На каждый слой положить сливочное масло комочками, 1—2 ложки сметаны и небольшое количество поджаренных на масле сухарей. Затем ягоды можжевельника и лавровый лист выньте, а готовое блюдо выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Снова посолить, поперчить и посыпать чесноком, измельчённым в специальной давилке.
Взять немного гхи или сливочного масла, чтобы промаслить 2 круглых сковороды. Все осторожно, но хорошо перемешайте и салат еще на 10 минут оставьте пропитываться. На тесто уложить виноград, чуть-чуть посыпать его мукой или крахмалом. Мясо отделить от костей и вместе с остальным мясом дважды пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем.
Из сметаны, сыра, чеснока и перца приготовить обмазку. И, конечно, клубника - далеко не единственный вариант ягод для шоколадного милк-шейка. Взять большой противень, смазать его оливковым маслом, потом взять баклажанные дольки, тоже смазать маслом и положить на противень так, чтобы краешек каждой дольки чуть прикрывал соседнюю. Когда цыплята будут готовы, положить в горшочки картофель и мучную заправку, снова поставить в духовку и тушить еще около 10 минут. Следующим слоем поместить нарезанную ветчину вместе с помидорами, зеленым горошком и петрушкой. Приготовьте начинку, для чего в протертый творог положите яйцо, мускатный орех, перец, зелень и хорошо перемешайте Начинку разложите на блинчики и сверните их рулетиками. Добавить молотый миндаль с лимонным соком.
Лук мелко нарезать. Посолите, поперчите и добавьте 1/2 кофейной ложки сладкого испанского перца. Перед подачей на стол смесь разбавляют охлажденной газированной водой или столовой минеральной.
При подаче к столу посыпьте плов зеленью петрушки или укропом.
Внутрь карпа положить грибы, немного лука и сельдерея. Кабачки очистите от кожицы, удалите сердцевину с семенами, нарежьте на кусочки, пропустите через мясорубку, добавьте муку, яйца, соль и хорошо размешайте. Отделить желтки от белков.
В качестве пахучих трав можно использовать мяту, чабрец, чабер, донник и другие.
Брокколи отварить в слегка подсоленной воде в течение 2-3 мин. Творог протереть. Приготавливают рыбный фарш с рисом, как указано в предыдущей рецептуре, и соединяют его с подготовленной визигой и перемешивают. Перед подачей к столу посыпают жаркое рубленым чесноком и измельченной зеленью. Полить вином, водкой или коньяком и, если есть, небольшим количеством коричневого мясного бульона или концентрированного мясного бульона; положить соль, перец, зелень петрушки, тимьян и лавровый лист.
