Вилкой взбить яйца с молоком и по столовой ложке смеси влить в каждую формочку. Соус, в котором тушился кролик, надо загустить мукой и сметаной и затем готовое блюдо подать к столу с картофельным пюре. На дно сковороды налить немного воды, положить на нее яблоки и запечь в духовом шкафу до готовности (в течение 15—25 минут, в зависимости от сорта яблок). Украсить блюдо веточками кресс-салата и дольками редиса.

В заключение вынуть корки из сиропа и разложить для сушки на сито или большие сетки. Даю ягодам повариться в сиропе буквально 1-2 минуты. Разваренные стручки горошка выбросьте, горох опустите в суп. Когда масса достаточно загустеет, ее необходимо снять с огня и охладить. К взбитым белкам добавляют сахар, соль и ванилин. Ломтик черного хлеба намазать творожной массой, накрыть белым хлебом, смазать яичной массой и накрыть черным хлебом. Мелко нарублен­ный репчатый лук обжарить в топленом масле и остудить.

Муку залейте кипятком, размешайте, закройте крышкой, Обжарьте лук до золотистого цвета. Отварите в воде рис до полуготовности, добавьте соль, творожные шарики и варите 8 минут, долейте кумыса, доведите до кипения и снимите с огня.

Приготовление бисквита: 6 белков растереть с солью добела, взбить в крепкую пену, всыпать всю муку, осторожно перемешивая ложкой сверху вниз.

Кальмары очистить, рис отварить.

Малину промыть, пересыпать половиной нормы сахара. Муку пшеничную, картофельную и соду смешивают и просеивают. Довести до кипения, готовить на маленьком огне под крышкой 5-7 мин.

Выкладывать на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут. Варить до густоты, постоянно помешивая.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать пластинками.

Процесс взбивания соуса майонез с желе должен быть непрерывным.

Когда капуста закиснет, перенести в холодное помещение. Подчеркиваю, тесто состоит из воды, маргарина и муки. Вынь­те из духовки и оставьте остывать.

Филе трески разрезать на 4 части, вдоль каждого кусочка сделать глубокие надрезы, в надрезы положить колбасу, нарезанную тонкими кружочками. Положить нарезанный картофель и обжаренные в масле морковь и корень петрушки, варить еще около 30 мин. Лук поджарить отдельно со смальцем, смешать с печенью, нарезанной небольшими кусочками, и быстро обжарить ее на сковороде с раскаленным жиром. Поместить все в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30—40 мин при средней температуре. Добавить 0,5 л молока и варить, не доводя до кипения, в течение 10 минут, пока мука не растворится.

Блюдо можно подавать на стол. В этом случае спаржу посыпать мукой не следует.

Подавать сильно охлажденным.

Рас­катайте тесто, выстелите им фор­му, подровняйте края и проткните дно зубчиками вилки. Опустить шпажки в жир, оставшийся от жаркого, и готовить еще 4-5 минут. Варить на небольшом огне 5—8 минут. Все овощи положим в кастрюлю, зальем водой или бульоном, посолим, поперчим и на медленном огне под крышкой поварим 60 минут. Нарезать на кусочки по 4 см и подавать на стол. Полученной массой намажьте ломтики булки, сложите их на противень и держите 5–7 мин в горячей духовке. В миксер положить отваренный батат и взбить до получения массы однородной консистенции. Затем обжаренные продукты заливаем горячей водой, добавляем пассерованное томатное пюре и тушим 30—40 минут.

Сварить манную кашу, смешать ее с маслом и протереть через сито. Соединить капусту с мякотью креветок, добавить молоко, яйца, пшеничную муку, соль, соду и замесить тесто. Кости залить водой и приготовить бульон, добавив морковь и петрушку. Креветок почистить и обжарить. Листья салата промыть холодной водой, крупно нарезать и сложить в кастрюлю с разогретым маслом, залить бульоном или горячей водой, посолить, поперчить и варить на слабом огне. Вместо сала можно использовать растительное масло. Пирог оставить в форме примерно на 10 минут, затем вынуть, перевернуть и поместить в чистую форму. Украсьте лимонной долькой, долькой лиметты и вишнями. Свинину промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Яблоки натереть стружкой, перемешать с пореем, добавить соль, сахар, сметану или растительное масло и слегка перемешать еще раз.