В качестве гарнира предложить рассыпчатую рисовую кашу. Готовый кофе процедить через частое сито или ткань, положить в кофе сахар и довести до кипения. Обвалять каждую зразу в панировочных сухарях и жарить на сковороде с разогретым оливковым маслом под крышкой. Готовое тесто накройте чистой салфеткой, поставьте на холод на 3—4 ч. Нарезать мясо и морковь тонкими ломтиками. Рыбу разделывают на филе с кожей и реберными костями и варят. Выпекать пирог, пока яйца не загустеют. Налейте в сковороду немного воды и потушите мясо с овощами около получаса.

Добавьте охлажденные ром и ликер.

Банки закрыть полиэтиленовыми крышками, поставить на хранение в холодное место. Добавить куриное мясо, соль, перец по вкусу и сразу же подать на стол. Огурец, очищенный от семян, но с кожурой нарезать тонкими ломтиками. Раскатать тесто тонким слоем, вырезать из него кружки величиной с десертную тарелку.

Посолить и тушить. Третью порцию смешать с 15 г икры и 1 желтком, приправить перцем, солью и лимонным соком. Нарезать лук кольцами и слегка обжарить в половине количества масла, посыпать перцем. Лук очистим и нарежем колечками, чеснок и маслины мелко порежем.

Растереть тмин и зерна кориандра и вместе с карри смешать с обжаренным луком, прогреть еще три минуты. Перед подачей к столу суфле охладить и посыпать сахарной пудрой. Все это заправить сметанным соусом.

Листья салата разрезаем на 4 части.

Первую часть выжимок залить рафинированным подсолнечным или оливковым маслом (1:1), через неделю отжать и этим маслом залить вторую часть сухих выжимок. Рис тщательно промойте, залейте холодной водой и варите до готовности. Вскипятить воду. Лук очистить и на­резать кубиками. Готовое блюдо посыпать кунжутом, украсить луком-пореем.

Сваренный и очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук нашинкуйте, сваренные вкрутую яйца нарежьте, все смешайте с консервированным салатом из морской капусты, добавьте зелень, майонез, соль, молотый перец.

Сливочное масло положить в большую кастрюлю, поставить на огонь и растопить.

Готовые рулеты должны быть внутри красноватыми и сочными, а снаружи коричневыми.

В прохладном уголке в кухне выдержать три дня, отстоянную воду пять раз сменить на свежую.

Дать постоять накрытым 1 мин перед подачей на стол. Подавать салат вместе с кусочками селедки. Обжарить в большом количестве жира. Хранят их, как и пастилу, в банках. В маринад поло­жить цветную капусту и лук, перемешать, уложить красиво на салатные листья и украсить нарезан­ной зеленью лука. Накройте крышкой и варите на слабом огне 2.5 часа. Остудить. Нарежьте полосками шириной 1 см. Хвосты нарубить на кусочки. В эмалированную кастрюлю влить мацун, сметану, взбитые яйца, расто­пленное сливочное или топленое ма­сло, соду, всыпать пшеничную муку и замесить крутое тесто. Все продукты перемешать и залить заправкой, состоящей из кукурузного масла, горчицы, сахара и молотого горького перца по вкусу. Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле, добавив 50 г сметаны. Ростки бамбука залить половиной ранее приготовленного соуса и оставить в прохладном месте на 1—2 часа.

Печь в заранее нагретой до 200 °C духовке 10 мин, затем снизить температуру до 175 °C и печь еще 40–50 мин, пока пирог не зарумянится.

К столу суп-пюре подавать сразу после приготовления, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа. Покройте лист бумагой и уложите на нее батон швом вниз. Подавать с мелко шинкованным репчатым луком, сумахом и зеленью.

Поставить форму в разогретую до 200°С духовку на 25—30 минут.

Очистить баклажаны, наре­зать кружочками толщиной 3—4 см. Наполнить этой массой 12—15 смазанных маслом и посыпанных крошками раковин, смазать яйцом, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. (Раковины можно заменить большой сковородой.) Подать с соусом «Голландский». 1 Смажьте жиром разъемную форму для торта диаметром 26 см. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть растительное масло.

Репчатый лук нарезать очень маленькими кубиками или натереть на терке.

Напиток подать к столу сразу после приготовления, сверху посыпать тертым шоколадом.

Затем через мелкое сито процедите. Листья эстрагона, зелень петрушки и укропа мелко нарубить, истолочь в ступе, выжать сок и соединить с лимонным соком.

Куски разложить на противне кожицей вниз.

Огурец очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками. Добавьте яйцо, масло, муку и перец.

Затем поставить на огонь и прогреть.

Дайте остыть, а затем смажьте желе поверхность пирога. Салат выложите горкой на блюдо, оформите яйцами, нарезанными дольками. Краснокочанная капуста не является определяющим компонентом, но придает салату прекрасный цвет. Выпекаем пирог на среднем уровне духовки в течение 45 минут до образования румяной корочки.

Хорошо вымыть крабов. Приготовить соус. Посуду закрыть полотенцем или чистой тряпочкой, обвязать и поставить в холодное место на 24 часа. Всё хорошо помесите. Поставьте выпекать в духовку до полной готовности сыра.

Форму для суфле смазывают оливковым маслом, посыпают сахарной пудрой, выкладывают в нее приготовленную массу и ставят в разогретую до 180 °С духовку на 25—30 мин.