Сыр и стручок сладкого перца нарезать мелкими кубиками.
Затем положить тмин, корицу, красный перец и мелко нарубленную зелень.
Готовую свинину порезать и при сервировке все обильно полить соком, который образовался при запекании.
В летний период бобовые лучше варить, не замачивая, во избежание закисания, что ухудшает вкусовые качества блюда и замедляет процесс варки. Лук очистить и нашинковать. Яйца с сахаром взбить, добавить растопленное масло, цедру. Жилки и пленки удалять. Смешайте грейпфруты, виноград, вишню, переложите на листья салата и полейте соусом.
Отварить в подсоленной воде.
Украсить дольками лимона.
Снизить температуру духовки до 180 °C. В таком виде масса плодов быстрее уваривается, а консистенция джема получается более красивой и однородной.
Получившейся смесью обмазать рыбу. Приготовить профитроли: в холодную кипяченую воду положить 40 г масла, соль и сахар, довести до кипения, всыпать, помешивая, тонкой струйкой просеянную муку и, не прекращая мешать, проварить 5-6 минут. Можно прибавить желток крутых яиц или же тертый сыр. Шарики запанировать в пшеничной муке, обжарить на сковороде или противне с жиром.
Туда же добавить сливки, укроп и петрушку.
Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением тмина и лаврового листа.
На смазанный белый хлеб положить по два рулетика и накрыть ломтиками черного хлеба. Растереть муку с маслом, посолить и разбавить кипящим молоком. Сложить их слоями в порционные горшочки, смазанные маслом, выкладывая на каждый слой нарезанное мелкими кусочками масло и поливая сметаной. Помидоры и персики освободите от кожицы и нарежьте дольками. Заварить крепкий чай, процедить, всыпать сахар, размешать и охладить до 8-10 °C. Затем замесить песочное тесто и поставить его в холодное место на 1/2 ч. Затем добавить яйцо, замоченную в молоке булку, мелко нарезанное сало, все посолить и хорошо перемешать.
Прогревать на сильном огне в течение 5 минут. В это время выложите в гусятницу томатную пасту. Добавить разведенную холодной водой муку и еще раз проварить. Остывший рулет посыпают сахарной пудрой. Протрите приготовленный таким образом соус сквозь сито.
Залить соусом и перемешать. Легкие и сердце отварите в подсоленной воде, вместе с салом пропустите через мясорубку 2 раза, добавьте сырые яйца, сметану, соль и перец.
Жарить в большом количестве жира. Картофель вымыть, очистить и отварить. Корень хрена очистить, вымыть и натереть на мелкой овощной терке, добавить уксус, сахар, соль по вкусу и замешать в сбитое сливочное масло.
Подготовленные сардины без голов отварить с добавлением моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать да приготовления супа.
Натрите лимонную цедру и перемешайте ее с выжатым соком. Отрезать плодоножку баклажана, на противоположном конце вырезать «носик», под ним сделать небольшую горизонтальную прорезь. Тушить на слабом огне и протереть через сито. Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, все взбить до пышности, положить сметану, размешав в ней соду, всыпать муку и замесить тесто. Томаты вымыть и нарезать. Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль пополам. Шоколадную глазурь растопите на водяной бане. Оставлять между ними достаточно места, так как тесто растекается при выпекании. Если нет дрожжей — добавить килограмм сухого гороха.
Сваренную рыбу изрубить не очень мелко и перемешать с другими продуктами; бульон от варки процедить и использовать для соуса по рецепту 194. Все продукты перемешать, добавить майонез, по вкусу — горчицу, перец и соль. Фрукты вымойте, удалите кожицу и черешки, выньте серединки.
На ломтики хлеба положите дольки яблок, посыпьте тертым сыром, бутерброды поставьте в духовой шкаф и запекайте 5-7 минут.
Готовый рулет смазать оставшимся маслом, дать постоять примерно 5 минут и подавать..
Батон нарежьте тонкими ломтиками, смажьте сливочным маслом, положите на него кружочки ветчины, колбасы, картофель, кружочки огурца, покройте майонезом. Куриные крылышки промыть холодной водой с добавлением столового уксуса.
При этом масло разбивается на более мелкие шарики, что затрудняет их соединение и повышает устойчивость эмульсии. Очистить 3 соленых огурца, тонко порезать, сварить в кипятке, прибавить 3 чайные ложки муки, подрумяненной в масле, вскипятить. Творог растереть с майонезом и молоком и заправить салат. Подавайте горячими.
Посолить по вкусу, прибавить черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки, мускатный орех и сырое яйцо. Перед замораживанием ягоды можно посыпать сахарной пудрой.
Второй способ позволяет равномерно посолить всю рыбу, так что будем ориентироваться на этот вариант.
Овсяные хлопья просеять, обжарить в растопленном масле (125 г), остудить и добавить к маслу, взбитому с сахаром. К вареным креветкам можно подать пиво или белое сухое вино.
Потушить сначала на сильном огне, затем — на медленном .
Очищенные корни хрена моют и пропускают через мясорубку или трут на терке. Охлажденное тесто нарезать на кусочки, раскатать их до толщины 2 — 3 см.
Оставшийся лук тонко нашинковать, обжарить в жире, слегка остудить и положить в фарш.
Зрелые здоровые плоды промывают, дают воде стечь. Поставить в остывающую печь на 30 мин, подрумянить. картофель в кожуре очищается и хорошо вымывается, разрезается надвое, намазывается растительным маслом, каждую половинку опускают в тмин. укладывают в смазанную форму так, чтобы сторона картофелины, обваленная в тмине, была наверху, ставят на 30 минут в духовой шкаф.
