Сюда же положить обжаренные морепродукты и довести до готовности. Очищенное яблоко натереть на терке и смешать с капустой. Протереть томаты через сито или измельчить в миксере. Можно запекать стеки в золе в барбекю, на решетке в камине, а также в разогретой до 250°С духовке в течение 5 — 10 минут — в зависимости от выбранного способа и интенсивности огня.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом). Поместить на блюдо, пусть слегка находят друг на друга.

Сваренные и охлажденные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками, соединить с мелко нарезанной рыбой, зеленым горошком, 0,75 нормы майонеза и осторожно перемешать.

После этого всю массу вымешать с холодным жидким топленым сливочным маслом. Снова на 20 минут поставить в теплое место.

Подготовленные яблоки и ягоды насыпать в банку, залить охлажденным кипяченым сиропом, добавить пряности и выдержать 7 дней при комнатной температуре до окончания брожения. При необходимости подлить горячую воду или бульон. Довести до кипения.

Нарезанный лук высыпать в кастрюлю и добавить масло.

Порежьте огурцы кружочками, а помидоры — дольками.

Очищенные огурцы, крутые яйца и помидоры нарезать брусочками. Раков помыть и отварить. Разведите в 1 стакане воды лимонную кислоту, влейте и размешайте — тесто готово. Все полить бульоном или сметанным соусом, разложить на поверхности тонкие ломтики шпика.

На каждый кусок мяса положить по полоске шпига, полоске огурца, четвертушке стручка перца и четверти всего фарша.

Можно подсушить цукаты в негорячей духовке.

Кидаем нарезанный картофель. За 10 минут до готовности суп посолить и поперчить.

К столу подавать со сметаной.

После этого займитесь приготовлением кляра. Выложить на плетеное блюдо, подать на стол в горячем виде. Из готового теста сформовать лепешку. В горячий бульон положите куски рыбы и варите еще некоторое время. При подаче выложите на листья салата.

Очищенную репу нарезать кубиками, лук нашинковать, залить 1 л молока и варить до готовности, затем положить соль, перец и варить еще 20 минут.

Лук мелко нарезать.

После окончания варки суп пропустить через протирочную машину, довести до кипения, заправить льезоном, кусочками сливочного масла и размешать до образования однородной массы. Готовый соус можно разлить в прокипяченные баночки с крышками-закрутками. Смазать сливочным маслом форму для торта диаметром 30 см. Налейте воду так, чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной. Если останется внутри еще свободное место, заполните его рисом с майонезом.

Выложить половину белой рыбной смеси на дно формы ровным слоем. Смочить тушки в яйце, а затем — в сухарях. Если вместо свежего имбиря Вы используете молотый сухой, уменьшите его количество вдвое и держите воду на медленном огне около 20 минут). Выпекают миндальное пирожное при температуре 200-220°с до румяного цвета.

Гренки накрывают кружочками помидоров, посыпают тертым сыром и подрумянивают в жарочном шкафу. Рис промыть. Осушить и порубить курагу.

На середину каждого из них с помощью шприца выдавить повидло, края треугольников подогнуть внутрь и переложить печенье на противень. По истечении времени добавьте бульон и тушите около 1 часа на медленном огне. В том же жире потушить, чтобы стали мягкими, нарезанные перец и грибы.

Картофель в кожуре поварить 5 минут, очистить, вынуть середину. Полученную массу выложить в смазанную мас­лом форму, сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками баклажаны, посыпать семечками подсол­нуха. Шпиг нарезают тонкими ломтиками или кубиками и растапливают в посуде для варки.

Когда мясо будет готово, бульон слить, а кастрюлю с мясом накрыть крышкой.

Лепешки с начинкой закатывают в батончики таким образом, чтобы начинка не крошилась и не выпадала. Нарезать на жгутики, затем на равные части весом примерно 60 - 70 г. Вылейте из гусятницы 3/4 всего бульона, так, чтобы Осталось немного отвара на дне. Все осторожно переложить. Перед подачей добавить маслины.

Очистите рыбу, выпотрошите, нарежьте на порционные куски, посолите и оставьте на 15 минут.

Корж выпекать 15 минут.

Прибавляются к оттяжке и некоторые прожаренные коренья. Каждый лист сложить в виде конверта, запанировать в муке, обмакнуть во взбитые яйца, вторично запанировать в сухарях и обжарить. Сало пропустить через мясорубку и растереть в пупке с предварительно перебранным пшеном, мелко рубленными луком и зеленью петрушки. В кипящую воду положить нашинкованные капусту и сладкий перец и варить до полуготовности. Вылить в посуду, предварительно ополоснув ее холодной водой, охладить. Накрыть крышкой и остудить.

Лук мелко нарезать, обжарить и пропустить через мясорубку. Попудренными мукой руками скатаем из каждой половины валик диаметром около 4 см и нарежем их ломтиками толщиной 4 см. Яйцо растереть с сахаром, добавить масло, мед, соду, гашенную уксусом. Смешать эти ингредиенты с мясом, по необходимости посо­лить. Уксус и сахар добавлять не нужно. Если вы используете консервированную вишню, нужно прежде дать стечь соку. Манную крупу и тертый сыр смешать, посолить, положить в оставшееся кипящее молоко и варить, помешивая, 7 минут.

Оставить суп на огне еще на пять минут.