Муку обжарьте на масле, добавьте джин и бульон, дайте закипеть и тут же снимите с огня.
Мелко нарезанные перец и чеснок потушить в жире и небольшом количестве воды, залить холодной и подсоленной водой и довести до кипения. Подавайте к столу блюдо горячим, украсив каждую порцию зеленью. Разъемную форму диаметром около 24—26 см хорошо смазать жиром и выложить в нее одну часть теста. Примечание. Всыпать чернику и еще раз все перемешать.
Поделать небольшие булочки и выложить их на смазанный жиром лист. Консервы разомните вилкой и перемешайте с перцем, мелко нарезанным луком и яичным желтком. Посыпьте бутерброды красным перцем и прогревайте в течение 1 минуты в духовом шкафу или микроволновой печи.
Замесить крутое тесто, раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см, вырезать из него круглые пышки, смазать их яйцом и посыпать миндалем с сахаром. Лук обжарить на маргарине до золотистого цвета.
В тесте вырезать два маленьких отверстия для отвода пара. Выложить на тарелку, накрыть прозрачной пищевой пленкой и поставить в холодильник до подачи к столу. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Все продукты смешать с кукурузой, посолить и заправить майонезом. Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно — как гарнир к мясу или к рыбе. После этого фигуру держать в форме еще 30 минут, чтобы она затвердела, затем форму развязать и вынуть из нее фигуру. Примечание: если Вы хотите получить прозрачный, нежирный бульон, удалите весь жир с курицы до того, как станете ее варить; можно снять даже всю кожу вместе с жиром и использовать ее для приготовления смальца и шкварок.
Сверху блюдо должен покрывать слой капусты. Положите на каждый блин начинку, сверните, сложите блинчики в смазанную маслом форму и запеките на очень сильном огне (10 минут).
Репчатый лук и чеснок нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук.
Вареное мясо пропустить через мясорубку.
Начинить курицу, распределяя фарш равномерно, зашить отверстие, положить в жаровню и жарить под крышкой в горячей духовке(200 °С), поливая водой, до готовности.
Замесить тесто из муки, растительного или сливочного масла, сахара, соли и воды. Шесть квадратов из фольги смазать с одной стороны маслом, посыпать солью, перцем и завернуть в них помытые и обсушенные клубни картофеля. Яблоки желательно не перезрелые, сладкие типа «делишшес» или денежный кальвин». Филе минтая нарезать кусочками продолговатой формы, сбрызнуть лимонным соком.
Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см.
Смешивают водку и вермут, для аромата добавляют измельченную цедру лимона.
Ломтики печени и кусочки лука положить на тонкие и широкие кусочки сала, свернуть трубочками, закрепить деревянными шпильками. К столу подавайте это блюдо в горячем виде.
Накрыть посуду крышкой, варить 4-5 мин. Полейте остывшим желе и подавайте.
Сварить бульон из вычищенной и выпотрошенной рыбы, снимая по мере необходимости пену. Выложите это благоухающее ароматами аппетитное блюдо в тарелку с высокими краями, украсьте веточками петрушки и посыпьте сверху размельченными грецкими орехами. Подавать холодным. В сковороде разогреть немного жира, вылить массу, размешать ложкой и дать растечься. Готовый паштет остудите, перед подачей на стол форму немного подогрейте в горячей воде и опрокиньте на мелкую тарелку. Ягоды сортируют по размерам на крупные, средние и мелкие, при этом отрывают плодоножки, веточки и удаляют различные примеси и сор.
Горшочек закрыть крышкой и нагревать 6 минут при полной мощности, а затем 4 мин при средней мощности. Каждый день по несколько раз перемешивать деревянной ложкой. Желатин развести в 0,5 стакана холодной воды. Лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок также измельчите. Выпекайте 10–12 минут. Помидоры черри и листья салата вымыть. Очистите яблоки и вырежьте сердцевину, не разрезая их. Тесто аккуратно вымесить и разложить в формы. (Чтобы получить пышный и легкий кулич, форму надо заполнять на треть высоты, более плотный — на половину высоты.) На дно форм нужно предварительно положить кружки бумаги, промасленной с двух сторон, стенки смазать маслом и обсыпать толчеными сухарями.
Приготовить пельменное тесто.
