Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить и, сняв с огня, посолить, прибавить кусочек масла и размешать.

Ложек муки и ложки масла.

Слои продуктов полить смесью взбитого яйца и молока, сверху положить кусочки масла и запечь. Добавьте петрушку.

Все тщательно перемешать и через 2 минуты всыпать отцеженную фасоль. Вставить «лапки» в отверстия в «туловище». Таким образом можно поджарить орехи кешью, грецкие орехи, фундук, орехи пекан или макадамия. Растереть масло с сахаром, присоединить яйца и желтки и продолжать растирать (взбивать) массу до полного растворения сахара. Вскипятить 0,5 стакана воды со 100 г масла. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержите до набухания, затем лишнюю воду слейте. Когда мясо остынет, снять его со сковороды и порезать кубиками. На стол подают со сметанным соусом, тушеными овощами и салатом из сырых овощей.

Снять с огня, остудить и в теплую массу втереть кусочками все масло и ванильный сахар.

Твердые красные помидоры вымыть и нарезать дольками.

Удалите, если такие были, нитки, посыпьте зеленью укропа и петрушки. Морковь нарежьте небольшими кусочками.

Такую варку с выстаиваниями повторить 3—4 раза.

Для приготовления фарша отделяют мякоть и кости, добавляют лук, хлеб, яйцо, молоко, пропус­кают все дважды через мясорубку. Когда мясо будет готово, посыпать мелко нарезанным красным сладким перцем и подать.

Разлитый по тарелкам фасолевый суп посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы. Нарезаю дольками 800 граммов яблок и освобождаю их от семян. Вымытые обсушенные плоды поместить в соковарку, после чего полученный горячий сок слить в прогретые чистые банки, герметично их закрыть, перевернуть вверх дном и охладить.

Обжарьте мясо прямо в кастрюле на среднем огне, посолите и поперчите, разложите в кастрюле вокруг мяса фрукты, лимон и морковь, нарезанную кубиками, смешайте сок, воду, мед и залейте этой смесью мясо, закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку, тушите на среднем огне 3 часа. Растворите в соке сахар и варите на сильном огне до готовности. Приготовление соуса.

Анчоусы замочить в воде, затем очистить от костей. Нарежьте индейку крупными кубиками, обжарьте на сильном огне в оливковом масле до золотистой корочки, по 2 мин. с каждой стороны. Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нашинковать. Нарезанную морковь в течение 2—5 минут пробланшировать в кипящей подсоленной воде, охладить в проточной воде, уложить в банки, предварительно положив на дно их пряности. Довести до готовности в духовом шкафу.

Кольраби промыть, нарезать соломкой.

Смешайте зерно, орехи и семена в большой емкости.

Украсить кусочками лимона.

Кабачки промыть, очистить от кожицы, натереть на терке с крупными отверстиями и потушить в собственном соку, часто помешивая, до выпаривания жидкости.

Добавьте томатное пюре, нарезанные кубиками огурцы, чеснок, влейте вино, бульон, тушите под крышкой 30-40 минут. Все нарезать тонкой солом­кой, разложить слоями по фужерам, полить соусом, укра­сить ломтиками огурцов, долька­ми яблок. Перелом закуску в салатник. Смешать в указанных пропорциях простоквашу или кефир с томатом-пастой. Вынуть и дать стечь маслу. Сделайте из клюквы сок. Зелень сельдерея промыть, мелко нарезать и положить в салатник, перемешав с простоквашей.

Свекольные листья вымыть, обсушить, отделить от черенков, нашинковать, размять с солью. Полученную массу выливают слоем 1—2 см в чистые деревянные (фанерные) лотки, выстланные бумагой, смазанной маслом, лотки помещают в духовку или нежарко натопленную русскую печь. Положить мясо в глубокую жаровню, влить бульон, смешанный с соевым соусом, и тушить под крышкой на маленьком огне 30-40 мин.

На 4-6 порций потребуется: — 1 баклажан, нарезанный большими кружками; — 2-3 кабачка, нарезанные большими кружками; — оливковое масло очень тонкой очистки; — соль и перец; — 2 веточки сельдерея, мелко нарубленные; — 1 красный перец без сердцевины, очищенный от семян и нарезанный соломкой; — 1 натертая морковь; — 3 больших сочных помидора, мелко нарезанные; — 1 ст. ложка томатной пасты; — 2 ст. ложки мелко нарезанного свежего базилика или 1 ст. ложка сушеного орегано или базилика. В сотейник положить слой подготовленной рыбы, затем пересыпать луком, добавить лавровый лист, соль, перец горький и душистый в зернах, снова слой подготовленной рыбы, посыпать пластинками лука, добавить масло растительное, уксус и воду.

Вместе с горошком варить 5 мин. в оставшемся бульоне.

Смешайте с сыром. Дав соку прокипеть еще в течение 10 мин, разлить его в подготовленную посуду. Можно в тесто добавить 50—70 г размягченного маргарина (масла), тогда торт будет посдобнее. Затем кастрюлю снимают с огня, плотно накрывают крышкой и настаивают. Китайцы подают это блюдо, перемешав его с рассыпчатым рисом, но вкусно и без риса. Духовку разогреть до 180°С и запекать паштет 1 час, пока поверхность не станет плотной наощупь. Яйца разделить на белки и желтки. Морковь, петрушку и репчатый лук очищают, нарезают мелкими кубиками и пассеруют на сливочном масле.

Фарш жарьте подольше, дабы всяческие аскариды, бычьи цепни и тому подоб­ные твари не имели надежд, необоснованных на выживание. Подавать горячими как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. цветную капусту тщательно промыть, положить в кипящую подсоленную воду с молоком, посолить и варить до готовности. вынуть из воды и подавать горячей, смазав ее маслом, посыпав тертыми сухарями. можно посыпать крупно нарезанным сваренным вкрутую яйцом и укропом. сваренную капусту можно также поджарить на разогретом в сковороде масле, посыпать сухарями, яйцом, зеленью и подавать на стол.