Добавить по вкусу соль и перец. Яйца сварите всмятку, остудите и очистите, разрежьте наполовину.
Вымесите до однородной массы. При подаче полить салатной заправкой или сметаной. Капусту нашинковать, картофель нарезать дольками, положить в кипящий овощной отвар или воду и довести до кипения.
На гарнир подать жареный картофель.
Смешать натертый на мелкой терке сыр с растительным маслом, мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, измельченным чесноком, солью и молотыми орехами.
Тальятелле в подсоленной воде с добавлением растительного масла, откинуть на дуршлаг. Переложите в маленькую пиалу.
Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. Придать им с помощью ножа заостренную форму. Нагреть и помешивать, пока все части не соединятся. Решетку поставить в нагретый до 250 °С духовой шкаф.
В бокал положить 3-5 кубиков льда.
Длинным острым ножом нарезать сыр тонкими ломтиками или натереть на терке с крупными отверстиями.
На обжаренный ломтиками хлеб положите подготовленные овощи. Овощи положить в салатник или глубокую тарелку, заправить солью, молотым перцем, тертым или мелко рубленным чесноком. Сварите густую рисовую кашу на молоке. Когда лепешки подрумянятся (минут 15-20), вынуть, остудить, сняв с листа на стол, смазать одну лепешку вареньем или абрикосовым пюре, прикрыть сверху другой, украсить глазурью и цукатами, посыпать очищенными рублеными фисташками.
Сварить черный кофе, процедить, добавить сливки и молоко, сахар и вновь довести до кипения. Тем временем готовят начинку.
Все ещё раз тщательно размешать. Готовую кашу остудите. Вскипятить 1/2 стакана воды с кусочком корицы и 2— 3 бутонами гвоздики, добавить 30 г меда и 30 г апельсинового сиропа, затем крупно нарезанную лимонную и апельсинную корки. Охладить и подавать. При солении горбуши время засолки сократить на 20-30 процентов. Творог провернуть через мясорубку, смешать с консервированным шпинатом, сырыми яйцами, солью, сахаром.
Кукурузу и картофель отварите.
Готовые цыплята должны быть коричневого цвета, сочными и ароматными.
Опустить в сахарный сироп подготовленные груши и варить на слабом огне в закрытой посуде.
Посолить, поперчить, перемешать и положить на тарелку.
Готовую мамалыгу выложить на блюдо или на тарелки. Морковь нарезать ломтиками и припустить с небольшим количеством воды и растительного масла. При подаче посолить, поперчить, положить сливочное масло. Кстати, кинза и кориандр – одно и то же растение, но высушенные семена кориандра имеют более тонкий приятный аромат, чем свежая кинза, что, впрочем не мешает ей быть очень популярной приправой.
Сверху положить ломтики персиков. При подаче рис выложите на блюдо, сверху уложите телятину с грибами и соус из петрушки. Смешайте накрошенные крабовые палочки с рублеными яйцами, добавьте в эту массу половину разогретой сметаны. Оставить пирог в форме охлаждаться, затем вынуть из формы и посыпать остатками сахарной пудры. для чая годится в основном кожура кислых яблок. в том случае, если кожура сладкая, в чай добавляют лимонный, апельсиновый или ягодный сок. кожуру положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить холодной водой. накрыть крышкой, дать закипеть, кипятить в течение 5—б минут. затем, чтобы яблочные кислоты растворились, держать 10—15 минут в тепле. чай из яблочной кожуры особенно хорош с медом. Перед подачей к столу готовый салат украсить веточками укропа и базилика. Охладить, добавить сахар, ванильный сахар, корицу, какао. Мелкие грибы укладывают целыми, а крупные разрезают на части. К концу варки добавить очищенные от кожицы и измельченные помидоры. Положить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке 30 мин.
Периодически подливайте воду, и следите, чтобы блюдо не пригорело".
Влить куриный бульон, посолить, поперчить, положить лавровый лист, чабер и 2 веточки петрушки. Когда она поднимется, ввести растертые с сахаром желтки, добавить оставшуюся муку, размягченное масло, коньяк, ванильный сахар, соль. Рыбу разделывают на филе с кожей, удаляя позвоночник и реберные кости. Когда пончики хорошо подойдут, жарить их во фритюре. Мясо нарезать небольшими кусками. Часть белковой пены соедините с желтками и добавьте муку, крахмал и затем оставшуюся часть белков.
Разложить их на курабие, сверху посыпать измельченными пиниевыми орешками. Верх фольги раскройте, огонь прибавьте до максимума и запекайте еще 10 мин до легкого зарумянивания. Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделить удлиненной формы галушки и опустить их в крутой кипяток или овощной бульон и варить до готовности.
Готовый суп пропустите через мелкое сито, густую массу посолите, поперчите, добавьте корицу и протрите через чистую марлю так, чтобы получилось пюре.
На дно банки вместимостью 0,5 л уложить душистый перец, корицу, гвоздику, а затем бланшированную капусту и яблоки, чередуя слои из них.
Верх обсыпают жареными рублеными орехами, а бока — орехами, перемешанными с крошкой белкового теста.
Растопить масло на сковороде и развести в нем, помешивая, кусковой сахар вместе с сахарным песком.
Баклажаны промыть, обрезать концы, сделать продольный разрез, обдать кипятком и держать в нем 5 минут.
Заправьте борщ тушеными овощами, добавьте перец, соль, лавровый лист. Куриное мясо нарезают кубиками, сладкий перец - соломкой. Крахмал развести водой, смешать с мясом и поставить на 1 ч мариновать. Консервированные вишни протереть через сито и спассеровать со сливочным маслом. Тартинки положить на смазанный маргарином противень и поставить в горячую духовку на 10—15 минут.
