Напомню, что алюминиевые кастрюли абсолютно не пригодны для приготовления пищи. Залить всё горячей водой, чтобы почти покрыло, и, убавив огонь и накрыв крышкой, оставить на один час медленно вариться. Заправить сметаной и посыпать зеленью укропа. Выпекать при температуре 175 °С 5 минут, чтобы смесь только схватилась.
По вкусу посолить и поперчить. Курник приготовляют весом не менее 500 г и подают либо целиком на 4—5 человек, либо порциями по 100—150 г.
В воке или глубокой сковороде разогреть 0,5 стакана кукурузного или арахисового масла. Полоски выложить на смоченный водой противень. К блюду можно подать соус ткемали.
При приготовлении супа с кабачками или тыквой припущенные кабачки или тыкву кладут в суп одновременно с фасолью.
Курагу промыть, залить кипятком, оставить для набухания на 20—30 мин, после чего откинуть на дуршлаг и дать спечь воде.
В качестве гарнира подать отварной картофель и соус с каперсами.
Затем примешать яйцо, сахар и соль. Готовую рыбу вынимают, удаляют хрящи, нарезают порционными кусками и подогревают в слегка подсоленном горячем бульоне.
Готовым соусом залить рыбу, посыпать нарезанной петрушкой и подавать на стол.
Очистить чеснок и положить внутрь курицы.
Удалите плодоножки и сердцевины. Сыр натереть на крупной терке, добавить миндаль и петрушку, перемешать.
Оставшемуся маслу придать прямоугольную форму. Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, откинуть на дуршлаг. Удалить верхние зеленые листья капусты, кочан разрезать вдоль на отдельные части и отварить в подсоленной воде. Заправьте овощи солью и перцем. Огня быть не должно, можно только, чтобы ветки можжевельника чуть тлели. Наиболее пригодны томаты мелкоплодных мясистых сортов. Выжмите гранатовый сок и смешайте его с сахаром, солью, перцем. Капусту очистить, мелко нашинковать, посолить, отжать руками до появления сока, залить уксусом, придавить грузом и оставить на 20 мин. Дать настояться. Все перемешайте, добавьте пассерованный лук, заправьте майонезом. Окунуть каждую отбивную в яичную смесь, обвалять в сухарях; стряхнуть излишек. Оладьи жарить на сливочном масле или маргарине.
Тесто хорошо вымешивают с аммонием, оставляют на столе минут 8—10, затем раскатывают в пласт толщиной 1—11/2 см и нарезают пряники специальной выемкой или стаканом. На дно формы положить один корж. Затем отцедить, выложить в компотницу, пересыпая ягодами синего и зеленого винограда. Мелко нарезать сало, лук и сельдерей.
После охлаждения добавить в массу ванильную пудру и взбивать. Варить суп до готовности риса, после чего тонкой струйкой влить яично-лимонный соус, постоянно помешивая, стараясь, чтобы не свернулся яичный белок. Отцеженный маринад с яблок переливаем в кастрюлю, добавляем корицу и гвоздику, доводим до кипения, затем охлаждаем. Опустить в суповую миску отдельно в бульоне отваренные фигурно нарезанные коренья: морковь, брюкву, а также сваренную в бульоне и ломтиками нарезанную мясную кнель. Начинить индейку полученной массой и поджарить ее, не забывая время от времени переворачивать и поливать соком. Сливы вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и вынуть из них косточки.
Добавить в хрен немного майонеза, посолить, выложить на хлеб. Мясо нарежьте соломкой и положите в полиэтиленовый пакет.
Взбить вместе: 1 столовую ложку свежего лимонного сока и 1/2 чайной ложки свежего меда. Подготовленный рулет перевязать нить или веревкой через 2,5 см.
Измельчите малину миксером, а затем протрите ее сквозь частое сито, чтобы удалить семечки.
Затем процедить, добавить вино и перемешать. Мясо курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку.
При подаче полить сливочным маслом. Выложить на смазанную жиром сковороду, сбрызнуть рыбу растительным маслом и испечь в духовке. Гарнировать фруктами и взбитыми сливками.
Из них два, более ровных, склеить кремом, смазать кремом поверхность верхнего пласта. Грибы мелко рубят и вместе в кореньями, нарезанными тонкими кружочками, тушат в жиру до готовности. Вилкой или веничком смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
В нем всю зиму сохраняются свежесть и аромат ягод, до 70% витамина С и другие биологически активные вещества. Нарезать на ломти по 2-3 см и подавать с Соусом песто", "Легким соусом из базилика" или "Основным томатным соусом с розовыми лепестками".
Очистить 15 груш средней величины, нарезать кусочками и положить в большую банку.
В молоке размешать яйца, манную крупу, соль; массу оставить на некоторое время постоять. В супнице взбить яичные желтки с тертым сыром и залить бульоном с панировочными сухарями. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем квашеную капусту вместе с луком. В оставшийся растопленный маргарин разбейте яйца, влейте молоко и хорошо взбейте. Остудите, нарежьте, разложите на блюде и украсьте овощами. Промыть под струей холодной воды. Снова накрыть посуду, готовить еще 7-9 мин. Взбить яичные белки, аккуратно помешивая, добавить муку, тертый сыр, соль и мускатный орех.
Нагрейте на медленном огне до полного растворения шоколада.
Когда всплывут, переложить осторожно на блюдо, облить маслом, подрумяненным с сухарями или тертой булкой, сразу же подавать. Сверху накрывают полотном, на полотно укладывают подгнетный круг с гнетом.
