Добавить йогурт и продолжать взбивать миксером или вручную. Вишни очищают от плодоножек, тщательно промывают и, не удаляя косточек, разминают рукой.
Когда желе полностью застынет, посуду с заливным опускают на 2—3 секунды в горячую воду, прикрывают тарелкой и, переворачивая ее, вынимают заливное. Мякоть курицы и ананас нарежьте тонкими ломтиками.
Доводим до кипения.
Затем положить в противень, смазанный жиром, слой тушеного риса, на него слой лука, нарезанного кружками, потом слой картофеля, нарезанного тоже кружками, и, если есть, зеленого перца, также нарезанного кружками, сверху — слой из полумягкой утки. Кусочки с обоих сторон солим и перчим.
Смешать крахмал со сливками, влить в суп, размешать и варить около 5 — 7 минут при 100 °С. Положите плоды в кастрюлю и варите в небольшом количестве воды 3 минуты (на 1 кг плодов 1 ст. воды).
Финики вымыть, сварить на пару, удалить косточки, добавить сахар, размять массу в пюре — и начинка готова. Полученную смесь взбить, разлить в бокалы, добавить газированную воду и фрукты.
Мясо нашпиговать мелко нарезанным чесноком, натереть солью, перцем и душицей. Тщательно вымесить тесто.
Продолжая жарить, добавьте в сковороду вымытые и нарезанные ломтиками шампиньоны.
Яблоки натереть на крупную терку, залить сиропом, вымешать и дать настояться 2 часа. Верх каждого пирожного смазать шоколадной помадкой. Бульон процедить.
Все смешать и залить майонезом.
Так продолжают до тех пор, пока не будут вложены все указанные продукты.
Вот, например, «стир-фрай» (быстро обжаренные в раскаленном масле продукты) с лососем и сахарным горошком.
Сверху положите отбивные. Морковь и корень петрушки отварить, нарезать кубиками.
Рис промыть, обсушить, смешать с луком и перцем и потушить на очень слабом огне в течение 5 мин. Духовку разогреем до 175 градусов. Снять накипь, опустить в него очищенную курицу весом около 1,2 кг, пучок зелени петрушки, сельдерея и порея, посолить по вкусу.
Взять 1/2 жареного цыпленка, удалить кости и кожу, мясо нарезать кусочками. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать небольшими кубиками. Слепить их. 4 По шву пирога вылепить оборку, смазать взбитым яичным белком, выложить на слегка смазанный маслом лист для запекания. На дынное суфле выложить суфле манго, охладите. Из тертого шоколада, сахара, молока сварите напиток и смешайте его с кофе. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле и, постоянно помешивая, небольшими порциями постепенно ввести в него сыр. Абрикосовую приправу готовят из свежего или стерилизованного пюре, которое нужно протереть через сито с отверстиями диаметром не более 1 мм, слить в эмалированную кастрюлю и добавить сахар. Все тщательно перемешиваем и наш салат готов. Смешивают в бокале вермут, коньяк и водку. Свежие грибы очистить, промыть, нарезать кубиками или ломтиками.
Посолите, перемешайте, чтобы соль хорошо распределилась. Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 20 минут.
Кабачки нарезать кружочками, обвалять в подсоленной муке и обжарить до образования румяной корочки с каждой стороны. К блюду подается салат из зеленого лука с яйцом и сметаной или салат из огурцов со сметаной.
Сироп охладить, затем перелить в чистые бутылки или банки, закупорить и поставить в прохладное место. В этом случае горошек добавляют за 10 минут до окончания варки.
Затем добавить слегка взбитый яичный желток, предварительно растертый с ванильным сахаром, и довести все до кипения. Грибы отварить до готовности, промыть, мелко нарезать. Вначале в кипящий сироп кладут груши, а затем яблоки. Очищенную от костей сельдь, помидоры и яблоки мелко нарезать. Свежую, молодую кольраби очистить, промыть и разрезать на небольшие дольки.
Через месяц огурцы можно есть.
Выложить приготовленную таким образом массу на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду. Спагетти поломать до размера 4 см, отварить в подсоленной воде, процедить, промыть и тщательно перемешать с приготовленным соусом. Все, что предназначено для порошка карри, по возможности мелко истолките в ступе.
Свернуть тесто с широкого края в трубочку, положить на смоченный водой противень, смазать яйцом или водой и обсыпать тмином. В кипящий бульон положить нарезанный кольцами лук, нарезанную кружочками морковь. Выньте из духовки, дайте постоять примерно 10 минут, «освободите» мусс кончиком ножа по кругу формы и, опрокинув форму, переложите в подогретое блюдо. С хлеба срезать корочку, замочить мякиш в молоке. Чтобы приготовить ананасный айс-крим, следует положить в стакан мороженое и добавить ананасный сок, нарезанный ананас и лимонад. Подавать с салатами из помидоров и грибным соусом. Приготовьте рисовый плов. Очищенную от костей сельдь нарезать маленькими кусочками, перемешать с кубиками яблок и бобами, пропитать маринадом. Белый хлеб замочить в воде, отжать.
Подавайте десерт сразу. зелень чистится и нарезается как лапша, кольраби очищаются и ошпариваются. картофель и кольраби нарезаются на 4 части и поджариваются в жире (сливочном масле). добавляется 1 ст. ложка муки. все это должно подрумяниться, после чего заливается кипящей водой или овощным отваром, надо посолить и дать закипеть. под конец добавляется нарубленная зелень. до подачи к столу суп заправляется сметаной или тертым сыром, которые можно заменить кубиками поджаренного хлеба.
