Обжарить капусту до готовности в кастрюле, добавив сливочное масло. В эту же посуду добавьте нашинкованный лук, лимонную кислоту или уксус и поставьте на холод на 2—3 часа. Рыбу разделывают на филе с кожей и костями (можно с кожей без костей), нарезают на порционные куски и варят. После этого свекольный отвар настоять на борту плиты 15—20 минут и процедить. К майонезу добавить готовую горчицу, зелень, свежеотжатый сок лимона. После этого кожица легко снимается.
Соль добавить в конце приготовления. Затем абрикосы с сахаром кипятить 20 мин. Их добавить в последнюю очередь. Перестоявшее тесто становится жидким, кисловатым на вкус, булки при выпекании из такого теста «опадают».
Сельдерей нарезать кубиками, добавить орехи, посолить, поперчить, ввести тертый сыр, заправить майонезом, посыпать петрушкой. Прогреть.
Ягоды перебрать, промыть, дать воде стечь.
Запекают в духовом шкафу. Маргарин тщательно растереть с сахарной пудрой до получения однородной массы, добавить яйцо и продолжать перемешивать до полного растворения кристаллов сахара.
Заварной крем можно сделать заранее, за один день.
Все перемешайте. Ягоды очистить от плодоножек и кистей, перебрать, тщательно промыть в холодной воде, рассыпать тонким слоем на чистой холщовой салфетке, просушить, затем растереть в фарфоровой ступке пестиком (или пропустить через мясорубку, одновременно добавляя сахар), смешать с сахаром и разложить в чистые сухие банки. Если опять окажется пена, то ее снова снять. Помидор нарезать кусочками, несколько кружочков оставить для украшения. По истечении необходимого времени выньте оба вида теста из холодильника, растяните первый вид теста сначала руками по надрезу, а затем раскатайте скалкой в квадрат со стороной примерно 40 см. На одну половину прямоугольника выложить начинку со шпинатом, оставив бордюр 2,5 см.
Процедить, разлить в бутылки и охладить. Масло раскалить, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить анчоусы и перемешать. Шпроты вилкой размять в однородную массу, добавить сыр и масло консервов Шпротной массой заполнить до половины корзиночки из теста, сверху положить яичную массу, запекать в духовке 10—15 минут. Приготовление лапши: муку просеять, насыпать на стол горкой, сделать в ней углубление, вылить в него яйцо, всыпать соль, и, постепенно подливая воду, замесить крутое тесто. Хорошо упакованное и замороженное, это масло может храниться до трех месяцев.
Затем прибавить (тонкой струей) растворенный желатин, быстро размешать, вылить в форму, охладить. По окончании стерилизации банки немедленно охладите.
Из головы удаляют жабры, глаза, отрубают хвост и обваривают. Тесто разделить на две части и выпечь. Загнуть углы фольги к середине в виде конверта и соединить их между собой.
Долейте водой и осторожно помешайте. Лимоны очистите от кожуры и прокрутите через мясорубку. При отпуске в тарелку с борщом положить кусок вареного мяса или нарезать его так же, как нарезаны овощи. Один красный болгарский перец нарезать кольцами либо соломкой и оставить для украшения салата. Филе жереха нарезать небольшими кусками.
Положите чеснок в небольшую миску для микроволновой печи, полейте сверху маслом. В процессе растирания прибавить сырое яйцо, соль, перец, холодную воду, не превышая нормы. Подрумянить в духовке. Разогреть духовку до 200° С.
Нарезать из свиной корейки котлеты с косточкой или порционные куски из поясничной части (без косточки), зачистить их, уложить в один ряд в глубокий сотейник или коробин, посолить, залить бульоном, сваренным из необжаренных свиных костей, добавить репчатый лук, морковь, петрушку, нарезанные ломтиками, закрыть посуду крышкой и припускать мясо до готовности.
Тесто вылейте в глубокую, смазанную маслом сковородку, бросьте в него изюм. Сельдерей очистить, фенхель, репчатый и зеленый лук промыть, зелень фенхеля отложить. Выпекать в горячей печи до румяного цвета. Листья салата сполосните, стряхните воду и порежьте. Овощи уложить горкой между ломтиками мяса.
Напиток готов. Залить этим маринадом свеклу и поставить в холодильник. Вылить его на еще теплую рыбу. По истечении указанного срока воду слить, фасоль переложить в чистую кастрюлю, залить ее горячей водой, поставить на огонь и отварить до готовности. При подаче к столу блинчики полить сметаной. Лук очистите, нашинкуйте.
Муку подрумянить в масле, соединить со свеклой, щавелем и их отварами, вскипятить. Готовые мозги откинуть на сито, протереть и соединить со сливками.
Жарить до образования румяной корочки. Если вы используете курагу, слейте воду, в которой она была замочена, через дуршлаг в кастрюлю и отставьте в сторону.
На каждый шницель можно положить по две сливы. Расфасовать кипящий джем в банки, накрыть крышками и стерилизовать 15-25 мин (в зависимости от емкости банок), после чего закрыть.
