Затем все переме­шать с капустой, переложить в глиняный горшок, при­давить грузом и оставить на 2—3 дня. Закрепить зубочисткой.

Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками или ромбиками толщиной 2—3 мм и припустить.

В большом сотейнике разогреем сливочное и растительное масло.

Выложите в центр торта целый ломтик ананаса, а по бо­кам половинки.

Капусту нарезать квадратиками, огурец и картофель — мелкими кубиками, яйцо и укроп мелко нарезать.

Взбивать до получения соуса. Охладите. Хорошо разогреваю духовку.

Готовый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на куски. Но гораздо интереснее подать ее к столу с приправами и специями. Подать на сковороде, посыпав зеленью. Ореховую муку смешать со 100—150 г фруктов: нарезанные яблоки, груши, сливы, черешня или ягоды. Макрель положить в кипящую воду с солью, уксусом, луком, зернами перца и лавровым листом. Разрезать на дольки, удалить сердцевину и кожицу. Корни петрушки очистить и разрезать на 3-4 части.

Хлеб намазать горчицей, положить сверху кружочки огурца, ветчину и яичницу. Отвар процедите, добавьте в него лимонный сок или лимонную кислоту и залейте этим сиропом пюре из свежих ягод, обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде.

Добавить взбитые в пену белки, сухари и перемешать. Положить в маринад и на 4 часа оставить в холодном месте. Высушить мелкие груши. Несколько раз перемешиваем всю массу и ставим на 1-2 ч в холодильник.

Остальной лук очистите и нарежьте вдоль и добавьте в мясо, хорошо смешайте, снова закройте сковороду крышкой, тушите еще 1,5 часа.

Добавить яйцо, растительное масло, соль. Пришло время заняться вкусовыми добавками.

Заправить все майонезом, поперчить, посолить, добавить лимонный сок и тщательно перемешать.

После этого выложить массу в виде прямоугольника слоем в 1,5-2 см на влажную салфетку, посередине положить фарш.

Тотчас подавать. Чеснок раздавить, смешать с укропом или базиликом и измельченной брынзой. Повер­ните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.

На пласт теста выложить слой спаржи, затем уложить слой лосося, затем — остальную спаржу. Грибы смешать с репчатым луком, налить масло и готовить в печи в течение 2—3 минут при полной мощности. Лук слегка обжарить, добавить морковку, сельдерей и продолжать обжарку, помешивая, до золотистого цвета. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками.

В конце посыпать зеленью. Теперь положите листья кэрри, кинзу, куркуму и масалу. Яблоки натереть на крупной терке и тоже засыпать сахаром. Положить лук, варить на слабом огне 20 мин, помешивая. Поставить салат в холодильник на 2 часа, а перед подачей украсить зеленью петрушки. Посолить, поперчить, посыпать измельченным майораном и выпекать в хорошо нагретой духовке примерно 15 минут. Подавать, посыпав зеленью; гарнировать кольцами репчатого лука. На дно стакана положите кубики льда, на лед вылейте фруктовую массу из шейкера, последним в стакан вливайте ром.

Лишнюю жидкость слить, растопить на водяной бане, остудить, перемешать с майонезом. Еще раз залить, прокипятить и слить. Мясо выложите на блюдо и облейте соусом, украсьте кусочками маринованного огурца.

Выпекать в горячей печи. Все перемешать и подать к столу.

Поместить форму с тестом в духовку на 20 - 25 мин. На тарелки рядом с грушами выложить по 2 шарика мороженого, сверху выдавить украшения из взбитых сливок. Отварите макароны до полуготовности. Промытый рис перед закладкой перемешать с подготовленным машем. Готовые тарталетки можно пропитать розовой водой или фруктовым соком.

Дно покрыть небольшим количеством соуса. Клюкву вымыть и вместе с яблочными дольками добавить к капусте. Выпечь лепешки в духовом шкафу.

Зеленый и красный перец нарезать вдоль на широкие полоски, а затем поперек - на маленькие кусочки. Подготовленную смесь постепенно вводят в приготовленный соус, помешивая, ставят на плиту и нагревают, не доводя до кипения. Сварить шоколадный сироп из 1 ст. ложки какао, 3 ст. ложек сахарного песка, 3 ст. ложек воды. Рис варить в большом количестве воды 20 мин. и затем откинуть на сито, морковь нарезать на кубики величиной в 1 см и тушить в масле до полной готовности, добавить горох (без жидкости) и смешать с рассыпчатым рисом так, чтобы рис стал пестрым. Сырой картофель натереть, положить в кастрюлю, влить разве; денные в теплом молоке дрожжи, всыпать просеянную пшеничную муку, добавить яйца и все хорошо перемешать; поставить для подъема в теплое место.

Перец вымоем и осушим. Лепешку сверху наколите вилкой в нескольких местах. Хорошо вымесить тесто и поставить его на полчаса в холодильник. Вылейте йогурт в миску. Брокколи почистите, разъедините на отдельные соцветия, стебли почистите и нарежьте кусочками длиной 3 см. Тесто помещают в специальный кондитерский мешок (если нет такого мешка, то его можно сделать из пергамента) и выпускают через металлическую трубочку в виде различных изделий (кольца, трубочки, булочки) на лист, слегка смазанный маслом.

Подготовленную осетрину или другую крупную рыбу уложить кожей вниз в кастрюлю, добавить нарезанную морковь, лук, корень петрушки и залить подсоленной горячей водой. Снимите с огня. Тушить, помешивая, до готовности, добавить соль с чесноком и перец.