Закрыть крышкой и варить в течение получаса. Ревень помыть, очистить и нарезать.

Разлить по пакетам (с надрезанными кончиками) и выливать в 3 формы как показано на рисунке (у двух коржей белое тесто снаружи, а у третьего - шоколадное). Алфавитный указатель), присоединить их вместе с процеженной водой, в которой они варились, к шампиньонам с их отваром. Смешать сырой и вареный картофель, добавить сырые желтки, посолить и хорошо перемешать.

На гарнир подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами, лимон или ткемали.

Белоснежная белковая масса к этому времени станет настолько крепкой, что будет образовывать при взбивании мягкие конусообразные вершины. Подавать с отварным картофелем, зеленым салатом и ломтиками лимона. Когда образуется румяная корочка, вынуть изделия шумовкой и подавать политыми маслом или отдельно подавать соус, томатный. Маскарпоне, творог, сметану и яйца перемешать, посолить, поперчить, приправить мускатом и орехами. Все ингредиенты порезать соломкой. В широкой кастрюле растопить масло, обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук, залить его водой и довести до кипения, посолить. Когда они остынут, прослоить их шоколадным кремом и весь торт также покрыть кремом. При этом различают курагу, нарезанную на равные половинки по бороздке плода, и курагу рваную, когда плоды абрикосов на половинки не нарезают, а разрывают.

Кишки промыть в слабом растворе марганцовки, сполоснуть в проточной воде. Яичные желтки взбиваем с 4 ст.лож. сахара, добавляем тертую лимонную цедру, кефир, размоченный в воде желатин и белки, взбитые в устойчивую пену вместе с оставшимся сахаром. Процедить, положить в бульон или воду, довести до кипения, добавить картофель, пассерованные морковь и лук и варить до готовности.

Филе рыбы без кожи нарезать на куски и вместе с репчатым луком, зеленью, белым хлебом, замоченным в молоке, пропустить через мясорубку. В тыквенный сок вливают яблочный сок, добавляют сахар и хорошо перемешивают.

Подаем с гарниром из маринованных фруктов.

Зеленый лук мелко нарезать. Зеленый лук мелко нашинковать, добавить к нему протертый через проволочное решето черствый белый хлеб, немного мелко нарезанной зелени петрушки или укропа и перемешать. Сверху выложить половину орехово-фруктовой смеси, затем слой риса и снова фрукты. Треску остудите, обсушите и 2 раза пропустите через мясорубку. Обернутые пленкой колобки поместить на паровую баню и прогревать в течение 5 минут, затем вновь опустить их в холодную воду и после того поместить в холодильник. Способ приготовления. Вылейте полученную смесь в миску с йогуртом, бросьте туда же картофель, перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей.

Воду сразу слить и дать стечь через сито.

Листья салата нарезать полосками, яйца мелко порубить.

Снова довести до кипения и варить на слабом огне в течение примерно 30-40 минут. Бока и верх торта также промажьте кремом. Ломтики баклажанов посолить, обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем масле по нескольку секунд с обеих сторон. Банки завяжите двойным смоченным целлофаном или пергаментной бумагой и уберите в холодное место. Белки взбить и осторожно ввести в приготовленную массу.

Лук почистить, обмыть и измель­чить. Сахар, мед и яйца вымешивать до получения пенообразной массы, добавить молотый орех, корицу и перемешанную с порошком для печенья муку. Мясо нарезать на 12 порционных кусков, отбить, посолить, поперчить и обжарить в горячем жире так, чтобы внутри оно осталось непрожаренным (на английский лад). Капусту разбирают на соцветия. В это время нарезаем кубиками помидоры, консервированные огурцы и болгарский перец. Добавить яичные желтки, растертые с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом. Сметану вскипятить, соединить с приготовленным соусом, добавить соль, перец, вновь довести до кипения. Из остального сахара сварить сироп на воде. Перемешать взбивая масло с творогом и солью, добавить укроп и лимонный сок.

Очищенную морковь натирают на мелкой терке, добавляют измельченные ядра грецких орехов и листья мяты. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень. Опустить бульонный кубик, сухие специи. Сыр, огурец порезать кубиками, покрошить зелень, посолить и заправить майонезом. Через 10 мин снова раскатать, сложить вчетверо и снова вынести на холод, повторить эту операцию еще 2—3 раза (маслом тесто смазывается только вначале). Верх торта можно украсить ягодами смородины и подавать к чаю. Просеянную муку насыпать на доску.