Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать каждое на 4 части поперек.

Положить в уксус лук и мариновать 1 час. При подаче к столу можете заправить суп зеленью и сметаной. Одна из них — «нос». Посыпать петрушкой и подавать на стол.

Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать посередине васаби, выложить кусочки огурца и камбалы. После этого яблоки отцедить и размять Отцеженный отвар влить в пюре, добавить сахар и на­греть до кипения. Обжарить палочки хлеба в масле, остудить, смазать со всех сторон сливочным маслом, растертым с горчицей. Вместо сметаны можно взять на 1 стакан муки 0,5 стакана простокваши или кефира. Затем маринад сливают, опять доводят до кипения и заливают груши. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, разрезать его на квадраты.

Сбрызнуть лимонным соком. Сложите их гор­кой, сделайте в центре углубление, в которое положите измельченный миндаль и влейте воду.

Трех цыплят разрезать на части, сварить с кореньями: 1 стакан незрелого крыжовника налить 2—3 стаканами этого бульона; положить 5—6 кусков сахара, тушить под крышкой до готовности, но чтобы крыжовник не разварился.

Тщательно перемешать и оставить на 10 минут. Готовой ухе дать настояться. Чтобы бульон с пельменями получился прозрачным, надо пельмени сначала на несколько секунд опустить в горячую воду (смыть муку), а затем переложить в кипящий бульон и сварить.

Крупные, одинаковые по размеру картофелины хорошо помыть, почистить щеткой и сложить в кастрюлю, влить 3—4 столовые ложки воды, добавить соль и накрыть крышкой. Нагреть смесь до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать. Мясо нарезать на одинаковые кубики. Пода­вать с процеженным соусом и картофельным пюре, тушеной морковью или зеленым горошком с маслом. Чтобы огурцы остались крепкими, на дно банки и сверху положить 2—3 горсти дубовых листьев.

Грибы смешать с майонезом. Затем вынуть кусочки тыквы, желательно вместе с кусочками апельсиновой корочки, они прилипают друг к другу, обвалять в сахаре и разложить в теплом месте в один слой на противне для просушки.

Помидоры обжарить во фритюре (лучше всего пользоваться для этого фритюрницей с сеткой), затем уложить их на сковороду, влить бульон (можно просто воду), добавить соевый соус, глутаминат натрия, водку, соль. Из котлетной массы сформовать котлеты толщиной 5 мм, уложить их в смазанный растительным маслом мелкий сотейник, долить немного рыбного бульона и припускать 10-15 мин. Смочить во взбитом с солью яйце и обвалять в хлебе, нарезанном в виде соломки или мелких кубиков. Сушеные плоды шиповника измельчают, заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 3—5 мин. Приготовить суп по основному или разогреть уже готовый (4 минуты на полной мощности). Изюм предварительно замачиваем (можно в коньяке). Затем влить оставшийся бульон, томатный соус, довести до кипения, после чего положить рыбу, жаренный на масле нашинкованный репчатый лук, зелень сельдерея. Помидоры разрезать и наполнить жареными грибами. Семена кунжута обжарить на сковороде без добавления масла, потолочь в ступке с солью. Простоквашу сме­шать с маслом и яйцами, добавить по вкусу вин­ный уксус. Покрыть ромовой глазурью.

Подготовленные груши нарежьте мелкими кусочками. Выпекать в форме с высокими бортами 15 минут в духовке на умеренном огне.

Все ингредиенты смешать, полить майонезом, украсить веточками укропа. В конце добавить корицу, соду и соль, разведенную в двух столовых ложках воды.

Ягоды черники перебирают. Соус доведите до кипения и залейте им куски птицы. Бланшировать брокколи в кипящей воде в течение 3 минут, после чего откинуть в сито, обдать холодной водой и дать воде стечь. Морковь вынуть, мелко нарезать и снова положить в суп, добавить горошек. Соединить все ингредиенты для теста, быстро замесить его, завернуть в пергамент и положить в холодильник на 1 ч. Выпекать при средней мощности (420 Вт) в течение 10,5—15 мин.

Затем бруснику положить в таз для варенья, засыпать сахаром, добавить ½ стакана воды или залить медом, положить кусочек корицы, 3 гвоздики или немного лимонной цедры и варить до готовности.

Приготовить фарш: лук нашинковать, пассировать; 2 яйца, сваренные вкрутую, нарубить, хлеб размочить в воде или молоке, все смешать с мелкорубленой зеленью петрушки, солью и перцем. Когда оно начнет отделяться от миски, замешивание прекратить, поставить тесто примерно на час в теплое место, чтобы оно подошло.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и на слабом огне подрумянить в духовке.

Мясо нарезать небольшими кусочками и проварить в течение 10-15 мин.

Хранить в холодном месте. Наносить глазурь можно в виде какого-нибудь орнамента, рисунка.