Запекать 17—20 мин при мощности ниже средней и включенном гриле. Томаты мелкоплодных сортов перебрать, рассортировать на красные, бурые и зеленые (каждую группу плодов консервировать отдельно), после чего тщательно вымыть в холодной воде. Проваренные таким способом яблоки залить горячим сахарным сиропом и уварить массу до готовности.

Подготовленного поросенка отварить в подсоленной воде до готовности, вынуть, охладить и нарезать на куски.

Подготовленные куски гусятины смочить в яйце, обвалять в сухарях (можно и в кукурузной муке), снова обмакнуть в яйцо и жарить в хорошо разогретом жире. Обжарьте в масле муку и добавьте ее в миндаль. Духовку разогреем до 250 градусов. За 10 минут до окончания варки положите в суп нарезанные небольшими кубиками кабачки и посолите.

Рыбу нарезать поперек на куски шириной 4-5 см. В другой посуде потушить обжаренное мясо с помидорами. Затем досыпают вторую половину сахара и варят на слабом огне до готовности. Раскатать тесто и сделать чебуреки. В готовую баранину положить процеженную фасоль, потушить немного вместе и подавать. Когда тесто немного остынет, вбить в него 1 яйцо и положить тертый сыр. Сверху выложите полоски из теста в виде крестика. Очень вкусное блюдо и в горячем и в холодном виде. Нарезать хлеб маленькими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Мелко нашинкованный лук обжарить на масле, затем добавить подготовленную свеклу и потушить, периодически помешивая, 15—20 мин.

Отобьем яйцо над блюдцем, чтобы убедиться, что оно не испорчено, и положим его на масло.

Поместить пароварку из нержавеющей стали в небольшую кастрюлю воды.

Процедить и подавать на стол с солеными бисквитами. Нарезать филе сома, опустить его в уху, добавить соль, перец и варить до готовности рыбы. Вымыть лимон и растереть на терке, удалив семена. Миксером взбейте яичные белки со щепоткой соли в гус­тую пену и добавьте полпорции белков в апельсиновое тесто и полпорции -в миндальное, мешая снизу вверх столовой ложкой.

При подаче оформите салат веточкой зелени и ломтиками яблока. Охлажденную курицу разрубить на порционные куски (желательно только ножки) и тушить с ароматическими специями не менее одного часа на слабом огне. Водку налить в рюмочки (50—75 г), сверху на каждую рюмку положить ломтик лимона, на него насыпать горку сахара и молотый кофе.

Выпекать в духовке при температуре 160-180 °С до золотистого цвета. Измельчить в мелкую крошку печенье с корицей и какао. Подготовленные кусочки вырезки смочить в смеси из взбитых яиц, крахмала, разведенного холодной водой (1:1), соевого соуса, концентрата и соли и жарить во фритюре, после чего откинуть на дуршлаг и положить горкой на тарелку.

Салат следует перемешать непосред­ственно перед едой. Наполните бокалы на 3/4 горячим кофе, добавьте ликер, вино, покройте взбитыми сливками. Тонкие ломтики сыра (по ширине они должны быть не больше канапе) сложить пополам, в середину вложить по четвертинке кружочка обжаренного баклажана. Дрожжи растереть с сахаром.

Обмазать горчичным соусом и слегка присыпать пшеничной мукой. Из картофеля приготовить пюре, добавить молоко, сливочное масло, черный перец и кориандр. Украсить зеленью. В кастрюле растопите маргарин, положите нарезанное мясо, поджарьте до розового цвета. При подаче в стакан можно положи ломтик лимона.

Украсить салат оливками или каперсами, веточками укропа. Готовое блюдо посыпать цукатами. Рис, лук и морковь смешайте, добавьте соль, перец, зелень укропа и петрушки.

После выпечки посыпьте бабу сахарной пудрой. Смешать половину сыра, муку, перец, молоко, соль.

Сырые или припущенные помидоры протирают в горячем виде на сите или дуршлаге, заправляют чесноком, закладывают в пол-литровые банки или бутылки, закупоривают и стерилизуют в течение часа. Добавить сметану и специи (смесь тмина, петрушки, лаврового листа, розмарина, базилика, укропа, майорана, душицы), посолить, поперчить. На застывший смалец положить белый лист бумаги, вырезанный точно по форме отверстия посуды, и залить его растопленным парафином слоем толщиной 2 миллиметра. Залейте мясо соусом: в 0,2 л воды разведите 0,5 бутылки пивного уксуса, добавьте 1 ч. л. тмина, 5 лавровых листьев, 20 зерен перца, 2 гвоздики и имбирь, соль.

Приготовленную смесь намазать на хлеб.

Взбить тесто и выпечь блины.

Все компоненты смешиваем и добавляем майонез с горчицей. Необходимо следить, чтобы рыба не переварилась.

Приготовить тесто: желтки отделить от белков и растереть с сахаром, чтобы смесь стала из ярко-желтой кремовой.

Продукты смешивают, добавляют чечевицу, солят, перчат. Жарить фасоль, постоянно помешивая, на среднем огне 3-5 минут, пока пюре не начнет подсыхать. Заполнить «бочонки» из огурцов салатом с верхом, украсить «тюльпанчиками» из редиса, зеленым луком.

На обваливание рыбы и пересыпку рядов требуется на каждые 10 килограммов рыбы 1,5—2 килограмма соли.