Стоит он дешево и доступен каждому, даже при наших скудных командировочных.
Филе камбалы нарезать на порционные куски, положить на чистую сковороду с разогретым маслом, сверху на рыбу положить тушеные овощи и запекать в духовке в течение 25 мин.
Помидоры разрезать на 4 или 8 частей. Откройте баночку консервированного тунца и добавьте к ним. Смесь намазывают на ломтики батона, а сверху выкладывают яйца и зелень.
Бульон смешать с заранее размоченным желатином. Все тщательно перемешать, добавить промытый изюм. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтями и отварите в воде до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Накрывают его чистой салфеткой и ставят на 15 минут в теплое место.
К любому масляному крему добавить по капле сок примерно 0,5-1 лимона и заправить тертой лимонной цедрой.
Салат подавать к столу слегка охлажденным, украсив рубленой зеленью и веточками укропа.
Зелень промыть под струей воды, обсушить и порубить. Очищенную морковь нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить кипящей водой — примерно на 1/3 от занимаемого морковью объема, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 1 чайную ложку сахарного песка, варить до готовности на медленном огне примерно 20—25 мин. Заливное положить на хлеб, оформить фигурками из моркови и яйца, полить майонезом, сверху положить веточку петрушки.
Выложить в смазанную маслом сковороду и запекать в духовке до появления красной корочки.
Рябчиков ощипать, выпотрошить, вымочить 1-2 ч в холодной воде, насухо обтереть, натереть изнутри солью. Добавьте баклажаны, цветную капусту и оставшуюся воду, все снова перемешайте и тушите при закрытой крышке еще 30-60 минут, пока все овощи и мясо не станут мягкими и нежными. Затем нарезать тонкой соломкой, добавить рубленое крутое яйцо, зеленый горошек, вареный картофель и соленые огурцы, нарезанные ломтиками.
Яйца и сливки с красным перцем и остальной солью взбить и полить этой смесью рыбу и помидоры, уложенные на пироге. Часть бульона смешайте с майонезом, остальное желе оставьте прозрачным.
Приготовить лимонное желе. Количество слоев - исходя из объема приготовленных продуктов (можно 2-3).
Добавить 1 1/2 ст. ложки оставшегося масла, если потребуется. Ингредиенты соединить, добавить несколько измельченных листьев базилика, перемешать. Залить кипящим томатом и накрыть прокипяченной крышкой.
В блендер налить молоко, добавить нарезанный кусочками очищенный банан, клубнику, сахар и ваниль и взбить все это 2—3 минуты. Нарезать тесто на 50 квадратов со сторонами по 5 см.
Для начинки лук почистить, помыть, нарезать кусочками длиной 5 см, затем каждый из них разрезать вдоль.
Потом заливают соусом из простокваши со сливками, посыпают мелко рубленным луком и зеленью. Желе должно быть охлажденным, в стадии загустения. Посолите, поперчите и увеличьте огонь, чтобы жидкость наполовину выпарилась. Потереть на крупной терке морковь и мелко порезать лук, все это обжарить отдельно. Масло, уксус вливают в стеклянную посуду, добавляют соль, сахар, перец и все тщательно перемешивают. Покрыть оставшейся смесью и поместить в духовку на 20 минут.
Добавить свиной жир и подавать на стол.
Тесто раскатать в пласт толщиной с палец, выложить на противень, смазанный жиром, края загнуть наверх. Подавать к столу, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Смешать редьку с картофелем, смесь посолить, оставить минут на сорок-пятьдесят. Чеснок очистим и покрошим. Свинину нарезать кусочками и поджарить до мягкости, предварительно посолив. Положить туда же лавровый лист, мелко нарезанную зелень петрушки и корешок сельдерея, нарезанный кружочками, посыпать цедрой апельсинов, натертой на мелкой терке.
Противень застелить бумагой или смазать маслом. Повторить эту процедуру три-четыре раза, охлаждая тесто в холодильнике после каждой раскатки в течение 15-20 минут. В салатнице разложить в форме венка соцветия брокколи, посредине — дольки апельсина.
Посолить по вкусу, тщательно перемешать. Для приготовления этого блюда используют филе с кожей без костей, а также филе, выпускаемое промышленностью.
Высыпать в кипящую воду ячменную крупу, варить до мягкости.
