Смешать его с протертым яблоком, добавить сахар и проварить, помешивая, чтобы не образовались комки. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром, соедините с желтками и наполните половинки лимона. Массу сформовать в виде рулета, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, украсить колокольчиками из огурцов. Для приготовления соуса муку поджарить на маргарине до светло-коричневого цвета, затем немного охладить, развести горячим отваром из рыбы и овощей, положить соль, довести до кипения и варить 5—10 минут. Тушите цыплят в духовке до полной готовности. Жарить до коричневого цвета и выложить на блюдо.

Всыпать сахар, довести до кипения. Соус подается к мясным жареным блюдам, а также жареным телячьим почкам. Пюре соединить с отваром яблок и клюквы, добавить сахар, довести до кипения (при необходимости положить лимонную кислоту).

Кабачки почистить (не варить) и нарезать тонкими кружочками. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вырезать кружочки формочкой для печенья. Креветки поварить 3-4 минуты, очистить, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Хорошо взболтать в особенном стакане для коктейля, потом перелить в высокий бокал для «флипа» (длинный узкий бокал) и развести охлажденным шампанским. 3—4 кусочка кристаллизованного льда, пол-ложечки сахарного сиропа, влить 3 «дэш» горькой настойки ангостура и три четверти коктейльного стаканчика хорошего виски. Луковый соус с грибами используется при запекании овощей, рыбы, мяса. Вырезать из сыра две овальные детали — «глаза» и одну деталь в форме «восьмерки» — «щеки».

Отделенные от белков желтки растирают с сахаром добела и добавляют к ним ванильный сахар и взбитые в крепкую пену белки.

Остудите готовые корзиночки на решетке, затем охлаждайте в холодильнике, не вынимая из формочек, 2 ч. Если из гуся вытопится много жира, слить излишки в отдельную посуду.

Отобранные сливы с косточками или без них загружают в аппарат, одновременно добавляя сахар (90 г на 1 кг плодов). Отдельно отварить лапшу, откинуть ее на дуршлаг, промыть горячей водой, заправить подготовленным острым соусом и перемешать. Далее заваривать кофе, как обычно. Печь 15-20 минут. После этого вино с пряностями влить через ситечко в стакан с крепким горячим чаем и подать. В кастрюлю разбить яйца, положить сахарный песок и на слабом огне взбить до теплого состояния. Залить холодной заливкой, положить сверху кружок и гнет, поставить в холодное место на 25 дней. Картофель разрезать на две части, раск­рыть и положить начинку — тертый сыр и по 2 со­сиски.

Жарить приблизительно 10 мин. на сильном огне, потом огонь уменьшить и тушить еще в течение 60—90 мин.

Дать постоять под крышкой 10 мин., процедить через марлю, положенную на дуршлаг, слить в какую-нибудь посуду с герметической крышкой, поставить ее в ведро со льдом и солью и начать вертеть форму во льду в одну и другую сторону до тех пор , пока желе с краев до середины не замерзнет, а середина не превратится в твердое желе.

Надо взять гладкие, упругие, средних размеров помидоры.

Если в процессе растягивания оно порвется, надо крепко соединить тесто в местах разрыва. Цедру цитрусовых отваривают в портвейне, затем примешивают туда горчицу, черносмородиновое желе, добавляют немного сока лимона и чуть-чуть красного перца чилли.

В том же жире обжарить мелко нарезанный лук с мукой. Муку смешивают с размягченным маслом, добавляют воду, лимонный сок, яйцо и соль. Соус варить 2,5 мин при полной мощности, помешивая. Накройте сковороду крышкой и поджарьте 3-4 минуты на среднем oгне до готовности.

Белки взбить в крепкую пену, понемногу добавлять тертый сыр до образования мягкого теста, посолить, добавить черный перец и паприку. Добавьте их к протертой редьке и заправьте массу майонезом. Посолить, поперчить.

Горький перец очень мелко порезать.

Соединить с отдельно взбитыми белками и осторожно перемешать так, чтобы белки не осели. Прокипятить на небольшом огне в течение 10 мин. Филе промойте, с внутренней и внешней сторон натрите солью и перцем и положите на дно жаровни.

Перемешать миксером с насадкой для приготовления пюре. Куски хлеба из разносортной муки намазать маслом, томатной пастой или пастой из красного перца. Земляничный сироп соединить с молоком и довести до полного объема сваренным кофе. Вымойте абрикосы, разрежьте пополам, удалите косточки и сложите половинки в единое це­лое. В кипящую соленую воду, помешивая, засыпают кукурузную муку (или крупу) и варят до загустения. Вскипятить его вместе с настоем китайского лимонника, заправить сахарным песком и остудить.