Лук очистить, сполоснуть и нашинковать.
Подавая к столу, выложить на блюдо, покрыть пюре из свежей клубники. Сразу герметично закупорить и охладить. Украсить.
Поставить в печь на 6—8 минут.
Слегка ударяя противнем о стол, дать возможность тесту немного расплыться.
Капусту крупно нашинковать и бланшировать 3 мин. В глиняную обливную посуду котани (горшочек) положить нарезанные помидоры (предварительно сняв с них кожицу), кружочками нарезанный репчатый лук и посолить. Затем влить сырое молоко, довести суп до кипения и посолить. Формуют шарики, расстаивают в течение 5—10 минут и раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой.
Когда масло накалится, бросьте урад-дал, семена тмина, горчицы и зеленый острый перец. Мясо ополоснуть, обсушить, нарезать поперек волокон на куски из расчета по одному куску на порцию, отбить с обеих сторон до толщины 0,5 см, натереть солью, молотым перцем, смесью горчицы с тертым чесноком, положить в холодильник и оставить на 6—7 часов. Незадолго до готовности пряники следует смочить раствором сладкого кофе или сладкой водой, выложить на пряниках нарезанный миндаль.
Яйца растереть с половиной количества сахара и смешать с размягченным сливочным маслом, затем влить молоко, всыпать муку и приготовить жидкое тесто. Подготовленного осетра куском ошпариваем, опуская на 3—5 минут в горячую воду (90—95°С), достаем, промываем, очишаем от жучек и чешуек, вновь промываем; или берем филе судака без кожи и костей. Консистенция харчо должна быть более густая, чем консистенция обычного рисового супа. Все тщательно перемешиваем и оставляем на несколько минут, а затем разделяем на порции и подаем. Яхнию можно заправить лимонным соком, простоквашей или кефиром. Очистить и вымыть морковь, свеклу и лук, нарезать кружками и положить в кастрюлю.
Сделать смесь из 60 г сливочного масла и 4 желтков. Лапшу отваривают до полуготовности и за 10—15 минут до готовности мяса кладут в кастрюлю где оно тушится.
Шампиньоны нарезать на мелкие кусочки, слегка обсыпать мукой и припустить на сливочном масле.
Нарезать адыгейский сыр тонкими ломтиками.
Жарить стейк на горячей решетке или крышке барбекю по 3—4 мин с каждой стороны или до желаемой степени готовности, постоянно смазывая винной смесью. В перебродивший мед добавить 3 ложки крепкого свежезаваренного чаю.
Запекать пиццу в духовке при температуре 220° C примерно 40 минут.
Соединить рыбу, овощи, мацу и взбитые яйца, добавить перец и соль и тщательно перемешать. Полученную смесь смешать с майонезом и выложить чайной ложкой на кружки помидоров. Растворите в молоке соль, сахар, размешайте, введите муку, затем размягченный маргарин, яйцо и сметану. Разделить тесто на две части.
Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
Затем влить в тушеный лук протертые через дуршлаг или пропущенные через мясорубку помидоры и кипятить всю массу до загустения. Морковь отварите, охладите и очистите. Сверху украсьте его зеленью петрушки. Подавать со льдом и украсить мятой. Разложить слойки на листе и поставить в хорошо нагретую духовку.
Ржаную муку, пшеничную муку и льняное семя положить в миску и перемешать.
Поставить вариться.
Ветчину нарезают небольшими кубиками, огурцы – соломкой.
Соленые листья используют для приготовления голубцов, долмы, салатов. Когда остынут порезать колечками. Получившейся смесью полить паштет и остудить. На оставшуюся массу намазать приготовленный тем временем пудинг. (См. раздел по приготовлению пудингов). Вмешать бананы и вишни.
Вымыть смородину и малину. Капусту нашинковать, перетереть с солью, смешать с очищенными, нарезанными и сбрызнутыми лимонной кислотой овощами и яблоками, чтобы они не потемнели.
По истечении указанного срока замаринованную рыбу переложить на широкое плоское блюдо и подать к столу. Жирную куриную тушку нарезать на части, обмыть, переложить на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить в кастрюлю и тушить. Когда тесто будет только теплым, добавляют в него разведенные в теплой воде дрожжи, хорошо смешивают и ставят посуду в сосуд с теплой водой. Салат полить заправкой, посыпать мелко нарезанной зеленью и зеленым луком, дать слегка настояться. Остудить на решетке и поместить в холодильник. К холодному киселю подать взбитые сливки. Вымешать получившееся тесто до однородной эластичной массы. Готовые сосиски надрежьте вдоль, внутри посыпьте перцем и сыром, полейте сливочным маслом, запеките в духовке. круглые или четырехугольные ломти хлеба намазать килечным или селедочным маслом так, чтобы слой по краям был толще, чем в середине. в это углубление положить вымытые овощи целиком или красиво разрезанными. редиску можно нарезать цветочками, мелкие огурцы - измельчить. из высокой горки овощи можно брать, и есть отдельно, если горка низкая, то овощи можно вдавить в масло и есть вместе с бутербродом для украшения воткнуть между овощами зелень укропа или петрушки. высокий край корзиночки можно покрыть мелкими грибами. в этом случае килечное или селедочное масло замените томатным или луковым. лучше использовать грибы в легком маринаде или варенные в собственном соку, в меру соленые грибы.
Слегка охлаждают, примешивают грибы и яичные желтки, заправляют.
У первой срежьте верхушку и выньте семена. Свеклу сварить, отвар процедить и охладить.
Лук порубить. Предварительно по 1 ст. л. До варки пельмени храните в морозильной камере. На гарнир подают жареный картофель и зеленый горошек. Залейте все кипятком и дайте настояться 3—5 минут. В отдельную плошку слейте масло, на котором жарились куски курицы, постепенно, постоянно помешивая, всыпьте муку, чтобы получилась однородная кашица.
На каждый квадратик каннелони положить фарш, свернуть их и уложить в посуду с соусом.
Шпателем срезать тонкий слой, который скручивается в маленькие трубочки.
