В центре выложить «цветок» из 4 лепестков.
В этом супе сварить фрикадельки, приготовленные из бараньего фарша, смешанного с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью.
Половинки плода тонко нарезать.
Из получившейся массы сформовать 5-6 лепешек, завернуть их в вощеную бумагу и поместить в холодное место на 30-45 мин.
Пусть постоит две недели в тени. Если вы захотите сделать это печенье полностью шоколадным, добавьте в тесто на первом этапе вместе с мукой 1-2 ст. л. несладкого какао-порошка. Затем ввести растертый миндаль и тертый шоколад. Готовый десерт украсить ягодами. Сушат мармелад в духовке при температуре 40-50 градусов до загустения.
Обрежь кончики у зеленой фасоли и разрежь каждый стручок пополам. Сверху на лепешки уложить сыр (оставить 2— 3 столовые ложки на обмазку), края защипнуть.
Эти овощи по отдельности пропустить через мясорубку, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Морковь тушить около 10 мин. Смазанный маслом и посыпанный сухарями. Сметаны надо взять столько, чтобы тесто не было слишком крутым, но и не слишком мягким. Косточку удалить. Варите примерно 15 мин, посолите и охладите. Когда котлеты зарумянятся, их на 10—15 мин ставят в духовку. Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в стерилизационную ванну с водой, нагретой до 60—70 °с. Разогреть растительное масло в воде и перемешать с карри. Очищенный перец нарезать кольцами и смешать с разрезанными поперек дольками апельсинов. Отжатый кабачковый сок, содержащий много витаминов и солей калия, можно пить или использовать для приготовления различных блюд.
Рис, кубики мяса и 2 апельсина, порезанные кубиками, перемешать, сбрызнуть лимонным соком, заправить приготовленным соусом.
На дно 3-литровой банки кладут зелень — петрушку, сельдерей, укроп и специи.
Добавить горячей воды, подсолить, накрыть крышкой и поставить в духовку на 20 минут. Затем заправить соус солью, сахаром и маслом.
Затем мясо вынуть, обсушить и обжарить в 30 мл растительного масла с двух сторон. Уложить палочки с шашлыком в казан в один слой и поставить казан на средний огонь на 7-8 мин., не закрывая крышкой. На 5-й день выжать мезгу, добавить сахар и отставить для брожения, каждый день размешивая палочкой.
Духовку разогреть до 160°С.
Очистить яблоки от кожицы и семян.
В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова перемешать. Сделайте ободок из сахарного песка.
Полить сверху салат, охладить в течение 1 часа и подавать с гренками. Разогреть в сковороде масло, выложить яично-куриную массу, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до тех пор, пока поверхность омлета не станет твердой.
Затем шпинат откидывают на сито, слегка отжимают, добавляют обжаренный в растительном масле репчатый лук, перец, соль и перемешивают. Через 1—2 минуты смазать густо разведенным крахмалом, сбрызнуть маслом.
Зелень петрушки вымыть. Сельдерей нарезать соломкой, пробланшировать в подсоленном кипятке, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Изделиям придать овальную форму и защипать. Полученную смесь равномерно распределить по противню, выпекать в разогретой духовке 7-8 мин. до образования коричневой корочки. Глубоко надрежьте каждый окорочок вдоль и посолите.
Рыбные рулеты вынуть шумовкой из кастрюли, снять нитки и выложить на подогретую тарелку. Оставьте крем застывать.
Картофель нарезать крупными кубиками.
Добавить размягченное (но не горячее) сливочное масло (1—2 ст. ложки оставить для смазывания готовых булочек).
На каждый ломтик положить горкой измельченные яйца (одно оставить для украшения), смешанные с мелко нарезанной зеленью петрушки. Положить мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести до кипения. Уровень горячей воды должен совпадать с уровнем заполнения банок (на 1,5 см ниже обреза горлышка).
На стакане теплого молока и 200 г ржаной муки поставив на дрожжах опару. Подайте к столу со сметаной, маслом, медом. Чайной ложечкой положить воздушное тесто маленькими порциями на противень, выстланный бумагой. За 10 минут до готовности добавить томат-пюре, душистый перец, лавровый лист и соль. Нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, обмакнуть в сырое яйцо и обвалять в смеси панировочных сухарей и кокосовой стружки. Варить на пару в течении 1-1,5 часов. Очистите огурцы, мелко порежьте, нарежьте мелко кинзу, укроп, зеленый лук и перемешайте все с кислым кумысом, посолите, охладите или положите кусочки льда. Банки стерилизуют 5 минут, потом герметически укупоривают. Во время варки, помешивая, добавляем специи и удаляем пену.
Нагреть духовку до 175 °C. К капусте добавить смесь орехов и чеснока. Разрезать на куски любой величины и выпекать в горячем жире, пока изделия не станут золотисто-коричневыми и сразу же посыпать сахарной пудрой.
Отдельно пожарить до полуготовности рыбу, картофель и лук, немного посолить. Перемешать уксус обоих видов с хреном, оливковым маслом и добавить к массе. Гарнировать отварным картофелем. Треть сиропа охлаждают до 80-90° С.
Зелень тщательно моют, ополаскивают под душем и нарезают на кусочки длиной 4—6 см. Полейте салат соусом, украсьте орехами, изюмом и зеленью.
Протереть через сито, добавить сахар и прокипятить в течение 5—7 минут. Замесить тесто и на 1 ч поставить в холод. Затем влить горячее молоко и варить кашу сначала на среднем, а потом на слабом огне, пока она не загустеет. Замаринованные рулеты запечь на гриле в течение 6-8 минут, переворачивая.
