Затем залить взбитыми яйцами, выровнять ложкой верх, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности яиц. Если же его запах напоминает запах масла, а вкус кислый, то орех испорчен. Добавить соевый соус, сахар, водку, даси и слегка уменьшить огонь. Взбейте с водой яичные белки до образования пены, добавьте сахар и ванилин, желтки, муку, крахмал и соду. Зелень укропа и петрушки помойте и измельчите. Уберите полотенце. Вари все на малом огне и, как немного упреет, тотчас разбей 3 яичных желтка и вылей на крыжовник, не допуская, чтобы он от жару полопался, довари. Сварить гречневую вязкую кашу на воде с добавлением грибного отвара и остудить ее. На оставшемся жире жарят мелко рубленный лук, прибавляют муку и чуточку грибного бульона для загущения, соль, перец и зелень. Бекон мелко нарезать, обжарить, добавить рубленый репчатый лук и обжарить еще несколько минут. Подать баранину, полив соком, который образовался при ее тушении. Отдельно подать майонез.
Когда сало выжарится, добавить мелко нарезанные лук, морковь, репу или брюкву и обжарить.
Затем лук пассеруют на сковороде до светло-золотистого цвета, добавляют к нему шинкованный перец и пассеруют еще 5—10 мин, после чего вводят очищенные от кожицы помидоры или томат-пюре. Зеленый горошек вынимаем из банки и отцеживаем. С помощью ложки сформовать тесто в жгутики и выпекать в кипящем тесте до образования золотисто-коричневой корочки.
Очистите от семян и кожуры тыкву и порежьте ее ломтиками. Готовую окрошку охладить, положив в тарелку немного колотого льда.
Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 0,5 стакана сметаны, желтки и взбитые белки. На дно салатника натереть желтки, затем поочередно (слоями): 0,5 пачки сыра, очищенные и натертые на крупной терке яблоки, белки и оставшийся сыр. Мясо отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и дважды пропустить через мясорубку. Лук, нарезанный тонкими полукольцами, обжарить в топленом или растительном масле до прозрачности и золотистого цвета. Мясо нарезать кубиками.
Запекать рыбу в духовке при температуре 200 °C около 35 минут.
Соус подают к холодным и горячим рыбным блюдам.
Запекают при средней температуре, пока яичная смесь не загустеет, картофель не станет мягким и сверху не образуется золотистая корочка.
Отожмите сок. Тщательно перемешайте горчицу, уксус и сахар. Растительное масло смешать с уксусом, горчицей, солью, молотым перцем, чесноком, орегано и рубленой петрушкой. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. В конце добавляют краситель.
Процедить все остатки овощей. Если яичница затвердеет по краям, а в середине и сверху будет жидкая, надо на несколько минут поставить ее в духовку, но тоже на пар.
Гороховый суп должен иметь достаточно густую консистенцию, подобно знаменитым немецким «айнтопфам». «Айнтопф» в переводе с немецкого языка означает «обед из одного блюда», то есть, первое и второе блюдо одновременно. Яйца положить в чашку, перемешать с молоком и солью.
В высокие бокалы или фужеры положить мелко наколотый лед, затем влить все компоненты. Консервированные крабы нарезать маленькими кусочками. Вымойте фасоль, положите ее в кастрюлю с лавровым листом, порезанным луком, сельдереем, небольшим количеством петрушки и влейте 6 стаканов холодной воды. Предложить также румяные тосты.
Подготовить курицу: порезать на мелкие кусочки, посолить, приправить карри. Для начинки утиное мясо нарежьте кусочками. Тыкву с огурцами нужно хранить в прохладном месте при температуре не ниже 5°С. Обрызгать растопленным маслом и посыпать коричным сахаром. Тесто хорошо вымесите.
Жирную куриную тушку, предварительно подготовленную и обмытую, положить в кастрюлю, залить 8—10 стаканами воды, накрыть крышкой и варить до готовности, периодически снимая с бульона пену. Приготовить панировку, для этого развести в воде муку, добавить туда взбитое яйцо, 0,5 ч. ложки питьевой соды и щепотку соли. Перед подачей посыпать солянку зеленью.
