Растирать все в деревянной ступке до тех пор, пока капуста совершенно не измельчится и вся масса не станет однородной. Мелко нарезать ветчину и бараньи почки, добавить муку, мелко нарезанную зелень петрушки, мяты, соль, перец, взбитые яйца и молоко. Помешивая, прибавить последовательно желтки, а затем прибавить тертый хлеб и ваниль.

Почки залить холодной водой и вымачивать 1 ч.

Перелейте смесь в фужер для мартини, добавьте содовую и положите полоску лимонной корки. Подавать на стол на сервировочном блюде, полив соусом. Закладывают в банки, заливают горячей заливкой.

Кастрюля с баклажанами должна стоять неделю при комнатной температуре, а затем переставьте ее в холодильник. Перемешайте, накройте крышкой и остудите. Маринованное мясо обсушить, натереть солью, перцем, положить в противень в разогретый жир, обжарить с обеих сторон до коричневого цвета, затем подлить немного воды и жарить в духовке, часто поливая мясо.

Тесто раскатать ровным слоем толщиной в 1/2 сантиметра и разрезать на небольшие кусочки любой формы. У раков, сваренных в подсоленной воде с тмином, удаляют скорлупу с шеи и клешней.

Приготовление масла с хреном (100 г): размягченное сливочное масло (85 г) тщательно смешивают с готовым столовым хреном (20 г). Для сладкого варианта можно добавить молотые орешки или мак. Разровняйте и поставьте в духовку.

Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость. Затем добавить 1/4 стакана сахарной пудры, мелко истолченные вместе с корицей сухари и тщательно перемешать. Печенку промыть, очистить от пленки и нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.

Добавить паприку, быстро размешать и тотчас же положить нарезанные зеленый перец и помидоры.

Всю приготовленную массу выложить в форму, кото­рую смазать маслом и обсыпать панировочными сухаря­ми. Соотношение продуктов по вкусу. Сливочное масло рас­топить (30 с на полной мощности), положить в него лук и обжарить его до золотистого цвета (1,5-2 мин на той же мощности). Готовые гренки подают к супу на отдельной тарелке. Бананы, яблоко и апельсин очистите, у ананаса отделите мякоть и порежьте фрукты маленькими кусочками.

В кипящем масле обжарить рис до светло-желтого цвета, добавить мелко нарезанный иван-чай и жарить еще 2-3 минуты.

Выложите слоями на коржи хлеба лук, шампиньоны, майонез и уложите их на противень друг на друга. Оботрите досуха салфеткой. В массу добавляют молоко, соль и взбивают до образования однородной пышной массы. Заправить кашу маслом.

Наполните фаршем кабачки, положите в глубокую сковороду, подлейте немного воды, поставьте в нагретую духовку на 30 минут. Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. За 5 минут до окончания варки добавляют соль, лавровый лист и перец.

Лук нашинковать. Зрелые мытые ягоды уложить в банки до краев, периодически постукивая дном для их уплотнения. Положить в глубокую миску и добавить нарезанный кружочками лук и отцеженную фасоль, нарезанную на кусочки длиной 2—3 см.

Охлажденные грибы и лук изрубить, потушить в масле, добавить сметану, посолить и заправить перцем и зеленью.

Срезать с мяса лишний жир. 1 Смешать вино, растительное масло, уксус, томатную пасту, горчицу, чеснок и сахар в небольшой миске, взбивать 1 мин.

Как только лук начнет изменять цвет, положить морковь и замоченный горох. Грудку выложить на пищевую пленку, смазать горчицей, поперчить, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Выложив салат на блюдо, залить его томатным соусом и украсить зеленью. Положить «листики» в холодную воду. Это чесночное пюре называется «пистоу». У зеленого лука срежь кончики.

Перед подачей жаренный в жире картофель надо посолить очень мелкой солью.

Для тех, кто еще не отказался от молочных продуктов, хорошей приправой может быть томатная паста, разведенная сметаной, Предварительно разделенную на листья капусту и очищенную морковь нарезать соломкой.

Листья салата нашинковать, разложить на блюде. Тесто бродит 2,5-3 часа. Полученной массой зафаршируйте овощи. Дайте супу настояться.

Подавайте с соусом для якитори, по возможности предложив к кебабам специи. Вареный рис, подготовленный перец, консервированный зеленый горошек выложить в салатник, перемешать и посолить.

Соленый огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль на четыре части, которые, в свою очередь, нарезаются тонкими ломтиками. Тушат фасоль в толстостенной посуде. Отжать хлебные крошки и добавить смесь, влить масло и тщательно перемешать до образования кремообразного соуса. При отпуске в тарелку налить молоко, профитроли и кусочек масла положить в момент подачи. Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте нарезанные овощи до золотистого цвета. На середину лепешки выложите горкой рис и сверху положите порубленное яйцо и поджаренный лук.

Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Получившуюся массу толстым слоем нанести на хлеб.

Нарезать прямоугольниками и выпекать на смазанном маслом противне до появления золотисто-желтой корочки.

В готовый соус белый основной кладем прогретую сметану, соль, молотый перец и варим 3 минуты, затем соус процеживаем.

Соединив все ингредиенты (из яйца пригодится только белок), замесить однородное тесто, убрать его в холодильник на 30 мин., затем вынуть и раскатать в ; пласт. Взбивайте миксером в миске яйца с сахаром и щепоткой соли в течение 10 минут до образования воздушной кремообразной смеси. Затем лодочки поставить в холодное место, чтобы шоколад застыл. Положить на раскатанное тесто тушку цыпленка и завернуть.

Смесь посолите, поперчите, перемешайте. Снять с огня; слегка охладить.