Мелко нарезанный лук и чеснок обжарьте в растительном масле, а затем добавьте натертый на терке кабачок, посолите и тушите в течение 5 минут. В готовый борщ добавить сметану. К нему подаются сливки.
В кастрюле нагреть 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить в нем нарезанный шпик с целыми луковками. Закрыть крышкой и поставить в холодное место еще на сутки. Тщательно разомните руками до получения гладкой однородной массы, затем заверните тесто в кухонное полотенце и поместите в холодильник на 20 минут.
Свежие грибы (желательно шампиньоны) тщательно промойте, очистите, обсушите и мелко нарежьте. Подать к столу.
Когда корж немного остынет, перевернуть его и покрыть абрикосовым джемом. Оставшийся соус подать отдельно. Остудить. 4 целых яйца и оставшиеся 4 желтка посолить по вкусу, хорошо взбить, добавить 1 стакан молока.
Сушить на обогревателе или батарее, время от времени переворачивая.
Положить в сковороду рыбу, тушить под крышкой 5 минут.
Растопленный шоколад распределить ровным слоем по поверхности.
Залить рыбу и помидоры яично-луковой массой. Готовый салат украшают веточками петрушки. Огурцы вымыть, отжать сок, добавить в него лимонную кислоту и листья черной смородины.
Свежие фрукты вымыть, очистить от кожицы и сердцевины с семенами, нарезать дольками. Перловую крупу опустить в кипящую подсоленную воду, сварить, слегка остудить и протереть сквозь частое сито. Продолжительность брожения опары составляет 2 - 3, а иногда и 4 часа, в зависимости от количества и качества дрожжей и муки, температуры окружающей среды. Красное вино довести до кипения, добавить половину сахара, корицу и бадьян, перемешать. Когда поверхность заколеруется, кофе можно подавать. Разогреть сковороду с топленым маслом, положить на нее подготовленную тушку, закрыть тарелкой и поместить поверх нее груз. Воздушный, легчайший десерт.
Прокипятить 1 раз. Тушеную капусту охладить, сделать пельмени и сварить. Положить в сотейник рыбу таким образом, чтобы соус ее полностью покрывал, и тушить еще примерно 15 минут. Мясо и чечевицу пропустим через мясорубку. 4 яйца сварим вкрутую, очистим и порежем. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Сухофрукты размягчить. Перемешиваем и украшаем зеленью петрушки.
Затем добавить томат, сахар, специи, уксус и довести до кипения. Добавить 1 стакан воды, нарезанный брусочками картофель, бульонный куриный кубик, прогреть при мощности 100% 5—6 минут до закипания.
Поставить в прохладное место. 2 Вложить смесь в мясо, подогнуть края, стянуть мясо бечевкой и поместить в глубокое блюдо для запекания, добавить бульон. 3 Через 1 ч мясо будет плохо прожарено, через 1 ч 15 мин — недожарено, а через 1 ч 45 мин — хорошо прожарено. Тушку курицы опалить, тщательно промыть под струей холодной воды, опустить в кастрюлю с водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену и затем убавить огонь.
Овощной смесью наполнить половинки перцев, сложить их вместе, полить маслом и запекать 4—4,5 мин при средней мощности, затем при полной мощности 1 мин. Белки взбить в крепкую пену и осторожно ввести в сырную массу. Пшеничную муку и мелко нарезанный лук спассеровать. Помидор нарезать дольками. Дают постоять в течение 1-2 часов.
До подачи на стол поставить на один - два часа на лед. Если майонез получился слишком кислый, то можно добавить сметаны.
Высушить в слабо нагретом духовом шкафу сначала с одной стороны, затем перевернуть и высушить с другой. готовую пастилу свернуть рулетом и хранить в сухом вен-1. фуемом помещении. Помидоры и грибы обмазать маринадом.
Кастрюлю обильно смазать жиром, посыпать панировочными сухарями и выложить в нее тесто.
Слишком крупные кружки разрезают пополам. Лук очистить, мелко нарезать, положить в кастрюлю с кусочком сливочного масла, поставить на умеренный огонь, часто помешивая, чтобы не пригорел, заправить солью, черным молотым перцем, посыпать мукой, налить немного молока. Наполненные банки залить доверху холодным рассолом.
Сверху положить полоски сладкого красного перца и веточки петрушки.
Когда картофель будет готов, протереть его сквозь сито. Перед последней варкой добавить 200 г сахара и лимонную кислоту. Вскипятите молоко, положите туда картофельное пюре, добавьте масло, соль. Ветчину и яйца нарезать небольшими кубиками. В крайнем случае медицинский бинт следует прокипятить. Оставшееся куриное мясо пропустить 2—3 раза через мясорубку и затем, добавив несколько столовых ложек куриного бульона, протереть через сито. Тщательно все перемешайте.
Выход - 11 л. 6 л любого сиропа развести в 30 л воды и добавить 200 г дрожжей.
В этом случае бифштекс будет меньше наперчен, а частички перца не будут хрустеть на зубах. Рис перебрать и помыть. Обжаренную смесь вынуть из сковороды шумовкой.
Под решетку поставить микроволновую посуду для стекающего сока и жира.
Развести ее горячим мясным бульоном. Для этого капусту положить в кастрюлю, добавить одну ст. ложку масла, 3—4 ст. ложки бульона, полученного от варки снетков, и тушить 1,5—2 часа, периодически помешивая.
