Из готового теста сформовать шарики, расстаивать их 40—50 мин, перед выпеканием смазать яйцом или водой. После этого каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепешку (чуть больше блюдца).
Нарезать ломтиками, выложить в салатник.
Все влить в кастрюлю с вином и луком.
После обжаривания положить мясо в кастрюлю, добавить томатную пасту, горячую воду и поставить на 1,5 часа на слабый огонь тушиться.
Вымыть кусочки мяса и тщательно высушить.
Груши помойте, удалите сердцевину, положите на дно банки и залейте готовым сахарным сиропом (1 ст. сахара на 1 литр воды).
После чего пропустить через овощерезку или мясорубку. Какао и сахар развести в воде в жаропрочной неметаллической посуде, в кружках или чашках. Зелень и перец вымыть и крупно нарезать. Полученные фрикадельки заглаживают рукой, смоченной в воде, и опускают в кииящий суп за 10 мин до его готовности. Когда шпинат готов, снять сковороду с огня и добавить кинзу и огурцы. Для этого желток яйца выпустить в отдельную посуду и понемногу добавлять отмаслившийся соус, все время взбивая смесь, т.
При подаче посыпать промытой, обсушенной и нарезанной зеленью петрушки. Если плоды подгорели, промываем их сначала горячей водой, а потом чистим.
Охлаждаем мясо и сушим вместе с луком на дуршлаге. Подать на стол вместе с сеткой (пленкой).
На стакан кипятка берут 2 ст. ложки порошка. Маринад выливают в сковороду, добавляют апельсиновый джем и готовят на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Двойная открытка делается по-другому.
Снять с огня и сразу же примешать мелко нарезанную ветчину. Влить уксус. Вскипятить рыбный бульон, добавить в него морковь, корни петрушки и сельдерея, лук, положить куски угря, влить уксус и варить до готовности. При необходимости их можно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на два часа.
Во время варки добавить в кастрюлю манную крупу. При всей своей помпезности он еще и очень вкусен.
Петуха разделить на 4 части, натереть солью, обвалять в муке, яйце и сухарях и зажарить в кипящем жире с двух сторон до образования золотистой корочки. Тщательно перемешать, добавить какао и муку, перемешать.
Затем полить рыбу лимонным соком и оливковым маслом и оставить в гриле еще на 10 минут.
Разложите по поверхности пиццы, вновь поперчите и посолите.
На 2 1/2 стакана. Пшено перебрать, промыть, ошпарить кипятком, откинуть на сито и отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде. На это уйдет приблизительно 20 минут. свинина 105, лук репчатый 20 , воды 0,001, соль 5, перец 0,02. Когда рубец упреет до мягкости, а соус выкипит до густоты, выложить на доску, освободить от ниток, нарезать кусками, выложить на блюдо, полить сверху маслом, посыпать тертыми сухарями и сыром, поставить в горячую духовку, чтобы подрумянилось, и сразу же подавать. Сырой картофель измельчите на терке и соедините с солью, мукой, содой.
Тыкву вымыть, разрезать на кусочки, снять кожуру и удалить семена. Для изготовления этой водки надо взять хорошо вымытую свеклу, истереть ее на крупной терке или изрубить сечкой как можно мельче. Добавить к приготовленной массе сырые белые коренья, свежие грибы (шампиньоны). Готовую рыбу остудить, вынуть кости, снять кожу и разобрать на мелкие кусочки или протереть через сито. Смазанную маслом форму выстелить слоеным тестом, миндальные пирожные пропитать ромом и положить в форму на слой теста, сверху добавить вареный рис.
В закрытом котле тушить 15 минут. Приготовление помадки: сахар и шоколад сварить со сливками до густоты сметаны, а когда остынет, растереть с маслом. Овощи вымыть. Пассерованные морковь и лук добавляют в капусту за 10—15 мин до окончания тушения. Полученным соусом залить мясо с луком и потушить в течение 10—15 минут. Когда сосиски будут готовы, положить в блюдо горошек, влить томатный соус, довести все до кипения и тушить 8 мин.
Варите соус, помешивая, на медленном огне 40—45 минут. Оставьте суп со всеми ингредиентами вариться еще 2 минуты. Слить воду, остудить, помидоры с чесноком пропустить на мясорубке. Добавим нарезанные кольраби и под крышкой на малом огне поварим около 30 минут.
Вам придется научиться орудовать ножом и всевозможными приспособлениями, чтобы придать печеным изделиям самый фантастический вид.
Все залить сливками.
По окончании варки мешочек с пряностями вынимают.
Потушить в сливочном масле 250—300 г промытых, очищенных и мелко нарубленных грибов.
Масло растопить в кастрюле, положить туда картофель и лук.
Кабачки очистить от кожуры, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, соединить их с кашей. Это - венец кулинарного искусства. Отвар от чернослива влить в борщ, а чернослив положить в тарелки с борщом перед подачей.
Из ягод вишни удалить косточки, мякоть хорошенько размять и поставить в отдельной емкости в теплое место.
