Затем аккуратно вдавить сред­нюю часть так, чтобы получилось углубление и начинить.

Бананы почистить, порезать кубиками. Вареную морковь также нарезают кубиками и перемешивают с яблоками.

Полученную массу осторожно, небольшими порциями, смешать со взбитыми сливками и, наконец, подлить к ней оставшийся ром. Сверху положить дольки свежих помидоров. Сметану, майонез и воду хорошо перемешать, добавить соль, перец. Снова довести масло до кипения и повторно обжарить в нем мясные кубики. Очистить 1,2 кг спаржи, порезать кусочками, отделяя головки. Затем уменьшить огонь, добавить маринад, в котором выдерживалось мясо (примерно 1/2 стакана) и тушить 45 мин до готовности.

Сверху можно уложить маринованные райские яблочки, к лыткам положить листья лука-порея, нарезанные в виде пальмы Так же можно приготовить жаркое из утки или индюка.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.

Половинки баклажанов посыпать солью и оставить на полчаса. Набор мясных продуктов можно изменить, например, включить в набор вареный (свежий или соленый) язык, нежирную баранину, солонину и др. Обычно я развешиваю мясо в духовке, ставлю ее на режим обветривания и в течении первых 2-х часов добавляю около 50 °С (самый слабый режим подачи тепла, для ускорения процесса). После этого добавить крупно растолченные орехи, тщательно перемешать и разделить массу напополам.

Растереть жел­тки с сахаром и маслом до образования пены. Подготовленный инжир залить кипятком, размешать, довести до кипения, отставить с огня и настаивать 1-2 часа; затем процедить, добавить сахар или мед и охладить.

Солить и перчить перед подачей.

Добавить зеленый горошек, мелко нарезанный репчатый лук, посолить, заправить майонезом.

Перед употреблением заправку необходимо хорошо взбалтывать. Грибы нарезать мелкими кубиками, смешать с консервированным зеленым горошком, заправить смесью сметаны и майонеза, украсить рубленым вареным яйцом, кружочками помидора или красного перца.

Подавать с кислым вареньем. Мясо промывают, пропускают через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, размоченный в молоке хлеб, соль и перец. Свинину нарезать, как для бефстроганов, кусочками толщиной 1 мм и длиной 3—5 см. Суп довести до готовности. Прибавить стакан сливок (или молока), столовую ложку масла, разболтанного с желтком, посолить, перемешать, прогреть, не кипятя. Нарежьте целый лист нори поперек на 8 ленточек размером 18x2,5 см и 0,5 листа на 4 ленточки.

Добавить обсушенный шпинат и приправить солью, перцем и мускатным орехом. Затем положить поверх рыбы лапшу и кружочки помидора, посыпать зеленью и снова поставить в духовку на 5-7 мин. Чтобы пирог красиво подрумянился, смазать начинку перед выпеканием желтком.

Полученное тесто ставят в холодильник на 1 час, затем смешивают со взбитыми веничком 2 яйцами. Затем добавить муку, 1 столовую ложку сливочного масла, тщательно размешать и вскипятить.

Вылить около половины заправки на нарезанную китайскую капусту, тщательно перемешать. Тушить под крышкой 5,5 мин при полной мощности. Огнеупорные глиняные горшоч­ки хорошо смазать маслом, поло­жить в них помидоры, а потом бак­лажаны, посолить, посыпать моло­тым перцем и петрушкой, поставить в духовку и запекать на среднем огне в течение 40—45 минут, время от вре­мени встряхивая горшочек. Оставьте подходить на 30 минут, накрыв полотенцем. Омлет с зеленым консервированным горошком: горошек протереть, пюре развести бульоном, заправить солью и сахаром, соединить с взбитыми яйцами. Половину одной картофелины отрезать и отложить, остальной картофель нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке и смешать с целыми или раздавленными ягодами брусники. Вторую половину луковицы и отварные грибы порезать соломкой. Салат из зеленого лука со сливами Лук вымойте и мелко нарежьте. К творогу добавить яйцо, соль, тмин и сметану, все смешать. Приготовление начинки: тунца откинуть на дуршлаг и дать стечь маслу. Сварить в небольшом количе­стве воды до готовности, остудить, слегка отжать, придать каждой части форму шницеля, посолить, посыпать мукой, обмакнуть в размешанные яйца, посыпать толчеными сухарями, запечь с обеих сто­рон до золотистого цвета.

Подавать, посыпав зернами граната.

Затем посыпьте рублеными листьями зеленого салата, заправьте майонезом, посыпьте мелко нарезанным укропом. Сформованные пироги положить на смазанный маслом лист, дать расстояться, смазать сверху яйцом и выпекать в духовом шкафу. Наполнить огурцы фаршем из рыбы и яиц, завернуть в фольгу и запекать в разогретом духовом шкафу 15-20 минут. Сельдь очистить от костей, нарезать небольшими кусочками.

Тесто разделить на две половины. Распустить сливоч­ное масло, положить мелко нарезанные чеснок, лук, грибы, через несколько минут добавить муку, бульон, соль и перец. Листики шалфея промоем, дадим стечь и разогреем в масле. Смешать с рубленым яйцом.

Из полученного теста сформовать большой кнедлик, уложить в смазанную жиром салфетку и варить в подсоленной воде на медленном огне в течение 1 часа . Добавить натертую брынзу, сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, можно также добавить мелко нарезанную зелень петрушки, немного сока лимона. Полученную массу прогревают в течение 10 мин на сильном огне, а затем выкладывают ее на картофель с яблоками.

Оформить шариками из дыни и мятой.

Боковые поверхности торта обмазывают кремом, обсыпают бисквитной крошкой. Взбить смесь в кухонном комбайне или блендере (в блендере суп получится более нежным), затем добавить сыр и снова взбить. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить перец до готовности в духовом шкафу (30 — 40 минут при температуре 150°). Перед тем как подавать к столу, рагу следует посыпать зеленью петрушки. Из каждого клубня картофеля вырезать «грибочек», срезать основание для устойчивости. «Шляпки смазать томатом, «ножки» — сливочным маслом.