Мякоть режем на кусочки и тушим в небольшом количестве подсоленной воды, затем протираем через сито.
Смесь выложить на сковороду, обжарить с двух сторон.
Если нет желания делать тесто, закрыть горшок крышкой и запекать. Потом воду сливаем, подготовленные грибы ополаскиваем чистой водой и выкладываем в кадку слоями, пересыпая каждый слой солью и пряностями.
Можно украсить салат зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпапь консервированной кукурузой и горошком. Когда каша хорошо проварится и загустеет, снять с огня, остудить до температуры парного молока, поставить кастрюлю с кашей в холодную воду и спиральным венчиком взбивать, пока вся масса не остынет совершенно и не станет густой.
Готовые тортильяс намазать массой чоризо, посыпать сыром, луком и завернуть. Через 3—4 минуты прекратить взбивание. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт.
Залить все это небольшим количеством бульона, добавить белое вино и пропускать, поливая время от времени рыбу отваром. Залить приготовленной смесью нарезанный перец и снова все хорошо размешать.
Свиную вырезку отбить молотком, обвалять в муке, выложить в горячую форму, смазанную растительным маслом. Сверху намажьте сливочное масло, растертое с горчицей. Украсить обжаренными в масле веточками петрушки. 1 Разрежьте полоски бекона на несколько частей Подрумяньте их в сковороде с толстым дном на среднем огне. Через 10 минут снять крышку.
Нарезать белый хлеб, обжарить в масле, снять со сковороды. Можно торт залить желе и охладить.
Мясо нарезают на порции, шпигуют, солят. Повторить это 3—4 раза; в. последний раз, обмакнув в сироп, посыпать слегка корицей. Кинуть их в кипящую массу и тушить, перемешивая, около пяти минут.
Нарезать огурцы и помидоры кружочками, а перец и лук — кольцами. Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. Обсыпать сахаром и корицей и подавать горячими. Украшают взбитыми сливками, тертым шоколадам, листиками мяты. На стол подаем сразу.
Молотые орехи смешать с тертой сухой зеленью и мелко нарубленной свежей, добавить красный перец, желток, прокипяченный винный уксус, прочие компоненты и все перемешать.
Все приправить солью и перцем.
Инжир разрезать пополам, уложить на крем, сверху выложить изюм и запекать еще 10 мин до готовности. Подавать к отварной телятине, кролику, курам, цыплятам, паровым мясным котлетам и отварной дичи.
Нарезать лук тонкими кольцами, перемешать с фасолью и измельченными отварными вешенками, посолить. После этого подлить немного воды и тушить мясо, прикрыв кастрюлю крышкой, примерно 1 час, после чего поставить в духовой шкаф и жарить без крышки. Процедите приготовленный соус. В кастрюлю со вставной сеткой влить воды в таком количестве чтобы она не доходила сантиметров около пяти до дна решетчатого или сетчатого сосуда, где лежит продукт. Выкладывать тесто ложкой на противень, смазанный маслом или посыпанный мукой. Скатать из фарша шарики диаметром около 2,5 см. Выпекать в горячей духовке (190-200°) в течение 45 минут. К квашеной капусте уксуса не добавляют.
После этого добавить нарезанные помидоры, сметану и продолжать тушить до готовности. После этого выложите начинку на приготовленные лепешки. Поставить в холодильник на 15-20 минут, после чего подать на стол. Сверху на каждый помидор можно в положить по отваренной креветке. Зелень следующая: зеленые бобы, разварной картофель с маслом и зеленью, каштаны, сосиски жареные, точеная морковь, точеная репа и проч. Хлеб нарезать кубиками и залить молоком так, чтобы оно закрывало хлеб. Выпекать на среднем огне.
Подавать, посыпав зеленью петрушки и укропа.
Залить овощи взбитыми яйцами, поставить на огонь и готовить, пока омлет не станет сверху пышным и золотистым.
Черешню промыть и разделить на половинки, удаляя косточки. Листья базилика хорошо промыть, стряхнуть воду и мелко нашинковать. Влить немного горячей воды (чтобы получился соус умеренной густоты), добавить уксус и посолить по вкусу. Прокипятить. При этом, печенье будет немного жестче. Филе с кожей без костей нарезают по 4—6 кусочков на порцию, посыпают перцем, солью, панируют в муке, слегка обжаривают в масле, добавляют измельченный лук, доводят до готовности в духовке. Выносят в хранилище, снова укладывают кучей на соломенную подстилку толщиной 20 см и накрывают мешковиной в 4 слоя. Полить ромовым кремом пудинг и разложить его по маленьким тарелочкам. Приятного аппетита.
Когда он остынет, добавить ром, немного перемешать и разложить в банки. В полученный кофейно-гранатовый напиток влейте свежее пиво и клюквенную настойку.
Чтобы сельдерей остался хрустящим, нужно выпарить жидкость быстро.
Каждый шарик положить во вложенные друг в друга пару бумажных корзиночек. Выложите в салатник консервированную морскую капусту, яйцо, морковь, огурец, лук и зелень и полейте заправкой. Все залить вином, посолить, дать закипеть и поварить еще 5-6 минут на умеренном огне. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты. Готовое мясо подают к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа и украсив листиками базилика. Нет закуски проще, быстрее готовящейся и равно подходящей, как в закусочном качестве, так и в виде гарнира, чем тушеная капуста.
Отжать из лимона сок, цедру натереть.
Мороженые овощи разложить ровным слоем на тесте. Раскатать тесто в тонкие лепешки диаметром 10-12 см, поставить их на расстойку.
