Добавьте соль и перец по вкусу.

Затем добавить воды, всыпать фасоль и варить до готовности. Лук и укроп можно подать отдельно. Полить соусом салат. Ягоды промойте, отделите от веточек, засыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Положите масло и варите до готовности. Молоко со сливочным маслом довести до кипения, постепенно засыпать в него манную крупу и, постоянно помешивая, варить до загустения.

Обжарить в оставшемся масле на полной мощности по 2-3 мин с каждой стороны.

На гарнир можно подать отварной картофель, тушеную свеклу или соленые огурцы.

Для этого в эмалированную посуду налить воду, добавить соль и сахар, на умеренном огне нагреть до кипения и внести специи (корицу, гвоздику). Готовые грибы опускаются на дно кастрюли. Затем окорочка выложить из рассола на противень и зажарить в духовке. Сверху положить оливки. Когда грибы будут готовы, добавить сметану и прогреть.

Затем слить воду из кастрюли.

Свободную от семян середину огурцов наполнить приготовленным салатом, сверху положить ломтик языка, сложенный вдвое, с боков украсить ≪розочками≫ из редиса.

Вместо сиропа можно положить в каждую банку по 5-6 ст. ложек сахара и залить кипятком. Нарезать охлажденную рисовую кашу небольшими кусочками в форме кубиков или ромбов.

Остывший пирог нарезать кусочками и посыпать ванильным сахаром. После того как бульон отстоится, снять сверху жир и процедить через частое сито или салфетку. Тесто выложить на слегка посыпанную мукой поверхность, вымешивать 30 секунд. При подаче посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Тем временем залейте сухие грибы 450 мл кипящей воды, отставьте в сторону.

Твердый сыр натереть на терке, добавить к нему молоко, взбитые яйца, размятый вилкой мягкий сыр, растопленное сливочное масло, мелко нарубленную зелень укропа и черный молотый перец. Приготовить тесто: желтки растереть с сахаром, добавить сметану или молоко, просеянную муку и размешать.

Курагу нарежьте маленькими кусочками, фундук порубите. Положить мясо, сверху засыпать солью, уплотнить ее, поставить в духовку на 1 ч. Каждый зубчик разрезать не менее чем на 4 части.

Из оставшегося теста скатайте „шнурки" и выложите их вокруг абрикосов. Затем влить взбитое с молоком яйцо и прогреть еще 4 – 5 минут. Мясо промыть, зачистить от сухожилий, разрезать на куски и пропустить через мясорубку, прибавив размоченный в холодной воде или молоке белый хлеб, затем посолить, перемешать и снова пропустить через мясорубку, еще раз хорошо растереть. Налить на противень кипяток, поставить на него форму и выпекать при температуре 180 °С около 2 часов, пока паштет не станет упругим на ощупь и его края не будут отставать от стенок формы. Выложить полоски сыра, залить яйцами, слегка взбитыми с молоком, посолить, поперчить. Лук очистим и разрежем пополам. К колбасе и паштету отдельно подать масло. Добавить 0,5 стакана нардека (арбузного сиропа), 1 ст. ложку протертых с сахаром дрожжей и оставить для сбраживания в теплом месте на 4-5 часов. Печень нарезать на кусочки и обжарить в масле, смешать с булкой и пропустить через мясорубку. Приготовить соус: майонез смешать со сливами и соком.

Запеченный рис слегка охладить, выложить на стол (опрокинув сковороду), нарезать, разложить по тарелкам и залить горячим мясным или куриным бульоном.

Добавить к жарящимся грибам подготовленный лук и нарезанную зелень, перемешать и жарить 3 минуты. Этот салат лучше подавать охлажденным как гарнир к блюдам из мяса и рыбы. Все хорошо растирают до полного остывания массы.

Для обогревания следует подготовить лучинки из лиственных пород деревьев. Для соуса растопленное сливочное масло смешайте с медом, чесноком, горчицей, соком, вином и солью, нагревайте 1 минуту при полной мощности. Картофель отварить до готовности и, слив отвар, обсушить; в горячем виде пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить сырые яйца и хорошо перемешать. Корень петрушки и репчатый лук нашинковать тонкими ломтиками или соломкой, залить рыбным бульоном и прокипятить в закрытой посуде.