Бисквиты оставить в формах на 10 минут, затем вынуть и остудить. Добавить содовую и украсить огурцом. Добавьте соль, лавровый лист, черный перец горошком, уксус, смешайте с холодным бульоном. В приготовленный фарш добавить яйцо, натертую на крупной терке брынзу (любой соленый сыр), соль, перец, тимьян и петрушку. Затем тесто разделить на кусочки, раскатать, на каждый из них положить фарш, свернуть пополам, края защипать, запанировать в муке и обжарить на сковороде с хорошо разодетым растительным маслом.
Выпеченное тесто разрезать на 3 длинных пласта и переслоить их кремом. Выпекать в духовке на решетке. Сильно охладить и подать в креманках. В одну из частей положить зелень петрушки, нарезанную кубиками и тушенную на масле морковь и горошек.
Все вместе пожарим 5 минут.
Пюре смешать с отваром и протертой морковью. После оседания примесей осторожно перекачайте его шлангом. В фарш добавить пропущенный через мясорубку лук, рис, все перемешать, посолить и поперчить. Помидоры порезать небольшими кубиками. Рыбу отварить в подсоленной воде. Пока тортелли готовятся к всплытию, растопите в сотейнике сливочное масло вместе с майораном. Форму смазать растительным маслом, выложить ломтики баклажана.
Свеклу охладить, перед подачей к столу полить сметаной или посыпать сахарной пудрой. Печень нарезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до готовности. Смешать полученную массу с сахаром и варить, помешивая, на слабом огне.
Приготовьте для бланшировки сахарный сироп (1 ст. сахара на 1 литр воды). Кукурузные зерна обжарить и перемолоть, подсушить в духовке сухие груши и тоже перемолоть.
Положите капусту в кастрюлю, добавьте очищенную репу и лук. Начинка должна быть эластичной и не слишком густой, чтобы ее можно было легко намазывать на блинчики тонким слоем. Массу слегка охладить, ввести набухший желатин и, помешивая, подогреть до его растворения.
Вначале нужно положить слой зелени (после промывки вода с нее должна стечь), затем — слой помидоров, опять зелень плюс нашинкованная сахарная свекла и помидоры. Посыпать сверху подготовленным изюмом или фруктами и выпекать на хорошем среднем огне приблизительно 30 минут.
Посолите, поперчите.
Соус: морковь натереть на мелкой терке, обжарить в небольшом количестве растительного масла, постепенно добавляя муку, влить молоко, размешать. Натереть на крупной терке очищенную и промытую холодной водой тыкву и очищенные от кожицы и серединок яблоки. Подаются как самостоятельное блюдо или как гарнир. Сыр натереть на терке в посуду с широким дном, прибавить желток, натертый на терке помидор, щепотку соли, молотый перец и хорошо размешать. Голубцы уложить в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне. Концы пергамента перевязать. Жидкость "размягчит" тесто и разбавит водой подливку во время выпекания. При подаче переложить баклажаны в подогретое блюдо, посыпать мелко нарезанной пряной зеленью. Хребет зайца или косули выдержать несколько дней в холодильнике. На сырой блин столовой ложкой насыпают немного обжаренных яиц и допекают блин. Брынзу натереть на крупной терке. Все сложить слоями в фужеры, заправить майонезом или сметаной с майонезом и украсить кольцами лука, зеленью.
Колбасу разложить ровным слоем по тесту.
Мелко нашинковать репчатый лук. Подают в горячем виде.
Положить мелко нарубленный пассерованный лук, душистый перец и варить 12—15 минут.
Затем запанировать в муке, обмакнуть во взбитые с молоком яйца и обвалять в молотых сухарях. Потом слить сок и добавить 1 кг сахара на литр.
Смесь охладите до температуры 15-20 °С и смешайте со взбитыми сливками. Замесить дрожжевое тесто на опаре, раскатать в слой толщиной 5 мм и выложить на противень. Готовят дрожжевое тесто опарным способом. Вымыть огурцы, нарезать соломкой, кинзу мелко нарубить.
Фарш приготовляется следующим образом: выбрав спелую тыкву, очистить от кожуры и семян и нарезать «горошком», то есть кубиками no 1х1х1 см. сало нарезать так же, лук порубить, соединить все продукты, посыпать солью, сахаром и перцем и все хорошенько перемешать.
Готовые изделия становятся пышными, полыми внутри.
Миндаль и фисташки смолоть, залить 2 стаканами сырых сливок, выжать через салфетку; добавить 1 стакан сырых сливок и снова выжать; затем добавить 1 стакан сырого молока и в третий раз выжать через салфетку.
Помешивая, прокипятить.
Затем положить фасоль, крупно нарезанные помидоры, влить куриный бульон и три стакана воды. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть. Да, пирожки смазываю взбитым яйцом - получаются очень красивыми. Все смешать. Нарезать на восьмушки яблоки и смешать с нарезанными ломтиками лимонов (с кожицей и семенами).
Мука, перемешанная с содой и небольшим количеством применяемой жидкости, вливается в подготовленную массу и перемешивается.
