Отварить вкрутую яйца, остудить и разрезать пополам.
Филе уложите на дно кастрюли в один слой, сверху — слой из 2—3 крупных луковиц, порезанных полукольцами. Поместить зразы в один слой на решетку-пароварку, разместить ее на кастрюле с кипящей водой.
Налить немного бульона на дно четырехугольной формы и дать ему застыть. Курицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая иену, чтобы бульон был прозрачным. Теплый способ. Маленькие формочки смазать маслом, наполнить на 3/4 высоты массой и поставить на расстойку. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. Натереть на терке цедру лимона, отжать из лимона сок и окропить им рыбное филе. Отбить мякоть говядины, посолить, посыпать молотым перцем, уложить сверху вареные нарубленные яйца, завернуть мясо в виде рулетика, обжарить и, залив небольшим количеством воды, потушить до готовности.
Когда шарики остынут, с плоской стороны выбрать мякиш, а вместо него положить крем из сметаны. Подготовленные овощи выложить в форму, посолить, поперчить. Соберите в миске яйца с сахаром и щепоткой соли и взбивайте миксером до образования пенистого крема.
После того как мука подрумянится, влить сок свежих помидоров и мясной бульон. Муку порубить с сильно охлажденным маслом до образования маслянистой крошки.
Тыкву почистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Запекайте в очень горячей духовке, поливая вытопившимся жиром. Подготовленные компоненты смешать, добавить рубленую зелень, посолить, поперчить и перемешать. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха. Следите, чтобы молоко не подгорело. При подаче солянку украсить кружочками лимона, зеленым луком и маслинами без косточек.
Украсить нарезанным зеленым луком и кинзой. Из малины выжмите сок и заморозьте его в холодильнике.
Шпинат или щавель нарезают на части и кладут в рассольник за 5—10 мин до окончания варки. Затем их охлаждают в холодной воде, укладывают в чистые сухие банки, заливают кипящей водой, добавляют лимонную кислоту (на банку 500 мл - 1/2 г, 1 л - 1 г, 3 л - 3 г), накрывают банки крышками и помещают в кастрюлю с водой, нагретой до 70—80 градусов, для пастеризации. Когда смесь станет теплой, добавить муку и замесить крутое тесто (реально на 1 стакан заваренной муки уходит еще 2—3 стакана, теста получается очень много, поэтому соответственно пропорции можно уменьшить). Затем пожарьте картофель и выложите на обжаренную печень. Душ этого нарезанный кубиками репчатый лук запассеруйте в жире, добавьте нарезанные кубиками вареные грибы, соль, перец и жарьте. У стручков бобов обрезать кончики с 2-х сторон и отварить в соленой воде под крышкой в течение 20 мин.
Продукты, указанные в рецептуре, за исключением муки, соды и аммония, смешать с охлажденным сиропом, а затем добавить просеянную муку (6—7% оставить для подпыливания). Подавать на стол в холодном виде. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать круглыми ломтиками и сложить горкой на тарелку. Затем взбить яйца со сметаной, влить в кастрюлю, хорошо перемешать и прогреть на слабом огне 1-2 минуты, не давая закипеть. Для этого ягоды надрезают сбоку ножом и через разрез шпилькой вынимают семена вместе с частью мякоти. (Однако следует заметить, что удаление семян мало отражается на качестве варенья.) Затем ягоды выдерживают в холодной воде в течение 12—14 часов в зависимости от их зрелости. В толстый конец еще горячих котлет воткнуть палочку от мороженого, выложить котлеты палочками вверх в глубокую тарелку. В другой кастрюле вскипятите молоко, положите очищенные каштаны и варите на среднем огне 30 минут. Зерно можно смолоть или пропустить через мясорубку.
Подсластить сахаром по 400 г на каждый литр водки.
Разбавляют сливками, хорошо размешивают и до подачи на стол держат в холодильнике. Когда печень остынет, соедините ее с рублеными яйцами, луком и заправьте все это растительным маслом.
Очищенные зубчики чеснока растолочь в ступке или натереть на мелкой терке, развести холодной кипяченой водой, добавить соль, сахар, уксус, все размешать, накрыть крышкой и дать постоять 15-20 мин.
Лук очистим и покрошим.
Не обращайте внимания на то, что список ингредиентов великоват – на самом деле, приготовить блюдо легко. Готовую баранину снова поливают лимонным соком и подают к столу вместе с разрезанными на 4 части помидорами и веточками пряной зелени.
Орехи очистить и измельчить, положить в суп, добавить черный молотый перец. Вынуть часть мякоти, наполнить начинкой, украсить яйцами и зеленью и подать вместе с рулетом из лаваша. Салат хорошо перемешать и дать ему пропитаться. Сварить при полной мощности 3,5— 4 мин, пока они не раскроются. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить тушенку, нарезанную кубиками копченую колбасу и все довести до кипения.
