Затем покрывают грибами готовые котлеты.

Сыр натереть на терке, добавить в салат. Все ингредиенты перемешать, посолить, попер­чить, добавить тмин и майонез. Срезать мясо с косточек, оставляя на них часть мякоти.

Главное — делайте все с душой. Откинуть на дуршлаг и обжарить в сливочном масле. Как вода закипит, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и пшенную крупу.

Оставьте.

Чеснок мелко порезать, всыпать в бутыль, добавить красный острый перец, залить водкой, плотно закупо­рить и дать настояться в течение 3 недель.

Рубленое мясо посолить, поперчить, хорошо вымешать. Разрежьте остывший корж на два слоя, смочите нижний си­ропом с ромом и промажьте каштановым кремом, отложив 1/3. В высокий бокал со льдом наливают пепси-колу, добавляют мороженое и сливки.

Готовое тесто тонко раскатать, положить в форму. Раскатать готовое тесто по длине противня, положить на полотенце, слегка посыпанное мукой, уложить на середину теста по всей его длине начинку, поднять края теста, соединить их и защипать. Перед подачей крем залить кофейным сиропом, для приготовления которого надо вскипятить воду с сахаром и подлить ликер и коньяк. Кабачки разрезать пополам, вычистить семена, обрезать кожицу и нарезать кусками. Горшочки поставить на противень и тушить в духовке на умеренном огне до готовности. Очищенную и промытую морковь тонко нарежьте ломтиками или соломкой, сложите в кастрюлю, залейте горячим молоком, добавьте масло, сахар, соль, накройте крышкой и тушите до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела. Отварите сосиски, порежьте кубиками. Не забудьте основание смазать яично-молочной смесью.

Полученную массу соединить с сахаром. Взбить сливки, положить в остывшую массу, осторожно вымешивая, чтобы не осели. Масло с сыром и томатом-пюре можно использовать не только для бутербродов, но и как гарнир к закускам. Подать сметану, Сырые шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, отделить шляпки от ножек. Лук мелко порубить. Поставить опять ее на плиту, добавить зеленый горошек, соль, белый перец, измельченную зелень укропа и нагреть, не доводя до кипения. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой или измельчить блендером. Смешайте оставшееся количество этих ингредиентов в неглубоком блюде и добавьте мясо, оставьте мариноваться на 1 час. Затем посыпать блюдо сыром и прогреть в открытой посуде на средней мощности в течение 2-3 мин. После этого положите их на дно банки, залейте готовым сиропом, закрутите. Для него хрен натрите на мелкой терке, смешайте с разведенным уксусом, приправами и солью. Приготовить дрожжевое тесто любым способом, сформовать из него шарики и дать им подойти в течение 15-20 минут. Баклажаны положить на раскаленную сковороду без масла и запечь. Орехи обжарить слегка, измельчить. Также кубиками нарезать огурец и яйца. При подаче на стол украсьте зеленью.

Оставшиеся овощи протереть на сите и соединить с соусом. Нижнюю часть панциря отломайте по наметив­шемуся шву. Затем перекладываем все на одну и жарим до тех пор, пока не исчезнет влага, приправляем тертым на терке чесноком, сваренной до мягкости и пропущенной через мясорубку фасолью, сметаной и половиной порции сыра.

Взбейте сливки с сахаром. Салат перебрать, промыть, несколько раз меняя воду, откинуть на дуршлаг. Все овощи нарезать кубиками и выложить в одну посуду. Теплые рогалики покрыть лимонной глазурью.

Мелко нарезанный репчатый лук положить на сковороду с маслом, прожарить и присоединить к поджаренному цыпленку очищенные грецкие орехи, чеснок и зелень киндзы тщательно истолочь, добавить толченые стручковый перец, сухие сунели, имеретинский шафран и развести разбавленным водой уксусом (1,5 стакана воды и 1/2 стакана винного уксуса).

Когда хлеб вынут из печи, его следует тотчас же опустить на 3-4 минуты в горячую воду, а затем опять посадить в печь для просушки. Филе форели разделать на тонкие кусочки, удалить имеющиеся кости. Перед подачей салат должен настояться полчаса. Для приготовления соуса лук очистить, нарезать кубиками, подрумянить на жире, прибавить поджаренную муку, вымешать, развести холодным бульоном или водой, вскипятить, протереть через сито. В этот форшмак можно положить не 1/2, а 2 стакана сметаны, в таком случае подавать в сотейнике. Разрезать корж по горизонтали на 3 части. Мозги подают на стол с отварным картофелем или картофельным пюре.

Когда тесто удвоится в объеме, положите в него деревянного че­ловечка и нарезанные цукаты, от­ложив из них 2 ст. пожки для ук­рашения.