Каждый кусок теста закатать, смазать взболтанным яйцом и посыпать рубленым миндалем.

Тушить под закрытой крышкой 10 минут, затем снять с огня, добавить сырое яйцо и перемешать. Крупно нарезать очищенный картофель и кружками — репчатый лук.

В эту смесь можно положить и сардинки со сливочным маслом и мелко нарезать анчоусы с каперсами. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и кружочками лимона. В середину хорошо бы воткнуть соломку с вишенкой наверху. Уксус развести небольшим количеством кипяченой воды, заправить солью и сахаром, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и растительное масло.

Тесто хорошо вымесить, раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из него круглыми формочками коржики.

Сливочное масло и сыр растереть, предварительно положив перец. Перевернуть вверх дном, накрыть а одеялом и охлаждать. Винегрет положить в термостойкую посуду и поставить в духовку на 10-15 мин.

Закрыть емкость крышкой и дать маринаду впитаться в течение несколь­ких часов в холодном месте, поворачивая несколько раз. Разрубить на порции. Чеснок и лук мелко порубите. Мякоть тыквы освободить от семян и нарезать кубиками.

Через 2—3 часа готов. 3—4 плода очистить от кожи, нарезать мелко, выбирая косточки, залить 5 литрами холодной воды, добавить 500—700 граммов сахара и вскипятить. Оставьте соус теплым.

Цуккини и яблоко вымыть, высушить и крупно натереть. Листья порежьте на полоски.

Чтобы капуста была сочнее, в конце жарения полейте ее (1 столовая ложка сметаны, 2 столовые ложки воды) и закройте крышкой, немного потушите. Затем положить в него. Готовые креветки переложить в чистую сковороду, всыпать сахар, влить вино, добавить соевый соус и обжарить все в течение 2 минут на сильном огне. Добавить соль с чесноком, перемешать и тушить до готовности. Смешать панировку с оставшимся маслом, посыпать рыбу.

Положите лавровый лист. Когда смесь уменьшится в объеме вдвое, загустить небольшим количеством разведенного в холодной воде крахмала.

Горячую массу откинуть на сито и оставить на 2 ч. Положите к кальмарам петруш­ку, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, вино, соль и перец. Из третьего пласта сделать мелкую крошку и насыпать ее на поверхность, отделанную кремом. Сразу же положить полученную смесь тонким слоем на легко смазанный жиром противень и после охлаждения расколоть на куски. Выстелите форму для кекса алюминиевой фольгой. Затем с бедрышек и крылышек содрать кожу до сустава; отру­бить косточку со всем мясом, оставив с кожей только ее кончик. В это время на другой сковородке обжарьте на сливочном масле порезанный репчатый лук, смешайте его со сметаной. В рюмку для коктейля положить лед, налить коньяк, ром, ликер, сироп, размешать, добавить ягоды и подать с коктейльной ложкой. Из вырезанного мяса удалить кости и пропустить через мясорубку, добавить смоченный в молоке и отжатый хлеб, спассерованные на масле (60 г) коренья, яйцо, пряности, соль. Ягоды перебирают, промывают, опускают в кипящую воду на 2—3 минуты, протирают через сито или дуршлаг. Виноградные листья с начинкой завернуть и обмотать кухонной нитью. Шалот и чеснок очистить, растереть в ступке с орехами, солью, перцем, имбирем и куркумой до получения однородной массы. Каждый слой посо­лить и поперчить.

Готовые отбивные посыпают измельченной зеленью укропа и подают к столу. Положить каштаны в кастрюлю, залить водой, так чтобы она только покрывала каштаны, варить до мягкости.

При подаче на стол посыпать сахаром или полить маслом. Через неделю пелюстке готова. Обработанные тушки разделить на четыре части, сложить в посуду, добавить очищенные овощи и промытые грибы, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла мясо, довести до кипения, посолить, положить лавровый лист и перец горошком.

Репу очистить, мелко нарезать и тушить в растительном масле до полуготовности. Готовые бутерброды вынуть из печи и украсить масли­нами, разрезанными пополам. Тунца обсушить и разделить на мелкие кусочки. На другой сковороде обжарить кунжут (без добавления масла).

Джем распределить по тесту.

Добавить туда же перец, вареные лук и чеснок, а также: 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма или лимона, щепотку соли ( до 1/4 чайной ложки).

Запекать в духовке. Белый хлеб размочить в воде. Для начинки мясо вымыть, нарезать на кусочки и провернуть через мясорубку вместе с луком, добавить соль, перец, бульон. Лимон вымыть, нарезать кружочками.

Лук перемешайте с солью и перцем, чеснок — со свеклой. Кастрюлю закрыть крышкой. Подавите их немного и смешайте с другими ингредиентами в блендере или в миске. Снять с них ряд наружных листьев, наполнить фаршем, обернуть ломтиками шпика и обвязать ниткой.

Добавить кипящий лимонный сок и соленую воду, увеличьте огонь и позволите воде полностью кипеть в течение нескольких секунд; затем уменьшите огонь, добавить рис и дайте рису слабо покипеть.