Из кизила приготовить отвар (так же, как описано в предыдущем рецепте).

Шоколад натереть на терке, смешать с маслом и молоком, поставить на водяную баню и довести до кипения. Мадан и баклажаны маык можно заменить любыми кислыми фруктами. Перед подачей на стол влить в крюшонницу 1 л молока.

Петрушку порубить, морковь почистить и порезать тон­кой соломкой. Верхнюю часть покрывают глазурью. Накрыть банку капроновой крышкой и поставить в прохладное место. Свежие семена дягиля измельчить до получения порошка. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лепешки с обеих сторон до образования румяной корочки, после чего выложить на порционную сковороду, залить майонезом и запечь в духовом шкафу. Посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, заливают водой и варят на слабом огне, пока вода не испарится. Время варки можно продлить, если осьминог не станет мягким. Коктейль наливают в бокалы и подают к столу. Отделить (аккуратно) мясо от хребта, нарезать кусками длиной по 5-7 см. Взбить сливки, перемешать с сахаром, 2—3 бананами и 4 половинками абрикосов, нарезанными мелкими кусочками. Картофель нарезать кубиками, влить свежее молоко, добавить сливочное масло, посолить и поставить на огонь под крышкой.

Перемешать. Подать запеканку горячей с кетчупом или другим острым соусом.

Мякоть зачистить, хорошо вымыть под струей холодной воды, нарезать поперек волокон на порционные куски, отбить, придавая изделию круглую форму, посыпать соль, перцем и обжарить до готовности на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Все тщательно пе­ремешайте, добавив майонез и зелень петрушки. Полученное тесто делят на 2 части, в одну из них добавляют 3 чайные ложки какао.

Нарезать огурцы вдоль, посыпать каждую дольку солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки. Покрыть кольцами лука, сыром, ломтиками огурца и помидора и 2 ломтиками бекона. Для этого вместо сахара взять соль, вместо изюма — рубленую ветчину, вместо ванильного сахара — зелень укропа и вместо лимонной цедры — молотый черный перец. Приготовить сахарный сироп и сразу же залить им ягоды. Репчатый лук мелко нарежьте, добавьте в мясо и перемешайте. Половину кружков смазать апельсиновым джемом, остальные — наложить на них. Листья салата промыть и перебрать, несколько зубчиков чеснока нарубить кружками, зелёный стручковый перец, нарезать колечками. Обжаренного цыпленка разру­бить на небольшие кусочки и поло­жить в порционные горшочки. Добавить лимонную цедру и лимонный сок, топленое масло, зелень петрушки и укропа. Измельченные грибы вместе с луком тушат в собственном соку или со сливочным маслом, затем охлаждают.

Дрожжи развести в теплой воде и оставить подходить на 15 минут. Затем рассол слить, вскипятить, снова залить огурцы до самого верха и сразу герметично заку­порить прокипяченными крышками. Укладывать все подготовленные безе такими слоями, верхний слой безе обсыпать орехами и залить растопленным горячим шоколадом (около 200 г), добавив в него при растапливании немного воды или молока. Хорошо подсоленную воду довести до кипения, положить в нее макароны, добавить растительное масло. Всыпьте му­ку, какао и корицу, просеянные через сито, постоянно перемеши­вая ложкой снизу вверх (движе­ния должны быть равномерными).

Красный перец нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать.

Сварить бульон из говядины, достать готовое мясо и нарезать его кубиками.

А гарнир к ним — любая каша, ту­шеные овощи.

Если фарш покажется суховат, можно добавить 1 — 3—5 ложек бульона или воды. Затем вынуть из форм и нарезать на порции (по 80 г). Влейте в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового масла и положите нарезанный щавель. Разбейте яйца в миску.

Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить 20—25 минут. С помощью небольшого пинцета извлечь все тонкие кости.

Приправить все солью, перцем, паприкой и доба­вить мясной бульон. Добавляют нарезанные дольками помидоры, солят, перчат и заправляют майонезом. Очищенный и нарезанный миндаль смешать с сахаром, добавить к нему муку, нарезанную цедру апельсина, сливки и согреть все на огне, непрерывно помешивая в течение 20 минут, до образования густой однородной массы. Во время жарения переворачивайте пончики деревянной лопаткой. Тушеные овощи поместить на ломтики яблок небольшими горками. Примечание. Заправить салат смесью чеснока, перца черного и красного, соли, соевого соуса и дать настояться.

Огурцы нарезать полукружьями, помидоры и яйцо ломтиками.

Дичь или домашнюю птицу зажаривают или варят до готовности, отделяют мясо от костей и мелко рубят.

Залейте обжаренное филе рыбы бульоном, добавьте лук и морковь, крупно нарезанные соленые огурцы и морскую капусту. Свежие корнеплоды отмывают от земли, отрезают зеленую часть возле листовой розетки и тонкий корень снизу. Выложить половину каждого анчоуса на половину сардины, закрыть второй половиной сардины, перевязать ниткой, обвалять в муке, взбитых яйцах и жарить несколько минут в кипящем растительном масле. Затем очистить их от скорлупы и нарезать небольшими кубиками. Это изделие можно приготовить и с ягодами: тогда в тесто нужно вложить клубнику, вишню без косточек или другие фрукты.

Нагревать 35 сек при полной мощности.

Подавать в бокалах с кусочками льда. Заправить салат оливковым маслом, соком четвертинки лимона, солью и перемешать. Дважды пропустить через мясорубку печень и одну луковицу. Добавляют ром, ванилин.