Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.
В кашу добавьте сахар и размешайте. Часть рагу из дичи положим в огнеупорную посуду, накроем его слоем картофельного пюре, затем снова слой рагу, на который разложим ломтики яблока и накроем картофельным пюре.
Можно подать натуральный бульон в чашке и отдельно на тарелке горячие клецки. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и смешать с творогом и майораном.
Выдавить из мешочка кольцо диаметром 24 см, предварительно разметив круг данного диаметра на разделочной доске, посыпанной мукой.
Смешать в чашке кукурузный крахмал с 3 ст. л. холодного молока. Белые сушеные грибы сварить мелко порубить, поджарить, соединить с луком и рублеными желтками.
Затем удалить косточки и мелко порезать. Положить на тарелку кружочки яблока.
Замесить тесто из муки и подсоленной воды так, чтобы оно отставало от стенок посуды.
Для приготовления напитка взять ликер «Какао-шуа» или кофейный.
Из 500 г муки, 2 стаканов сыворотки и 20 г дрожжей замешивают опару. После этого влить предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, добавить соль, молотый черный перец, мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки и тушить еще 5 минут. Орехи измельчить. Лук порезать и тушить 20 минут на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой.
Затем влить водку и бульон, жарить 3-4 минуты, добавить соевый соус, соль, в конце добавить кунжутное масло. Украсить протертыми через сито желтками сваренных вкрутую яиц.
В кастрюлю налить полстакана воды, добавить сахар и поставить на умеренный огонь.
Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить и обжарить на сковороде с маслом.
Затем все перемешать, добавить тонко нашинкованный болгарский зеленый перец, растительное масло и опять перемешать. Морковь с горошком выложить на блюдо и обложить гренками. Перед подачей перепелов вынуть, уложить их венком по краю блюда. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Положить в кастрюлю и влить уксус, белое вино и оливковое масло.
Положить в мед оставшиеся груши, варить до готовности, также разложить по сухим чистым банкам.
Все тщательно перемешать и поставить суп на 1 час в холодильник. Тесто раскатать в шарики и вылепить толстенькие полумесяцы. Муку подсыпайте небольшими порциями и продолжайте вымешивать. Филе нарезать порционными кусками, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить. Заменить насадку на № 8 и выдавить в форме решетки 2 крышки для корзиночек. Затем заправить измельченным укропом и довести до кипения.
Выложите овощи в сковороду и готовьте до тех пор, пока лук не станет золотистым. Для приготовления соуса в кастрюле с носиком интенсивно проварить сливки в течение 3 минут на полной мощности, помешивая, влить вино и варить еще в течение 1,5 минуты. Аккуратно вымесить до однородной массы. Готовую рульку выкладывают на блюдо, гарнируют квашеной капустой и подают к столу. Положить в блюдо, украсить зеленью укропа и петрушки, посыпать мелкими кусочками яйца. Готовые помидоры положить на тарелку, посыпать мелкой солью и черным перцем и подать как гарнир к мясным шашлыкам. Латук и кервель добавить к салату.
Яичный белок взбить с сахарной пудрой, смешать с джемом и орехами. Измельченную морковь сложить в миску, заправить медом и тщательно перемешать. Бульон вновь довести до кипения и положить в него куски (примерно по 3—5 см) разделанного и промытого угря. Подают тотчас после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой, к холодному молоку или сливкам. Все продукты смешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Отдельно подайте сметану. кольраби, нарезанную ломтиками или соломкой, и нарезанный лук заправить растительным маслом и припустить до полуготовности. затем быстро охладить, посолить и заправить салатной заправкой или майонезом.
В широкий салатник выложить подготовленные продукты, чередуя между собой. Рис, отварить, не разваривая, в соленой воде и промыть холодной водой. В полученный фарш добавьте майонез, сливки, зеленый горошек, острый перец, соль, мелко нарубленные яйца, половину нормы желе, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, все перемешайте и поставьте на холод для застывания. Шпинат также можно ошпарить кипятком и протереть через сито. Плоды терна очистить, размять.
Быстро поджарить на масле, добавить нарезанный чернослив, влить воду, в которой он замачивался. Сначала приготовить маковую массу: 0,5 стакана мака обварить кипятком, накрыть и дать постоять в течение часа для разбухания, потом слить воду, выжать мак в салфетке досуха, после чего растолочь его пестиком в ступке или пропустить через мясорубку.
