Цельные очищенные головки лука отмочить 2-3 часа в холодной воде, нарезать крупными кольцами и выложить на прогретую сковороду с толстым дном, смоченной смесью оливкового масла с водой.

Сыр нарежьте соломкой. Квашеную капусту отжать, положить в сковороду и тушить до мягкости. При подаче в суп положить по 1 ложке сметаны и посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки Яйца взбить с сахаром с помощью миксера. Рисунок начинаем с верхнего левого угла. Торцы огуречных трубочек обсыпать сухим крахмалом (понадобится примерно 1 ст. ложка). Финики или любые другие сушеные фрукты могут быть использованы вместо слив или вместе с ними.

В воду положить мелко нарезанные лук, морковь, добавить петрушку, лавровый лист, перец горошком, соль и варить 20 мин. На гарнир подать нарезанный кольцами репчатый лук, оформить веточками зелени. Можно добавить немного шафрана к меду. В этом пироге аромат корицы замечательно соседствует с пикантностью перца, который добавляется в масляный крем. Из творога, желтка, соли, сахара, муки замесить тесто. Баклажаны разрезают вдоль пополам и мякоть надрезают крест-накрест.

Посолить, добавить корицу и перемешать. Абрикосы вымыть, разделить пополам и удалить косточки. Картофель почистить, вымыть, нарезать ломтиками, выложить в сковороду и обжаривать в течение7—10 минут. Положить в кастрюлю лук и масло. Подавая, украсить вареньем. Готовую индейку положить на блюдо, а из оставшегося, предварительно процеженного бульона приготовить соус, добавив в него мучную пассеровку (1 столовая ложка белой муки и 50 г сливочного масла). Оставшийся сок слейте с противня в кастрюльку, процедите, добавьте пиво, которым вы заливали свинину, прокипятите, положите сливочное масло и загустите соус 1 ст. л. муки. Перед подачей посыпать нарезанной тонкой соломкой цедрой апельсина. Добавить картофель, яблоки и огурцы. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками, репчатый лук мелко порубить. Стаканы или высокие бокалы наполнить на 2/3 объе­ма мелкотолченным пищевым льдом, положить желе, мороженное и влить газированную воду.

Смешайте яйца и 1 стаканчик арака с мукой. Капусту нашинкуйте и перетрите с солью до появления сока. Раскладываем в банки и заливаем предварительно охлажденным и профильтрованным маринадом. После это­го бульон слить, влить томатный соус, проварить.

Переложить смесь в квадратную невысокую форму со стороной 17 см, надавить, чтобы уплотнить массу. Ломтики хлеба обжаривают с двух сторон на сливочном масле, охлаждают.

Пока что он выглядит как филе рыбы, пару пучков шпината и несколько яиц. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают.

Смешать их с йогуртом, зеленью и оставшимся уксусом. Нарезать пополам две трети оставшейся клубники и смешать с пюре.

Грибы и перец нашинкуйте соломкой, соедините с нарезанными дольками помидорами. Каждый пласт смазать маслом, положить слой начинки и завернуть рулетом. Репчатый лук очистить и обжарить в сковороде на растительном масле. Куриное мясо тонко нарезать, измельчить и перемешать с соевым соусом, толчеными луком и чесноком, перцем и дать пропитаться 10—15 минут. Приготовленную картофельную массу раскатать в пласт толщиной 1 см. Дать постоять в форме 4—5 мин, а затем выложить на решетку для полного остывания. Размягченное масло разотрите с яичными желтками, сахаром, солью, затем добавьте в эту смесь сметану, муку, соду и замесите тесто. Соединить с дольками яблок и помидоров.

Опрокинуть миску с мясом и яйцами на тарелку с грибами и подавать на стол.

Крупу перебирают, сыпят на сухую сковороду и обжаривают на плите или в духовом шкафу до коричневого цвета. Вынести в холодное место для выдержки и созревания. В широкой посуде перемешайте грецкие орехи, цедру цитрусовых и мускатный орех. Затем добавить перебранный и про­мытый рис, мелко нарезанный и об­жаренный репчатый лук и томат-пюре, соль, листья мяты и варить суп до готовности. Отдельно пожарить нарезанный ломтиками картофель.

Баклажаны помойте, вытрите и подержите на вилке над газом, пока внутренность станет мягкой. Ополосните ее еще раз и поварите в кастрюле с соленой водой, накрыв крышкой, 10-15 мин.

Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом. Перед окончанием замеса добавить растопленное сливочное масло и продолжать месить до однородного состояния. По окончании брожения долить бочонок до верху таким же материалом, добавить некоторое количество патоки и надежно (герметично) закупорить.