Нарезать порционными кусками 1 кг говядины (рекомендуется 500 г грудинки и 500 г огузка) и обжарить в 1/2 стакана жира. Вымешенное тесто оставьте на 3 ч расстаиваться. Соус подать отдельно. Выложите ягоды в крюшонницу вместе с консервированными сливами, которые также должны быть без косточек.

Добавить сок лимона и 2 капли соуса табаско. Положить к ним окорока, лавровый лист.

Муку развести полученным бульоном, добавить томатную пасту, масло, хорошо перемешать и вылить на зразы.

В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов. Изделие посыпают нашинкованной зеленью. В кастрюле довести каштаны с молоком до кипения, накрыть крышкой, варить 20 минут. Печь в духовке (не на плите) 10—12 минут в большой, смазанной сливочным маслом сковороде для яичницы. Рыбу обжаривать в разогретом сливочном масле около 3 мин с каждой стороны. Накрыть крышкой с отверстием и готовить 7,5—11 (12) минут.

Выложить массу в порционную посуду, поместить до подачи в морозильную камеру. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить кружками диаметром 7 см на смазанный маслом противень. За 15 мин. до готовности риса добавить промытые крупно нарезам ные листья шпината, поджаренную муку, разведенную бульоном, и дать закипеть. Ломтики ананаса, бананы, яблоки нарезать дольками или кубиками, добавить ягоды винограда. За 10 минут до готовности вливают вино. Щавель и шпинат (отдельно) перебираем, промываем в холодной воде в кастрюле, вынимаем рукой из воды и кладем в дуршлаг (не выливаем), чтобы песок и грязь остались в кастрюле с водой. Сливочное масло смешать с мукой и добавить, помешивая, маленькими кусочками к репе. Повернуть куски так, чтобы внутренние части оказались снаружи и довести еще в течение 4 мин.

Добавить сливки, сахарную пудру, яичные желтки.

Затем следует дать жидкости стечь, уложить перец в глубокое круглое блюдо и полить оставшимся соусом, процеженным че­рез сито.

С помощью орехов, цукатов и изюминок обозначить мордочку, выпекать на смазанном маслом противне и затем покрыть глазурью. На половинки булочек выложить мясо-грибную смесь. Подавайте немедленно к отварным овощам. Перец вымыть, удалить семена и опустить на 2— 3 минуты в кипяток. Добавляют майонез, измельченную зелень петрушки и укропа, солят, перчат и перемешивают. Взбейте венчиком яйца с саха­ром до консистенции мягкого и воздушного крема.

Отворить, остудить и очистить 1 яйцо.

Выделившийся при жаренье сок разведите бульоном и сливками и слегка уварите, добавив нарезанные тонкими дольками персики. Молодой перец освободить от плодоножки, разрезать пополам, очистить от семян, разрезать на кусочки по 4 см.

Подготовить все ингредиенты.

Промытые пророщенные бобы опустите в кипящую воду и варите 1-2 минуты, после чего откиньте на дуршлаг.

Затем крупные листья разрезать поперек на кусочки длиной 3-4 см, чтобы в супе не оказалось длинных и жестких листовых жилок.

В сковороду налить масло, поджарить лук и чеснок. Подавайте на стол в теплом виде.

Добавить карри и дать смеси еще немного пропариться. Небольшие патиссоны промыть, отрезать плодоножки, выдержать в кипятке 3—5 минут. Ягоды перебирают, промывают и протирают. Капусту мелко нашинковать и варить в подсоленной воде, лук мелко нарезать, спассеровать, смешать с капустой, добавить грибы. Картофель варим, очищаем, нарезаем кубиками, смешиваем с зеленью петрушки, солим, добавляем уксус, черный перец и соль. Разлитый по тарелкам суп прикрыть крышкой и через 3—4 минуты подать на стол. Поместите в корзиночку снопа 7, картофеля и погрузите ее в горячее масло. Миксером растереть добела сливочное масло с сахарной пудрой. Репчатый лук мелко порубить, обжарить вместе с лисичками в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко порезать. Посыпают измельченными жареными орехами или тертым шоколадом. Сушеные цветы и плоды рябины залить крутым кипятком, дать настояться 3—5 минут и затем до бавить по вкусу сахарный песок.

Очищенные от сердцевины половинки яблок хорошо пробланшировать в кипящей воде, быстро уложить в прошпаренные банки, залить кипящим сиропом и сразу закатать. Затем бумагу развернуть, колбасу нарезать ломтиками 0,5 см толщиной фигурным ножом и положить их на такого же диаметра ломтики белого или кисло-сладкого хлеба. Бифштексы положить на тарелку и готовить на полной мощности в течение 1,5 мин.

Добавить в зирвак соли и специй.

После выдержки смесь на слабом огне довести до кипения и варить 10 мин, отделить сироп от ягод и отдельно прокипятить 3—5 мин.

Выход 40 шт. Салат моют, обсушивают и кладут в салатницу. Жарьте над раскаленными углями. Гарнир можно дополнить также зелё-ным горошком, патиссонам, помидорами и зеленью. Готовый бисквит охладить, разрезать на три коржа. Затем положите в молоко, посолите, закипятите и оставьте на минимально малом огне. Можно и без сыра.

Посуду, в которой тушится морковь, поставить на небольшой газ, помешивая, чтобы пирог не подгорел. Отдельно подают тертый сыр, красный молотый перец, имбирь и майоран.