Свежие листья салата «Руккола» промойте пол холодной водой. обсушите и выложите на блюдо с твядиной и сыром "Грюйер". Добавить, не перемешивая, к ягодам миндальные хлопья, сахар, корицу, банан и взбитый белок.

Тщательно снять мясо с костей и нарезать.

Не прекращая взбивания, добавить арахис и смесь сахарной пудры, порошка какао и ванильного сахара, хорошо перемешать. Растопить сливочное масло, добавить оливковое масло, толченый чеснок и перец. В массу добавляют молоко, соль и взбивают до образования однородной пышной массы.

Запечь, время от времени поливая жидкостью, пока рыба не будет готова. Смесь на слабом огне уваривать до тех пор, пока арбузные дольки не станут прозрачными. Шарлотницу смазать маслом, посыпать мукой, выложить дно и стенки подрумяненными гренками. Перед подачей на стол бульон разлить в касы, положить по кусочку куриного мяса, посыпать рубленым укропом. После этого залить полузастывшим желе и поставить в холодное место. Вынуть сало из сковороды и отложить, в оставшийся на сковороде жир положить сливочный жир и разогреть, положить в сковороду кружки картофеля и, время от времени переворачивая, обжарить до коричневой корочки. Дать настояться 6 дней. Смесь слегка размешать и вложить в форму для кекса, смазанную маслом и подпыленную мухой. Овощи отварить. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить.

Смесь выложить на блюдо в форме купола, украсить майонезом, оставшимися дольками помидоров и яиц.

Духовку разогреем до 250 градусов. На кумквате ножом сделать несколько продольных надрезов, отогнуть полоски цедры в сторону. Из грудинки осторожно, чтобы не повредить, вынуть кости.

Подготовленный таким образом торт выпекать в духовке при температуре 200—220 С. Свеклу очистите и натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок, все перемешайте и заправьте майонезом.

Затем мел­ко порежьте и перемешайте с мелко нарезанным варе­ным яйцом. Заправляют, посыпают рубленой зеленью. Смешать мясо, сало и лук, посолить, добавить чёрного перца и, по желанию, зиру и кориандр. Полностью стекшую лапшу и тертый сыр подмешаем в тушеное мясо. Вес компоненты взбить с помощью миксера и влить в бокал. Сою замочите в холодной воде на ночь, после чего промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости (однако следите, чтобы соя не разварилась). Несколько штук сбрызнуть лимонным соком и отложить для украшения, остальные положить в сотейник. Разделать фарш в виде шариков (по 7-9 штук на порцию), обжарить в жире и потушить в маринаде в течение 6—10 минут. Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место. Готовому рулету дать постоять примерно 5 минут и подавать. Варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут.

Половину творожной массы положить в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Полученный крем добавить в рис, тщательно перемешать и тут же подавать к столу. Шафран растереть в порошок и всыпать в пасху.

Если есть свежий укроп, то мелко порубить его и прибавить в фарш. Вырезав кочерыжки, изрубить каждый кочан сечкой или нашинковать. На масле обжарьте лук, морковь, петрушку до золотистого цвета и грибы. Сметану для заправки салата посолить по вкусу, а для остроты добавить в нее лимонный сок.

Тщательно промыть молодую капусту, мелко нарезать и положить в кастрюлю вместе с молодыми, также мелко нарезанными морковью, репой, луком, сушеными грибами, затем туда же добавить сливочное масло.

По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Жирную баранину нарезать небольшими кусками, обмыть холодной водой, сложить в кастрюлю и прожарить.

Баклажаны вымоем и осушим. Сварите гречневую кашу, заправьте ее маслом и мелко нарезанными яйцами, сваренными вкрутую. Добавьте марципановую массу и тщательно размешайте. Обжарить на сале нарезанный лук. Добавляем молоко и варим еще 5 минут. Затем нанизать его на шампуры, чередуя с половинками луковиц и лавровым листом, смазать оливковым маслом, посолить по вкусу. Яйцо сварить вкрутую, очистить и мелко изрубить.

Свежие грибы очистить, промыть, положить на 5 мин. в кипящую воду, затем откинуть на сито, еще paз промыть, мелко нарезать и обжарите на масле. Форму накройте промасленной бумагой.

По окончании варки суп пропустить через сито, заправить, добавляя сметану, кусочки сливочного масла, и размешать до образования однородной массы. Перец очис­тить, удалив плодоножки и серд­цевину, нарезать соломкой. При добавлении в сироп большего количества кислоты помада плохо взбивается и не затвердевает на изделиях, а помада с малым количеством кислоты быстро кристаллизуется и дает глазурь без блеска.