Затем поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, проварить до загустения. Смешать с остальной массой. Выпекать при температуре 150° С около 25 минут.

Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить масло и тертый сыр, затем выложить в форму слоем поверх картофеля. Затем сироп слить и варить отдельно от плодов до температуры кипения 105 °С, то есть до консистенции почти готового сиропа.

Напиток следует пить в охлажденном виде.

Пропустить через мясорубку. Для соуса на сковороде разогреть сливочное масло или маргарин, добавить помидоры, базилик, посолить и поперчить.

Хранить в прохладном месте. Через 20—25 минут выньте мясо из овощей, переложите его в кипяток и отваривайте до готовности. Готовые грудки выкладывают на блюдо, поливают соусом из помидоров, украшают листиками базилика и подают к столу. Лук-порей и шпинат вымыть и нарезать кусочками длиной 3 см. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Смешать с остальными продуктами. Затем дольки опустить в слегка подкисленную лимонным соком воду и варить до полуготовности. Залить горячей заливкой, накрыть прокипяченной крыш­кой и стерилизовать 20 минут. Куски рыбы посыпать солью, перцем, обвалять муке и обжарить на растительном масле. Перед употреблением нарезать круглыми ломтиками. Луковицы разрежем пополам и далее - полукольцами.

Влить вино и 12.5 г воды, накрыть крышкой и тушить 45 минут. Наполнить черничной начинкой. Положите горох, помидоры, огурцы и сладкий перец. Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Обжарить все в разогретом растительном масле, отдельно в небольшом количестве жира подрумянить рис. На сковороде разогреть растительное масло (1 — 2 ст. ложки), обжарить лисички (или опята) на среднем огне. Картофель и огурцы нарезать кубиками, посолить, заправить сметаной. Сварить суп, добавив мелко нарезанный лук, корень петрушки и нарезанные ломтиками помидоры. Лук нашинкуйте, разотрите с солью до появления сока. Положить обжаренные баклажаны в кастрюлю. Отваривание мантов на пару в манты-каскане: Манты отвариваются на пару специальной посуде (манты-каскане) на решетках, смазанных растительным маслом.

Уложить в салатницу, оформить теми же продуктами. Прекрасно сочетаются бобы с копченым угрем. Все продукты смешать с яйцами, мукой и манкой, слегка посолить и поперчить.

Подготовленное мясо натереть смесью соли, селитры и сахара, уложить в емкость, установить сверху кружок с гнетом и оставить на 1-2 суток в теплом помещении. Сладость апельсинов и острота других ингредиентов придают говядине очень интересный вкус. Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену. Отварную птицу разделите на небольшие кусочки и добавьте к овощам и еще немного потушите все вместе. Смочить крошки хлеба столовой ложкой воды. Пехлеве готовят из пресного теста. Тщательно перемешать все продукты (кроме белков). Лук нарезать толстыми кольцами, сложить в эмалированную кастрюлю. Соль и перец в фарш положить по вкусу, перца чуть больше обычного. Консистенция его из жидкой становится густой, сахар кристаллизуется, и образуется твердый комок помады.

Всыпьте манную крупу и проварите 5 минут, влейте молоко и добавьте сливочное масло. Для маринада смешать чеснок, перец, лимонный сок, оливковое масло, пряности.

Стручки сладкого перца освободить от плодоножек и семян, срезав верхнюю часть. Подавая, облить процеженным соусом, подлив бульона. Муку всыпать в кастрюлю осторожно ввести приготовленную смесь, хорошо вымешать, чтобы не было комков, добавить остальное молоко. Снять с огня, выдержать в закрытой посуде в течение 15 мин.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Пирог завернуть в салфетку, чтобы края не были слишком твердыми. Свиную грудинку нарезать мелкими кусочками и поджарить на свином жиру вместе с луком.

Масло разогреть на сковороде и обжаривать спаржу в течение 5 минут при постоянном помешивании. Отварное мясо нарезать небольшими кусочками.

Через 5 мин добавить жареный перец и залить предварительно взбитыми яйцами.

Оставшиеся листья салата разложить на тарелки, сбрызнуть маслом и уксусом, посолить, поперчить. Подготовленные огурцы наполнить мясным фаршем, уложить в глубокий сотейник, дно которого предварительно покрыть тонкими ломтиками свиного шпика.

Абрикосовое пюре проварить с сахаром до густоты, беспрерывно мешая. Маргарин нарезать кусочками, положить на муку и порубить ножом. Лимоны тонко очистить.

Редис очистить и нарезать соломкой.

Лук нарезают кольцами и пассеруют в растительном масле (1 ст. ложка).

Ну а теперь дайте волю фантазии. Размешиваете хорошенько, чтобы как можно больше растворилось сахара.

Птицу разделать, очистить от костей. Смешайте ингредиенты заправки.

В каждую банку добавьте 1 ст. л. 7 %-ного уксуса. Пусть бульона будет меньше, но зато это будет настоящий куриный бульон.

Спешить не надо, но под конец можно лить быстрее. При подаче посыпать тертым сыром. Приготовить густой молочный соус: муку пассеровать до светло-кремового цвета на сливочном масле, постепенно влить молоко, тщательно размешивая. Выстелите противень пекарс­кой промасленной бумагой, аккуратно переложите на нее струдель и острым ножом выпол­ните диагональные надрезы по поверхности рулета с промежут­ком в 3 см.

В кастрюле смешаем сахар, рисовую муку и крахмал. Муку спассеровать в сливочном масле, развести горячим грибным бульоном, прокипятить в течение 10—15 мин, затем соединить с обжаренными грибами, посолить, заправить сметаной и все прокипятить.