Хранить в затемненном прохладном месте. Чечевицу промыть, замочить в воде и отварить.
Смешайте в миксере все компоненты и перелейте в высокий узкий бокал, украсьте тертой лимонной цедрой. капусту зачистить от загрязнения и зеленых листьев, освободить от кочерыг, промыть, нашинковать соломкой или порубить кусочками. капусту при закладке в бочки послойно равномерно пересыпать солью, добавить нарезанную морковь. после утрамбовки накрыть капусту промытыми капустными листьями, а затем покрыть тканью, на которую положить деревянный круг, а на него гнет. необходимо следить, чтобы рассол все время покрывал капусту. появляющуюся на поверхности плесень надо удалять. 1 1/2 стакана риса вскипятить, откинуть на сито, промыть холодной водой, сложить в кастрюлю, налить немного воды, добавить соли, перца, мускатного ореха, 1 петрушку, 1 луковицу, нашпигованную 4 гвоздиками, варить, пока рис не разварится.
Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки и переложить в глубокую посуду.
Для заливки плодов сироп должен иметь температуру не ниже 85 °С и концентрацию 60 % Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками, устанавливают в емкость с водой, подогретой до 70—75 °С. и пастеризуют 10—12 мин при температуре 95 °С После стерилизации банки тут же закатывают, устанавливают на крышки и охлаждают.
Вынем крем из водяной бани, подмешаем в него кофе и ликер и на 30 минут поместим в холодильник. Свежие яблоки очистить от сердцевины и кожицы. Очень просто и очень вкусно. Хорошо вымесить. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в жире. Украшаем коктейль листочком салата, долькой лимона, маслинами и веточкой петрушки.
Соленый огурец в этом салате не столь обязателен, как остальные ингредиенты. Замесить тесто средней густоты.
Готовую яичницу выложить на разогретую тарелку. Смочи бумажное полотенце растительным маслом и смажь изнутри форму для пирога, чтобы масло покрывало донце и стенки. Все готово.
Курагу, мелко нарезала, смешать с изюмом. Затем поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. Вареные яйца измельчить и выложить на дно плоской тарелки. Добавить разведенный в холодной воде крахмал, размешивая, довести до кипения. Ягоды перебрать, промыть, залить 1 стаканом кипятка, проварить 5 мин. Одну часть мелко нарубите, вторую - нарежьте соломкой. Приготовьте густую глазурь из сахарной пудры, 1 яичного белка и нескольких капель лимонного сока и вылейте ее в центр торта.
Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут, до тех пор, пока на поверхности опары не начнут появляться пузырьки. Затем из всех указанных продуктов замешивают крутое тесто, как для домашней лапши, делают из него шарики (с куриное яйцо) и раскатывают каждый в круглую тонкую лепешку. Протереть суп через сито или раздробить овощи миксером. Добавить в манную кашу взбитые белки, осторожно перемешать, разложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в духовом шкафу.
Дать маслу снова разогреться и слегка обжарить лук. Влейте крахмал, растворенный в воде, и снова доведите до кипения. Приготовить тесто и раскатать из него два квадратных пласта. Птицу, дичь, кролика разрубить на порции, обжарить до образования корочки. Листья салата вымыть, обсушить, сделать из них кулечки и заполнить приготовленной смесью.
Их подают к чаю. Вымешенное тесто разбавьте оставшимся молоком и добавьте в него соду и разведенную в воде лимонную кислоту.
Яйца и маринованные грибочки нарезать крупно, а вот бекон нарезать на мелкие кусочки.
После этого раскатайте тесто, сложите его в 4 раза, еще раз раскатайте.
Подавать к десертным блюдам. Полученную массу протереть через сито, добавить сливки, оставшийся изюм, перец и довести до кипения.
Количество ее зависит от количества мяса. Этот «вечерний» коктейль смешивается в кувшине, наполовину заполненнном кубиками льда, и подается очень холодным. С колбасы снимите оболочку и нарежьте кубиками величиной около 1,5 см. Второй способ менее предпочтителен, так как отходы теста быстро сохнут и их трудно использовать для вареников. На стол можно подать как в холодном, так и в теплом виде. Готовую запеканку сверху смазать маслом, нарезать на кубики и подать на стол. Печенку очистить от пленок и пропустить через мясорубку. Перец, репчатый лук и лук-порей нарезать и поставить тушить вместе с грибами в растительном масле около 5 минут. Подавать к столу в салатниках, украсив веточками зелени.
Уложить их срезом вниз. Чтобы лук не пригорел, периодически перемешивать его ложкой, 1 столовую ложку пшеничной муки разболтать в 1 стакане бульона, затем соединить с поджаренным луком, залить процеженным куриным бульоном (7—8 стаканов) и довести до кипения, после чего бросить в суп пучок зелени киндзы.
Рис замочить в воде и, как только он набухнет, вынуть.
Корни петрушки, лук, очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой. При сушке крупных плодов косточки лучше удалить.
Осторожно, чтобы не вспыхнул огонь, выливаем в сковороду бренди. Перед подачей к столу посыпьте рубленым зеленым луком и украсьте веточками петрушки или укропа. подготовленные грибы отварить, нарезать дольками, спассеровать на масле, добавить сметану, соль и тушить до готовности. сварить молодой картофель. при подаче на середину блюда уложить грибы, а по краям — отварной картофель одинакового размера, посыпать зеленью. Рыбное филе разделать на тонкие кусочки длиной 3— 4 см, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в тарелку, заправить уксусом и оставить на 1 час.
Сверху салат посыпать измельченной зеленью.
Подавать картофельный салат с огурцом можно с горячими сосисками или яичницей.
