Из очищенных ядер приготовить пюреобразную массу.
Выбрать 1 кг алычи, проварить, процедить и добавить соль и сахар (при необходимости долить воды). Взбиваем яйца и постепенно, при помешивании, добавляем к содержимому вока. Затем аккуратно смешать десерт с шариками мороженого и сразу же подавать к столу.
Затем влить овощной отвар, сметану, перемешанную с мукой, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и прокипятить 3-5 минут. Затем разведите массу одним стаканом мясного бульона и тушите в течение 7 минут на слабом огне.
Когда опара начнет подниматься и пузыриться, влить ложку распущенного масла, всыпать еще немного ржаной муки, выбить веселкой и дать вторично подняться. Затем посыпать его мукой, залить водой или костным отваром, добавить «Вегетту» и потушить. Положить гребешки, хорошо перемешать.
Картофельную муку развести в 1/2 стакана холодного молока. Смажьте форму маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Затем переложите в герметичный пакет на 15 мин.
Варить 7 мин. до полуготовности, чтобы при раскусывании в середине зернышко оставалось твердым. Все хорошо перемешайте. Развести 250 г бульона или костного отвара, добавить несколько капель лимонного сока и заправить ложечкой мелко нарезанных специй (каперсы, лавровый лист и др.) и варить 5—6 минут. Затем ломтики слегка отбить и натереть солью.
В конце варки добавляют уксусную эссенцию и мелко измельченный чеснок. Кролика обмыть, обсушить, отрезать переднюю часть (лопатки и шею). Корж разрезать вдоль пополам, прослоить 1/2 крема: оставшийсн крем нанести на поверхность, оформить торт сеточкой и растопленного шокалада и конфетами. Рыбу тщательно промыть в холодной воде, обсушить салфеткой и уложить рядами в пластиковую емкость, пересыпая каждый ряд солью и небольшим количеством сахара. Подготовленную курицу разрубить на порционные куски и обжарить. Подавать с черным хлебом. Влить бульон, закрыть крышкой, варить около 8 минут. Подготовленный фарш слегка обжарить на сковородке на масле. В конце варки заправить солянку сметаной и довести до кипения.
Вынуть из формы.
Крахмал развести в 50 г холодного молока и влить в кипящее молоко, перемешать.
Томатную пасту развести водой и влить к мясу. Зелень петрушки вымыть. Проделать такую операцию нужно несколько раз. Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячую воду, перемешать, добавить сливочное масло или растопленный кокосовый жир. Вареный картофель нарезать мелкими ломтиками, добавить зеленый горошек, нашинкованную вареную морковь, лук, соленые огурцы и консервированный сладкий перец.
В широкий бокал наливают клюквенный сок, добавляют смесь из шейкера. Лук и морковь обжарьте на сливочном масле до готовности, охладите и вместе с сельдью пропустите через мясорубку.
Такой не вареный соус можно добавить в горячие овощи и перемешать, прямо перед тем, как вы собираетесь подавать их на стол. Вариант: шоколадный заварной крем.
Жарить с обеих сторон, выкладывая столовой ложкой, в небольшом количестве куриного жира. Перед подачей на стол на готовое блюдо выложить ломтики масла. Лук нарезать кольцами и обжарить его вместе с мясом до золотистого цвета.
Фарш посолить но вкусу, перемешать, разделить на три части и вылепить три лепешки. Соус можно подать и отдельно, поскольку от длительного его присутствия листья салата «съеживаются».
После 2,5-3 часов брожения в опару добавляют 15 г соли, 1 стакан сыворотки, 500 г муки, 10 г сахара и замешивают тесто. Очистить 12 крупных яблок (или груш), вынуть сердцевину, разместить их стоймя на глубокой сковороде, посыпать сахаром,-залить водой и сварить на медленном огне. Лук очистить от шелухи, вымыть и измельчить. Доза для детей — 70—100 г на прием.
Спассерованную до светло-кремового цвета пшеничную муку разводят горячим молоком и бульоном и варят 10—15 мин, затем вводят сахар, соль, хорошо размешивают и охлаждают до 65—70°С.
Тушить под крышкой на слабом огне или в духовке.
Подавать горячими. Можно пастеризовать при 90 °С соответственно 20 и 25 мин. Сервировать с лимоном. Тщательно промытые в холодной воде раковины устриц вскройте и осторожно снимите верхнюю створку.
