Вымытые и порезанные молодые листья липы погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10-15 минут на слабом огне.

Подавать в горячем виде с овощным гарниром.

Посыпать тертым сыром. Подготовленное мясо порезать тонкими широкими кусками.

Приготовление крема. Растопить сливочное масло, смешать с пряной зеленью и раздавленным чесноком, обмазать этой смесью продукты. Заправить солью, перцем, соком лимона. Нагреть духовку до 240° C (газовую до 200° C). Жарить в гриле в течение 45 -50 минут при температуре 210, поворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно, и смазывая сливочным маслом. Положите в кипящую воду нарезанный кубиками картофель, соль и варите до готовности. Выложите на него тесто плоским слоем. Подготовленной массой нафаршировать брюшко рыбы и, обваляв ее в муке, жарить с обеих сторон на разогретой сковороде с жиром. При подаче на стол полить образовавшимся соком.

Все положить слоями, пересыпав нарезанным чесноком.

У капусты удалите поврежденные листы, разрежьте каждый вилок на половинки и нашинкуйте. Полученную массу намазывают на хлеб, украшают дольками оливок, протыкают шпажками. Лук или чеснок можно заменить красным молотым перцем.

Из булки, нарезанной небольшими кубиками, делают гренки и подают к супу. Выпечь 2 коржа. Накрыть крышками и пастеризовать при температуре 90 °С: банки емкостью 0,5 л — 20 минут, 1 л — 30, 3 л — 40 минут. В гусятнице растопить 1 ст. ложку сливочного масла, положить фазана и поставить в разогретую духовку.

Далее поливаем наши ребрышки соусом. Самый лучший этот хлеб из пшеничной муки, но можно печь из ржи, ячменя и овса с той только разницей, что эту муку надо один раз просеять через крупное решето. 80 г нежной зелени спаржи нарубить.

Подавайте картофельные шарики горячими к жареному мясу. свежую капусту порезать на части, закипятить, отжать воду, пропустить через мясорубку или посечь. лук поджарить и вместе с капустой стушить, затем вымешать с посеченными крутыми яйцами, посолить, поперчить по вкусу. Белки взбейте с солью в густую пену и осторожно примешайте к тесту. При этом оболочка сожмется и колбаса примет форму корзиночек. Запекать в духовке.

Подавайте клюквенный соус комнатной температуры или храните закрытым в холодильнике не больше недели.

Для приготовления соуса майонез смешать с лимонным соком и чесноком. Дождавшись, когда масло растопится, огонь уменьшить и дать маслу топиться в течение двух-трёх часов (точное время зависит от исходного количества масла).

После этого цукаты вторично подсушить в духовке. У меня было 2 вида этого блюда: для мальчиков и предвкушающих пляжный сезон девочек. Очищенную, ополоснутую ежевику отварите в кастрюле с небольшим количеством воды, затем перемешайте и процедите через мелкое сито. Дать постоять 1-2 суток. Подается к мясу и картофелю.

Рыбу очистить, вынуть внутренности, вымыть под струей холодной воды, залить небольшим количеством горячей воды, добавить соль, перец горошком, корень петрушки, сухое белое вино и варить 20 минут на маленьком огне. Из полученной массы сделайте шарики и разложите их рядами на листе теста, закрыв краями. Начинку толстым слоем намазать на гренки, сверху смазать взбитым белком и быстро зарумянить в сильно нагретой духовке. Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов. Все посолите, поперчите, посыпьте мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызните уксусом и лимонным соком и оставьте на 2-3 часа. Совет. Готовые рулеты осторожно вынуть из воды, нитки удалить.

Филе моют, нарезают небольшими ломтиками, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, поливают оливковым маслом, посыпают измельченной зеленью петрушки и базилика и оставляют на 15—20 мин. Чистые грибы два раза ошпаривают кипятком на решете и охлаждают холодной водой, дают им обсохнуть, а затем укладывают в посуду, на дно которой предварительно кладут черносмородиновые и лавровые листья и перец. Добавить очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, за­лить мясным бульоном или водой на 3/4 вы­соты тушки, посолить и, закрыв кастрюлю крышкой, сварить до готовности. Желтки растираем добела с сахаром, добавляем сок, немного воды и, непрерывно помешивая, чтобы желтки не заварились, доводим до кипения. Рассольник можно приготовить на мясном или грибном бульоне, а также вегетарианским. Разлить по чашкам. При раскатывании теста постоянно менять направление движения скалки. Курицу обмазать медом и положить в небольшую жаропрочную посуду. Смесь для омлета разливают в формы, хорошо смазанные маслом. Банки завяжите пергаментной бумагой и поставьте на неделю в место с температурой около 20 °C, затем их переставьте в место с температурой 15 °C. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к мясу, выложить мясо с луком в кастрюлю, посыпать порошком карри, залить бульоном и тушить, накрыв крышкой, 40—52 минуты при мощности 50—60%, перемешать 2 раза. Перемешать семена с овощами в красивой салатнице. Из пшеничной муки и воды замесить простое тесто для хачапури, тонко раскатать, наложить ровным слоем предварительно подготовленную картофельную начинку, а затем поступить так, как при выпечке хачапури. Затем положить взбитые желтки, немного тертого мускатного ореха, соль, черный перец и сметану. Добавить сахар и охладить. Полученным соусом залить поджаренную курицу с луком и варить 15—20 минут.

Для украшения возьмите киви, нарежьте тонкими кружочками, затем разрежьте пополам и сложите половинки вместе выпуклыми сторонами наподобие бабочки.