Затем снять с огня и оставить хорошо остыть.
Тесто поместить на 1 ч и холодильник.
Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Очистите чеснок и мелко изрубите. Форму (кастрюлю) нужно брать для выпечки пирога такую, чтобы ее высота в 3 раза превышала высоту уложенных пирожков, так как при выпечке они сильно поднимаются.
Теплые коржи промазать сметанным кремом. Кусок говядины отбить на влажной разделочной доске до толщины около 1 см, смазать лимонным соком. Очищенный болгарский перец нарезаем длинными полосками, вареную фасоль в стручках — маленькими кусочками длиной 3-4 см.
Почуяли запах жареной моркови. В глубокой кастрюле приготовить маринад: положить нарезанные лук, морковь и зелень, влить вино и растительное масло, соль, специи. Перед подачей закуску обсыпать тертым сыром, украсить листиками петрушки.
Слейте воду, хлопья или крупу залейте кипятком, положите сливочное масло и варите до готовности. Из яиц приготовить яичницу глазунью.
Для приготовления соуса жир прогреть, подрумянить в нем муку.
Кочешки капусты варят 5 минут в подсоленной воде, обсушивают, откинув на сито, кладут на разогретую сковороду с жиром и слегка обжаривают, затем сверху выпускают яйца и жарят до готовности. Варят манную кашу, солят и добавляют сливочное масло. Очистить свежие огурцы, с обоих концов прорезать круглой выемкой отверстия и погрузить огурцы в подсоленный кипяток. На костном бульоне или спаржевом отваре готовят заправку.
Небольшой противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой и в нем испечь приготовленное тесто при средней температуре в заранее нагретой печи.
Сверху кашу облить сметаной, обсыпать сухарями.
Репчатый лук нарезать кольцами, а зеленый лук мелко нашинковать. Добавить воды и вымесить тугое тесто. Снять с огня и мешать до тех пор, пока масса не остынет.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом, слегка прижимая его к стенкам формы, и проткните середину зубчиками вилки. Желтки растереть с маслом и смешать с кукурузой.
Украсить поверхность пирога вырезанными узорами из теста (ромбиками, звездочками), смазать яйцом и выпечь в духовке. Нарезанную тыкву поставить варить, залив ее двумя стаканами воды или бульона. У горячего картофеля срезать верхушки, вынуть сердцевину, размять, смешать с маслом, тертым сыром, яичными желтками, сметаной, посолить, поперчить, все тщательно перемешать.
Приготовить картофельное пюре, заправить его солью и маслом. Отварное рыбное филе охладить и нарезать кусочками. Опустите в сироп груши снова доведите до кипения и варите 3 минуты.
Филе рыбы сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посыпать солью, перцем, нарезать брусочками. Вынуть торт из печи, дать ему остыть в сковороде 30 минут, а затем осторожно перевернуть на доску или тарелку. Употребляется в холодном виде.
Пельмени обычно едят горячими. Для более полного выделения из соды углекислого газа в тесто добавляют виннокаменную, лимонную или молочную кислоту или сок лимона. Лук нарезать кружочками и потушить 5 минут на масле вместе с мускатным орехом, тимьяном и солью. Подавать горячим. Влить немного кипятка или горячего молока (приблизительно 50 г) и растереть, чтобы не было комков. Очистить огурец и нарезать таким же образом.( Если он большого размера, сначала разрезать на четыре части, а затем нарезать.) Мелко нарезать листья шпината. Влить в небольшую кастрюлю сливки, бульон, розовую воду и апельсиновый сок, поставить на медленный огонь и перемешать. Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Разогреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и тушить мясо кальмаров до мягкости. Оставить досыхать на 12 часов. Рукколу выложить на блюдо, полить половиной соуса, на нее выложить ветчину, пармезан, печеную тыкву, посыпать семечками. Данный коктейль следует не пить, а есть ложечкой. Жарить бифштексы 10-15 минут. По мере запекания срезают верхние поджаренные слои печени, укладывают на блюдо и солят.
Как только она разогреется, вылейте в нее смесь из яиц и выпекайте до готовности.
Красный болгарский маринованный перец и соленые огурцы нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте по вкусу мелко нарубленный чеснок, растительное масло в немного томатной пасты. Выпекать в прогретой духовке на среднем огне 30 мин. На столе должен быть и молотый черный перец. Подавить к завтраку или полднику. К супу подать гренки или кукурузные хлопья.
Добавить нарезанную ветчину (колбасу).
Морковь вымыть, очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить в течение 30 минут. Добавьте просеянные муку и разрыхлитель, растопленное сливочное масло и измельченный шоколад. Снять с огня, добавить горячий концентрированный бульон, прокипяченную мадеру, заправить сливочным маслом, сахаром, посолить и слегка поперчить. Потом добавить мелко нарезанные оливки, херес, майонез, масло и растертый в пальцах майоран и чабер. Специалисты советуют подавать сарсуэлу с сухим белым вином типа испанского Blancos de Alicante, хотя на наш вкус ее воспламеняющая острота требует чего-нибудь покрепче.
