Затем, не прекращая взбивания, добавлять по одному яйцу и снова взбивать, пока не исчезнут крупинки сахара и не образуется пышной массы.
Репу очистить, нарезать мелкими кубиками, залить горячей водой на 3—5 мин, после чего слить.
Выложите омлет на подогретую тарелку, в середину положите спаржу, заверните края омлета, можно скрепить их шпажкой. Полученную кашицу разлить в подготовленные банки и пастеризовать 30 минут при температуре 95 градусов, и крышки закатать. Из муки и воды замесить тесто, как для лапши, раскатать его в виде круглой лепешки толщиной 2 мм, уложить на нее фарш, края соединить и защипать в виде полумесяца.
Зеленый перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками свежие грибы, солят и тушат до готовности. Потом добавить очищенные целые картофелины и продолжить тушить до готовности. Оставшиеся выжимки соединить с айвой, добавить сахар и варить до тех пор, пока айва не сделается мягкой. Вынуть перец из подсоленной воды, заправить его луком, чесноком, соевым соусом, куриным бульоном, прокипяченным маслом, кужутом и уксусом. Яблоки натереть на крупной терке. При подаче на стол полить образовавшимся соусом. В теплой воде развести любой сироп.
Обмакнуть шницели в сырно-яичную смесь.
Перед подачей на стол «гнезда» украсьте кольцами лука и ломтиками огурца. Когда вода закипит, всыпать ячневую крупу и варить до загустения. Как только смесь закипит, огонь убавить и кипятить при тихом кипении в течение 7 минут. Помидоры помыть, сверху (со стороны плодоножки) вынуть серединку. Мелко нарезать сало и поджарить его до образования шкварок.
Последний раз оставьте вишню в сиропе на две недели. Смешайте лук, перец, тертые яблоки и обжарьте их на сливочном масле. Положить в суповую кастрюлю, добавить нарезанные дольками помидоры и масло, тушить, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Выпекайте на плите или в духовке в течение 20 минут. Разверните полотенце, перенесите рулет на противень, выровняйте его, обсыпьте сухарями, полейте растопленным маслом. Сверху овала сделать надрез в виде полумесяца. Все это соединить с отварной лапшой. Вылить массу в отдельную посуду и поместить в холодильник.
Их запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в масле до образования золотистой корочки. Посыпать зеленью. Ги - это чистый сливочный жир. Для приготовления крема смешайте все предназначенные для него ингредиенты и наполните им чашки доверху, после чего варите на пару до готовности. Когда лук начнет слегка розоветь, вложить нарезанную кубиками тыкву и через небольшое время покрыть тыкву яблоками. Запекать гуся в духовке при средней температуре в течение 2 - 2,5 часов, постоянно поливая выделяющимся соком.
Булочку разрезать вдоль на две части, вложить сосиску, завернуть в бумажное полотенце и нагревать на полной мощности 1—1,5 мин, пока сосиска полностью не прогреется. Баклажаны обсушить и обжаривать в оставшемся масле 5 мин. Во время варки можно добавить 2—3 столовые ложки толченых грецких орехов, а также лавровый лист. Освободить вишни от косточек и засыпать оставшимся сахаром. Тщательно промойте смородину. Смазать одну из них маслом и посыпать мукой.
Добавить 2 столовые ложки сметаны, отваренный рис и рубленые яйца, соль и перец. Просеянную муку высыпать на стол. Между половинками банана положить шарики мороженого. Печень отделить от жира, измельчить, смешать с вареным рисом, нарезанными кубиками яйцами, вареной морковью и заправить майонезом.
После этого поместите кости с обжаренными овощами в широкую открытую кастрюлю, залейте водой (около 1 л) и выпаривайте на медленном огне 5-6 часов. Залить рис слегка подогретыми сливками, украсить апельсиновой цедрой и подать к столу.
Подготовленную грудку цыпленка тщательно промыть, обсушить на салфетке и разрезать вдоль на две части. Растительное масло соединить с уксусом, двумя ложками растертого с петрушкой лука и заправить молотым перцем. Посолить, добавить сахара, муки, размешать, вскипятить, добавить масла. В зависимости от количества пюре уваривание может длиться несколько часов. Добавить красный перец и 1 порезанный стебель сельдерея. Булгур (крупнопомолотую пшеницу) положите в миску и залейтe 1 стаканом кипятка или 1 стаканом томатного сока и оставьте.
За один час до выпечки положить желтки, соль, стакан сметаны и пшеничную муку.
