Залить желе и поставить в холодильник. Нарезанные бананы обмакнуть в тесто, а затем обжаривать их в горячем масле до золотисто-коричневого цвета, после чего вынуть их из масла и обсушить на салфетке.
Подавать к столу, когда желе как следует застынет. Яблоки, очищенные от сердцевины,— брусочками. Салат можно подать как гарнир к любому блюду из мяса.
Перед подачей к столу нарезать тонкими широкими ломтиками. Чеснок и перец пропустить через мясорубку, посолить. Вареные грибы нашинковать соломкой, добавить в соус. Подавать к яйцам, сваренным вкрутую, постной говядине, дичи, тушеному мясу. очищенный картофель средней величины отварить в подсоленной воде и подсушить, редьку натереть на терке, смешать со сметаной, посолить по вкусу и посыпать сверху зеленью укропа. картофель подавать с редькой. Подавать к столу в горячем виде.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить.
Выложить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Нарезать кубиками величиной 1 см. Посолить, поперчить, добавить крахмал, разведенный молоком. Затем выньте его из формы и оставьте остывать на решетке для тортов. Протертую массу залить яблочным и свекольным соком, смесь нагреть до кипения и кипящей разлить в банки и закатать. После того как мясо зарумянится, положить в противень нарезанные кубиками коренья моркови, петрушки, репы, шинкованный лук, полить все соком, который выделяется из мяса. После этого лук добавить к отваренной фасоли, положить натертые или мелко рубленые ядра грецких орехов, соль и варить суп 10 минут. Положите мясо и кости в большую кастрюлю (чугунок) и залейте 4 литрами воды с 1 столовой ложкой соли. Кофе всыпаем в джезву, добавляем сахар, наливаем холодную воду, ставим на маленький огонь и очень медленно доводим до кипения. Подают с джемом, повидлом или вареньем. Как только рыба сверху зарумянится, сковороду вынуть из духового шкафа, посыпать рыбу рубленой зеленью петрушки и подать на стол. Рассчитано на 2 порции.
Раскатать тесто, из него но картонным шаблонам вырезать подковы. Выпекать около 15мин. Рыбу обвалять в смеси из мускатного ореха и молотого перца с добавлением соли. Все разогреть, не доводя до кипения.
На 4 тарелки выложить салат, ломтики авокадо, мясо крабов и полить маринадом.
Влить в миску 2 стакана кваса, хорошо, но осторожно размешать, слить в посуду с плотной крышкой и на 2—3 часа поставить в холодильник. Отдельно смешать какао с сахаром и молоком, добавить масло, тщательно перемешать и добавить молотое печенье, ванилин и орехи, еще раз тщательно перемешать.
Добавить эту смесь в горшочек через 45 минут после начала приготовления. Залить маринадом и стерилизовать 20—30 минут. Половину индейки обжарить, нашпиговать салом (50 г), посолить и сварить на малом огне, не давая сильно кипеть, в бульоне с ломтиком ветчины (100 г), 200 г водки, 2 головками лука, 1 морковью, петрушкой и сельдереем (по одному корню), 10 горошинами перца и какой-либо зеленью.
Помытые ягоды разложить в стаканы или фужеры, посыпать молотым орехом, сахаром и полить соком из лимонов.
Осторожно вымешать и выложить в форму, смазанную маслом н посыпанную мукой. Отварить креветки со специями (сушеный укроп, душистый перец, гвоздика и лавровый лист).
Подавать с поджаренными тостами Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и снять кожицу. В кастрюлю налейте разбавленное молоко, вскипятите, посолите, всыпьте крупу и варите 15—20 мин.
Тыкву обмыть, очистить от кожицы, удалить семена. Поставить сковороду в слабо разогретую духовку и, не меняя температуру, выпекать баклаву до золотистого цвета.
Запекать на полной мощности в течение 4 мин. ломти хлеба, намазанные маслом, покрыть ломтями сыра или колбасы такой же величины, сверху положить кусочки зеленого лука или ягод (очень подходит чернослив) так, чтобы бутерброд походил на домино. чернослив нужно предварительно вымочить и проварить. Под конец тушения всыпать муку, добавить нарезанные на маленькие кубики огурцы, сметану и варить 10 мин. Влейте в бокал все указанные в рецепте продукты и перемешайте. Снова кладут картофель на сковороду и жарят, пока ломтики не начнут хрустеть. Положить в расплавленный кэроб подсолнечное масло, йогурт, сахар, миндаль, муку, пекарский порошок и взбить. Соль не кладу, но это все по личному вкусу. Эту процедуру повторить 3—4 раза. Вполне можно обойтись лосятиной. Дать салату настояться 10 мин. Мозги сварите в кипящей подсоленной воде, снимите пленку и разделите на кусочки.
В бокалы кладут по одному кубику льда и наливают коктейль.
Подайте к тягучему весеннему напитку цветочный мед, он позволит сохранить в чае больше витамина В и сделает напиток терпким и душистым. Для длительного хранения смесь сока и сахара нагревают до кипения, наливают в горячие стеклянные банки, герметически укупоривают их, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
